Mungkin ramai yang ternampak kek sangat kenal. Tapi belum hidangkan lagi, resepi ni tak sama dengan yang ni.
Kek dulu masa kecik-kecik memang jadi hidangan wajib di hari raya. Sekarang ni hari biasa jumpa orang jualan.
Nama kek batik jawa asal usul nama ya. Tak tahu la sama ada ada kaitan dengan Jawa mek di dunia atau tidak.
Tetapi rasa kek itu hilang ditelan masa. Tidak ramai yang tahu proses untuk menjadikannya kelihatan lebih kemas.
Kek Batik Jawa
Ingredients
- 250 gram biskut marie
- 250 gram butter
- 8 biji telur
- ¾ tin susu pekat
- 4 sudu besar tepung gandum
- 2 container lutsinar
- 4 sudu besar serbuk koko
- 5 sudu besar milo
Instructions
- Sediakan bahan seperti dalam gambar. Panaskan kuali. Masukkan mentega dan biarkan ia cair. Tutup api dan tunggu mentega sejuk sedikit.
- Jangan buka api. Masukkan susu pekat. Kacau adunan hingga sekata. Kemudian masukkan milo dan serbuk koko. Kacau rata hingga adunan menjadi agak pekat dan berkilat.
- Masukkan telur hancur dan keluarkan 'tengah'. Anda juga boleh menapis. Gali rata. Kemudian masukkan tepung dan gaul rata.
- Boleh mula pecahkan biskut Marie seperti dalam gambar. Dengan menggunakan api perlahan, kacau adunan sehingga cair. Teruskan mengacau sehingga tekstur doh agak pekat dan pekat. Tips: Ambil sedikit doh dengan 2 jari, kalau tak melekit boleh masukkan biskut marie.
- Masukkan biskut marie dan gaul rata. Matikan api. Masukkan 2 sudu besar doh ke dalam bekas lutsinar. Kemudian tekan menggunakan kertas parchment sebagai salutan. Bungkus doh dalam setiap ruang bekas. Ulang langkah yang sama sehingga doh habis. Tekan kuat sikit supaya doh kek batik menjadi padat dan kemas. Tutup doh dan sejukkan selama 3-6 jam atau semalaman di dalam peti sejuk. Keluarkan kek batik dan potong dengan pisau tajam. Ia sedia untuk dihidangkan.
Roti Marie Bagus Untuk Asid Perut?
Biskut ini sering juga dipanggil marie miscuit. Pengambilan biskut ini boleh dijadikan snek, ia tidak mengandungi coklat, kopi atau kafein jadi ia agak selamat untuk penghidap ulser.
Pelbagai Kek Batik Melayu
Selain boleh dibuat kek batik jawa , kek batik juga ada pelbagai variasi seperti:
Itulah resepi kek batik jawa yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.
Selamat mencuba.
