Kangkung Goreng Kicap adalah hidangan sayur yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan campuran kicap manis yang sedap, hidangan ini pasti akan memukau selera anda.
Jom kita belajar bagaimana untuk menyediakan hidangan Kangkung Goreng Kicap yang sempurna ini!
Bahan-Bahan:
- 250 gram kangkung
- 3 biji bawang merah, dihiris nipis
- 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 2 biji cili merah, dihiris serong dan biji dibuang
- 2 cm lengkuas
- 1 helai daun salam
- 75 ml air
- 1 sudu besar kicap manis
- ½ sudu kecil perasa
- 3 sudu besar minyak masak
Perkakas Dapur:
- Kuali
- Pisau
- Penghiris
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang merah, bawang putih, cili, lengkuas, dan daun salam. Tumis sehingga naik bau dan bahan-bahan tersebut menjadi lembut.
- Masukkan kangkung ke dalam kuali dan gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis tadi.
- Tambahkan air, kicap manis, dan perasa ke dalam kuali. Teruskan memasak sehingga kangkung menjadi masak sempurna dan bahan-bahan tercampur rata.
- Angkat hidangan Kangkung Goreng Kicap dari kuali dan hidangkan segera.
Tips dan Kepentingan:
- Pastikan kangkung yang anda gunakan adalah segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Pilih kangkung yang daunnya berwarna hijau cerah dan batangnya berwarna putih kehijauan.
- Anda boleh menambahkan udang, ayam, atau daging dalam hidangan ini untuk memberikan lebih banyak kepelbagaian dan protein.
- Untuk hidangan yang lebih pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak cili atau boleh menggunakan cili padi jika anda suka pedas.
- Hidangan Kangkung Goreng Kicap ini sesuai dihidangkan dengan nasi putih yang hangat. Nasi goreng juga menjadi pilihan yang menarik.
Simpanan:
Jika terdapat sebarang sisa hidangan Kangkung Goreng Kicap, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Simpanan ini boleh tahan sehingga dua hari.
Apabila anda ingin memanaskannya semula, panaskan di dalam kuali dengan sedikit minyak atau air sehingga hangat.
Soalan Lazim:
Bolehkah saya menggunakan sayuran lain selain kangkung?
Ya, anda boleh menggantikan kangkung dengan sayuran hijau lain seperti bayam atau pucuk manis. Walaupun rasanya mungkin berbeza, hidangan ini masih akan menjadi sedap.
Adakah hidangan ini sesuai untuk vegetarian?
Ya, hidangan Kangkung Goreng Kicap ini sesuai untuk vegetarian. Pastikan kicap manis yang anda gunakan adalah bebas daripada bahan-bahan haiwan.
Adakah saya perlu mengupas kangkung sebelum memasaknya?
Tidak, anda tidak perlu mengupas kangkung sebelum memasaknya. Anda boleh memotong dan memasak keseluruhan kangkung bersama dengan batangnya.
Bolehkah saya menggunakan minyak lain selain minyak masak?
Ya, anda boleh menggunakan minyak kelapa, minyak bijan, atau minyak sayuran lain sebagai pengganti minyak masak.
Variasi dan Penduaian Resipi:
- Untuk menambahkan lebih banyak kepelbagaian, anda boleh mencuba menambahkan sos tiram atau sos cili pada hidangan ini.
- Jika anda suka tekstur yang lebih renyah, anda boleh menambahkan kacang tanah panggang yang dicincang ke dalam hidangan Kangkung Goreng Kicap.
- Anda boleh mencuba menggunakan sos ikan dalam hidangan ini untuk memberikan perasaan gurih yang lebih kaya.
Kangkung Goreng Kicap
Ingredients
- 250 gram kangkung
- 3 biji bawang merah hiris nipis
- 2 ulas bawang putih hiris nipis
- 2 biji cili merah hiris serong, buang biji
- 2 cm lengkuas
- 1 helai daun salam
- 75 ml air
- 1 sudu besar kicap manis
- ½ sudu kecil perasa
- 3 sudu besar minyak masak
Instructions
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang besar, bawang putih, cili, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga naik bau.
- Masukkan kangkung, gaul rata.
- Masukkan air, kicap manis, dan perasa. Masak sehingga masak.
- Angkat, hidangkan segera.
Itu resepi kangkung goreng kicap, mudah bukan? Sila baca juga resepi sambal kangkung dan kangkung goreng belacan.
