Resep ini menggabungkan cita rasa khas Italia dengan kegemaran rakyat Malaysia, karipap. Jika Anda pencinta pasta dan karipap, resep ini akan menjadi kombinasi sempurna bagi Anda.
Jadi, mari kita mulai memasak dan menjelajahi dunia rasa yang baru!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Kulit:
- 250 gram tepung gandum
- 2 sudu besar mentega cair
- 1 biji telur
- 1 sudu kecil lada
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu kecil minyak sayur
- 10 sudu besar air
Inti:
- 2 biji kentang
- 2 biji lobak merah
- 1 batang keju cheddar saiz sederhana
- secukup rasa ayam cincang
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1½ sudu kecil garam
- 2 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil lada putih
- 2 sudu kecil serbuk sup daging lembu
- 250 ml susu
- 3 sudu besar minyak masak
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Mangkuk besar
- Penyepit adunan
- Penggorengan
- Penyaring minyak
- Pisau dan pemotong
- Pengisar bawang
- Pengadun atau tangan untuk menguli adunan
- Senduk
Langkah-langkah Memasak Karipap Carbonara:
- Persiapkan bahan inti karipap dengan memotong kentang dan lobak merah menjadi kiub kecil. Cincang halus bawang merah dan bawang putih.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak masak panas hingga harum. Tambahkan garam, lada sulah, dan gula secukup rasa. Masukkan sedikit air untuk mencampurkan bumbu.
- Tuangkan susu ke dalam tumisan dan taburkan serbuk sup daging lembu secukup rasa. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
- Tambahkan lobak merah, kentang, dan ayam cincang ke dalam campuran tumisan. Aduk rata hingga semua bahan matang dengan sempurna.
- Masukkan keju cheddar parut ke dalam adunan dan aduk hingga keju meleleh dan saus mengental. Pastikan semua bahan tercampur dengan merata.
- Untuk kulit karipap, siapkan mangkuk besar dan campurkan tepung gandum, telur, mentega cair, lada sulah, garam, minyak sayur, dan air. Uli adunan hingga menjadi doh yang elastis dan tidak lengket.
- Setelah doh siap, potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Ambil satu potongan doh dan bentuk sesuai dengan selera Anda. Taruh bahan inti di tengah kulit karipap dan lipat menjadi bentuk setengah bulan. Pastikan tepi karipap tersegel dengan baik.
- Panaskan minyak dalam penggorengan dan goreng karipap dengan api sedang hingga berwarna keemasan. Angkat karipap dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan penyaring minyak.
- Hidangkan Karipap Carbonara hangat dan nikmati kelezatan fusion pasta dan karipap yang begitu unik.
Tips dan Trik untuk Karipap Carbonara yang Sempurna:
- Untuk mempercepat proses memasak, Anda dapat menyiapkan bahan inti karipap sebelumnya dan menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es. Hal ini akan mempersingkat waktu memasak saat Anda ingin menikmati Karipap Carbonara.
- Jika Anda menginginkan variasi rasa, Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti jagung manis atau kacang hijau ke dalam bahan inti karipap.
- Jika Anda vegetarian, Anda dapat mengganti ayam cincang dengan bahan pengganti daging seperti tahu atau tempe cincang.
- Untuk variasi rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit daun parsley cincang atau lada hitam bubuk ke dalam bahan inti karipap.
Penyimpanan Karipap Carbonara:
Karipap Carbonara yang sudah digoreng dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama 2-3 hari. Untuk menghangatkannya kembali, cukup panaskan di dalam oven atau microwave sebentar sebelum disajikan. Namun, lebih baik menikmatinya segera setelah dimasak untuk mendapatkan cita rasa yang terbaik.
Padanan Makanan dan Minuman:
Karipap Carbonara ini sudah cukup mengenyangkan dan mengandung banyak gizi. Namun, jika Anda ingin menambahkan hidangan sampingan, salad hijau segar atau sup ayam homemade akan menjadi pilihan yang sempurna. Untuk minuman, Anda bisa mencoba minuman teh tarik atau sirup bandung untuk melengkapi hidangan Anda.
Apakah Kebaikan Minum Susu Cair?
Memenuhi keperluan pemakanan. Susu mengandungi protein, karbohidrat, dan lemak baik yang diperlukan oleh semua orang, baik kanak-kanak mahupun orang dewasa. Selain itu, susu juga boleh menjadi sumber pengambilan vitamin B12 dan vitamin D, yang agak sukar diperoleh daripada makanan lain.
Apakah Faedah Keju Untuk Badan?
Keju ialah produk tenusu yang diproses. Oleh itu, salah satu kebaikan keju adalah untuk mengekalkan kekuatan dan kesihatan tulang. Kandungan kalsium dalam keju adalah pengambilan yang baik untuk tulang. Selain itu, keju juga mengandungi “makanan tulang” lain, seperti protein, zink, vitamin A, vitamin D, dan vitamin K.
Adakah Keju Baik Untuk Tulang?
Menjaga kesihatan tulang. Salah satu kandungan nutrisi dalam keju adalah vitamin D. Pakar pemakanan Angel Jovi, berkata khasiat ini berfungsi untuk menjaga kesihatan tulang.
FAQ – Pertanyaan yang Sering Diajukan:
1. Apakah Karipap Carbonara dapat dibekukan?
Ya, Karipap Carbonara dapat dibekukan sebelum digoreng. Pastikan untuk membekukan karipap secara terpisah pada loyang yang dirapikan sebelum memasukkannya ke dalam wadah kedap udara di dalam freezer. Ketika Anda ingin menggorengnya, cukup ambil karipap yang diinginkan dari freezer dan goreng langsung hingga matang.
2. Bisakah saya menggunakan daging sapi cincang sebagai pengganti ayam?
Ya, Anda dapat menggunakan daging sapi cincang sebagai pengganti ayam. Hal ini akan memberikan varian rasa yang berbeda pada Karipap Carbonara.
3. Bisakah saya menggoreng Karipap Carbonara menggunakan air fryer?
Tentu saja! Anda dapat menggoreng Karipap Carbonara dengan menggunakan air fryer. Cukup susun karipap di dalam keranjang air fryer dan panggang pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 12-15 menit atau hingga berwarna keemasan.
Karipap Carbonara
Ingredients
Bahan Kulit
- 250 gram tepung gandum
- 2 sudu besar mentega cair
- 1 biji telur
- 1 sudu kecil lada
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu kecil minyak sayur
- 10 sudu besar air
Bahan Inti
- 2 biji kentang
- 2 biji lobak merah
- 1 batang keju chedar saiz sederhana
- secukup rasa ayam cincang
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1½ sudu kecil garam
- 2 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil lada putih
- 2 sudu kecil serbuk sup daging lembu
- 250 ml susu
- 3 sudu besar minyak masak
Instructions
- Untuk bahan inti karipap, kentang dan lobak merah dipotong kiub kecil.
- cincang halus bawang besar dan bawang putih. Tumis dan masukkan garam, lada sulah dan gula. Masukkan sedikit air.
- Masukkan susu dan taburkan serbuk sup daging lembu secukup rasa. Gaul sebati.
- Masukkan lobak merah, kentang dan ayam yang dicincang. Kacau hingga masak.
- Masukkan keju parut. Kacau hingga pekat.
- Untuk kulit karipap, sediakan tepung kemudian campurkan telur, mentega cair, lada sulah, garam, minyak sayuran secukup rasa, air secukupnya ke dalam tepung. Uli adunan karipap sehingga tidak melekat.
- Doh yang telah siap bermakna doh adalah fleksibel dan kenyal dan tidak melekit. Kemudian potong doh mengikut saiz.
- Bentuk mengikut citarasa bersama inti di dalam.
- Goreng dengan api sederhana hingga perang keemasan, toskan dan hidangkan.
