Saya ingin memperkenalkan kepada anda resepi kek yang pasti akan menggoda selera anda – Kek Batik Jawa. Kek ini adalah salah satu hidangan tradisional yang popular di kalangan masyarakat Malaysia.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut akan memukau rakan-rakan dan keluarga anda. Mari kita mulakan dan terjun ke dalam dunia memasak yang menggairahkan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 250 gram biskut marie
- 250 gram mentega
- 8 biji telur
- ¾ tin susu pekat
- 4 sudu besar tepung gandum
- 2 container lutsinar
- 4 sudu besar serbuk koko
- 5 sudu besar milo
Alat-Alat Dapur yang Diperlukan:
- Kuali
- Senduk
- Mangkuk Besar
- Pisau Tajam
- Bekas Lutsinar
- Kertas Parchment
- Peti Sejuk
Langkah-langkah Membuat Kek Batik Jawa yang Menggiurkan:
- Sediakan semua bahan seperti yang tertera dalam senarai di atas. Pastikan anda mengukur setiap bahan dengan teliti untuk memastikan kek berjaya.
- Panaskan kuali dan masukkan mentega. Biarkan mentega itu cair sepenuhnya dan kemudian tutup api. Biarkan mentega itu sejuk sedikit sebelum teruskan dengan langkah seterusnya.
- Masukkan susu pekat ke dalam kuali dan kacau rata sehingga adunan menjadi sekata. Kemudian, masukkan serbuk koko dan milo. Kacau rata sehingga adunan menjadi agak pekat dan berkilat.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar dan pukul hingga hancur. Anda juga boleh menapis telur terlebih dahulu untuk memastikan ketiadaan kuning telur yang tidak hancur. Gaul rata adunan telur dan masukkan ke dalam adunan koko dan susu pekat. Gaul rata sehingga kesemuanya tercampur sebati.
- Masukkan tepung gandum dan gaul rata sehingga adunan menjadi kental dan pekat. Pastikan tiada gumpalan tepung yang terbentuk. Anda boleh menggunakan senduk atau spatula untuk memastikan keseluruhan adunan menjadi sekata.
- Ambil biskut marie dan pecahkan mengikut citarasa anda. Jika anda suka kek yang lebih renyah, pecahkan biskut kepada kepingan yang lebih besar. Jika tidak, pecahkan biskut kepada kepingan yang lebih kecil.
- Dengan menggunakan api perlahan, masukkan biskut marie ke dalam adunan koko dan susu pekat. Kacau perlahan sehingga biskut benar-benar diselaputi oleh adunan. Teruskan mengacau sehingga adunan mencapai tekstur yang agak pekat dan kental. Jika adunan terlalu cair, tambahkan lebih banyak biskut marie.
- Setelah adunan siap, matikan api dan masukkan 2 sudu besar adunan ke dalam setiap bekas lutsinar. Tekan adunan dengan menggunakan kertas parchment sebagai salutan untuk memastikan kek batik menjadi padat dan kemas. Ulangi langkah yang sama sehingga semua adunan habis.
- Tekan adunan dengan kuat sedikit supaya kek batik menjadi padat dan kemas. Tutup bekas lutsinar dengan rapat dan sejukkan kek selama 3-6 jam atau semalaman di dalam peti sejuk.
- Setelah kek batik sejuk dan mengeras, keluarkan dari bekas lutsinar dan potong menggunakan pisau tajam. Kek batik Jawa yang lezat ini sudah sedia untuk dihidangkan!
Nota dan Tips Berguna:
- Jika anda mahukan kek yang lebih manis, anda boleh menambah gula dalam adunan kek. Rasa dan sesuaikan mengikut selera anda.
- Untuk variasi, anda boleh menambahkan kacang tanah panggang yang dicincang halus ke dalam adunan kek batik. Ini akan memberikan kek batik tekstur yang lebih kaya dan kekacang yang renyah.
- Untuk menghasilkan kek batik yang lebih cantik, anda boleh menggunakan biskut marie dengan coklat chip di dalamnya. Ini akan memberikan rona yang lebih menarik kepada kek batik.
FAQ – Soalan Lazim:
Bolehkah saya menggunakan biskut lain selain biskut marie?
Ya, anda boleh menggunakan biskut lain seperti biskut digestive atau biskut gandum jika biskut marie tidak tersedia. Namun, tekstur kek batik mungkin sedikit berbeza.
Berapa lama kek batik boleh disimpan?
Kek batik boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari. Pastikan anda membungkusnya dengan rapat dalam bekas kedap udara atau pembungkus plastik untuk memastikan kek tetap segar.
Adakah terdapat alternatif untuk susu pekat?
Jika anda tidak mempunyai susu pekat, anda boleh menggantikannya dengan susu cair. Namun, pastikan anda mengurangkan kuantiti susu yang digunakan agar adunan tidak menjadi terlalu cair.
Kek Batik Jawa
Kek batik yang manis, sedap, dan mudah dibuat.
Ingredients
- 250 gram biskut marie
- 250 gram butter
- 8 biji telur
- ¾ tin susu pekat
- 4 sudu besar tepung gandum
- 2 container lutsinar
- 4 sudu besar serbuk koko
- 5 sudu besar milo
Instructions
- Sediakan bahan seperti dalam gambar. Panaskan kuali. Masukkan mentega dan biarkan ia cair. Tutup api dan tunggu mentega sejuk sedikit.
- Jangan buka api. Masukkan susu pekat. Kacau adunan hingga sekata. Kemudian masukkan milo dan serbuk koko. Kacau rata hingga adunan menjadi agak pekat dan berkilat.
- Masukkan telur hancur dan keluarkan 'tengah'. Anda juga boleh menapis. Gali rata. Kemudian masukkan tepung dan gaul rata.
- Boleh mula pecahkan biskut Marie seperti dalam gambar. Dengan menggunakan api perlahan, kacau adunan sehingga cair. Teruskan mengacau sehingga tekstur doh agak pekat dan pekat. Tips: Ambil sedikit doh dengan 2 jari, kalau tak melekit boleh masukkan biskut marie.
- Masukkan biskut marie dan gaul rata. Matikan api. Masukkan 2 sudu besar doh ke dalam bekas lutsinar. Kemudian tekan menggunakan kertas parchment sebagai salutan. Bungkus doh dalam setiap ruang bekas. Ulang langkah yang sama sehingga doh habis. Tekan kuat sikit supaya doh kek batik menjadi padat dan kemas. Tutup doh dan sejukkan selama 3-6 jam atau semalaman di dalam peti sejuk. Keluarkan kek batik dan potong dengan pisau tajam. Ia sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Selain boleh dibuat kek batik jawa , kek batik juga ada pelbagai variasi seperti:
Itulah resepi kek batik jawa yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.
Selamat mencuba.
