Masakan Thai kailan ikan masin ni terkenal dengan sedap di lidah. Kailan ikan masin antara kegemaran kami sekeluarga kerana rasanya yang unik. Saya juga suka sayur kailan yang rangup.
Kailan Ikan Masin
Ingredients
- 1 tandan kailan
- 50 gram ikan masin
- 2 ulas bawang putih
- 2 biji bawang merah
- 3 biji cili padi
- 1 biji cili merah besar
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil garam
Instructions
- Potong kailan mengikut citarasa, dalam 2cm / 3cm panjang, tinggalkan kulit pada batang besar, kerana kulitnya agak keras, dan keras bila masak nanti. Lepas potong, cuci bersih-bersih, jangan lupa rendam garam sekejap supaya ulat halus mati semua.
- Basuh ikan masin, goreng separuh masak, cincang halus/cincang.
- Basuh semua rempah, cincang / cincang halus 2 biji bawang besar, potong lada merah dan cili merah besar. Tumis hingga layu dan naik bau.
- Masukkan kailan, goreng hingga layu, masukkan sos tiram dan garam.
- Akhir sekali masukkan ikan masin, dan goreng lagi hingga masak. Rasa dan rasa mengikut citarasa.
- Angkat dan hidangkan semasa masih suam.
- Semoga berjaya
Kailan Sayur apa
Apa itu kailan? Pelancaran dari Serious Eats, kailan atau brokoli Cina adalah sayuran hijau tua dengan batang tebal. Sayur ini merupakan salah satu kultivar spesies brokoli dan kembang kol iaitu Brassica oleracea.
Berapakah Kalori dalam Sayur Kailan
Selain kalsium, sayuran hijau ini juga mengandungi zeaxanthin, lutein, vitamin C, vitamin K dan beta-karotena. Kandungan nutrisi utama berfungsi sebagai antioksidan serta anti-radang. Jumlah kalori dalam 67 gram kangkung adalah kira-kira 33 kalori, 6 gram karbohidrat, dan 3 gram protein.
Khasiat Sayur Kailan
- Mengurangkan paras kolestrol dalam badan. Kandungan vitamin K dan serat dalam sayur kailan dapat mengurangkan kadar lemak dalam darah seterusnya mengurangkan risiko penyumbatan saluran darah.
- Menghalang pembentukan sel kanser.
- Membantu mengurangkan risiko diabetes.
Adakah Makan Ikan Masin Berbahaya?
Selain penyakit jantung, pengambilan ikan masin secara berlebihan boleh mencetuskan kanser. Proses pengasinan dan pengeringan di bawah sinar matahari menyebabkan tindak balas terhadap bahan nitrit daripada daging ikan. Proses ini membentuk nitrosamin, yang merupakan karsinogen yang boleh mencetuskan kanser.
Apakah Kebaikan Ikan Masin Untuk Badan?
Memetik Dr Health Benefits, ikan masin mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi iaitu kira-kira 42 gram protein setiap 100 gram. Protein ini akan sangat berguna untuk membina otot dan meningkatkan jisim otot, terutamanya bagi mereka yang sedang menjalani program pembinaan otot.
Itulah resepi kailan ikan masin yang lazat dan sedap. Anda juga boleh cuba masak kailan dengan resepi kailan goreng belacan dan kailan sos tiram.
