Kek Batik Ganache

Kek Batik Ganache adalah sejenis kek yang popular di Malaysia. Ia merupakan pilihan yang sempurna untuk memuaskan kerenah manis anda. Dalam resipi kali ini, kami akan memperkenalkan anda kepada cara mudah untuk menyediakan Kek Batik Ganache yang lezat dan memuaskan.

Gabungan sempurna biskut marie yang renyah dengan lapisan ganache yang lembut dan kaya, pasti akan memukau selera anda. Segera buat dan nikmati hidangan manis ini bersama keluarga dan rakan-rakan anda.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Lapisan Atas:

• 100 ml whipping cream
• 50 gram coklat pekat
• 50 gram coklat susu
• 1 sudu besar mentega
• ¼ sudu kecil minyak hazelnut

Lapisan Bawah:

• 300 gram biskut marie, dipatahkan
• 1 biji telur
• 125 gram mentega
• ¼ cawan susu pekat
• ⅛ cawan serbuk koko
• ½ cawan milo
• ½ sudu kecil esen vanila

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Mangkuk besar
• Kuali
• Alat pengadun
• Loyang dengan kertas parchment atau plastik
• Peti ais (chiller)

Cara Penyediaan

1. Cairkan mentega dalam kuali, kemudian masukkan susu pekat manis. Gaul sehingga sebati.
2. Tambahkan serbuk koko dan milo ke dalam kuali. Kacau dengan pantas supaya tidak berketul. Kemudian masukkan telur dan teruskan mengacau.
3. Masukkan air dan esen vanila ke dalam campuran tersebut. Kacau rata sehingga semua bahan sebati. Kemudian masukkan biskut marie yang telah dipecahkan.
4. Sediakan loyang dengan meletakkan kertas parchment atau plastik. Tuang campuran kek batik ke dalam loyang dan ratakan hingga pejal.
5. Ratakan sekali lagi bahagian atas kek. Untuk ganache, masukkan semua bahan-bahan yang diperlukan ke dalam mangkuk. Cairkan menggunakan teknik double boil atau cairkan dalam microwave. Selepas itu, kacau sebentar sehingga semua bahan sebati.
6. Tuangkan lapisan ganache ke atas biskut marie yang telah mampat. Masukkan dalam peti ais (chiller) dan sejukkan selama 3-4 jam. Kek Batik Ganache anda akan siap untuk dipotong dan dinikmati.

Tip dan Petua

• Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh mencuba menggunakan coklat hitam dengan kandungan koko yang lebih tinggi.
• Jika anda menggemari perisa yang berbeza, cubalah menggunakan serbuk kopi atau serbuk teh matcha sebagai pengganti serbuk koko.
• Anda boleh menambahkan hirisan almond panggang atau kacang hazelnut panggang ke dalam lapisan bawah untuk memberikan tekstur yang lebih lazat.
• Jika anda menginginkan kek yang lebih manis, tambahkan sedikit gula ke dalam campuran lapisan bawah.

Saranan Penyajian

Kek Batik Ganache ini sesuai dinikmati dengan secawan kopi atau teh panas. Keaslian rasa kopi atau teh akan memberikan kontras yang sempurna dengan manisan kek ini.

Anda juga boleh mencuba memadankan kek dengan es krim vanila untuk menambah kelezatan hidangan ini. Hidangkan kek ini di majlis makan malam bersama keluarga atau rakan-rakan anda, pasti mereka akan teruja dengan rasa yang enak dan kehadiran ganache yang melimpah.

Simpanan dan Penyimpanan

Jika terdapat sisa kek batik ganache, ia boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan anda membungkusnya dengan baik dalam pembalut plastik atau bekas kedap udara.

Sebelum menyajikan sisa kek, biarkan ia sedikit mencapai suhu bilik untuk memulihkan tekstur kek yang lembut.

Apa Itu Coklat Ganache

Melaporkan daripada The Spruce Eats, ganache ialah proses mencampurkan coklat yang dihiris nipis dengan krim yang telah direbus.

Coklat dan krim dikacau sehingga sebati. Kebiasaannya coklat ganache ditambah dengan sedikit minyak supaya berkilat dan sedap.

Lama Coklat Ganache Bertahan

Melancarkan Foodsguy, coklat ganache boleh disimpan di dalam peti sejuk selama maksimum tiga hingga sembilan bulan.

Manakala jika disimpan di dalam peti ais ia akan bertahan sehingga seminggu.

Cara Membuat Ganache

Ganache adalah campuran coklat masakan gelap dan krim putar cair, ganache mempunyai tekstur cair supaya ganache dapat menutup permukaan kek dengan sempurna selain itu ganache juga lembut apabila sejuk, tidak seperti coklat yang akan mengeras apabila sejuk sehingga sangat lembut. apabila dimakan.

FAQ (Soalan Lazim)

1. Bolehkah saya menggunakan jenis biskut yang berbeza selain biskut marie?

Ya, anda boleh menggunakan biskut lain seperti biskut Nice atau biskut Maria.

2. Bisakah saya menggunakan coklat putih untuk ganache?

Ya, anda boleh menggantikan coklat pekat dengan coklat putih jika anda lebih suka rasa yang lebih lembut dan manis.

3. Adakah saya perlu mencairkan ganache sebelum menuangkannya ke atas biskut marie?

Ya, ganache perlu dicairkan terlebih dahulu sebelum tuangkan ke atas biskut marie yang telah mampat. Ini akan memastikan lapisan ganache teragih dengan baik dan memberikan rasa yang konsisten di setiap potongan kek.

4. Berapa lama kek ini boleh disimpan dalam peti sejuk?

Kek Batik Ganache ini boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan ia dibungkus dengan baik untuk mengekalkan kualiti dan kelembutan kek.