Resepi tradisional ini sangat sesuai untuk pencinta makanan pedas dan menyajikan hidangan yang menggugah selera. Dalam resepi ini, ikan talapia yang segar dan merah disajikan dalam kuah lemak cili api yang kaya dengan perisa. Kuah lemak yang kental dan beraroma serai, disertai dengan kepedasan cili api, menjanjikan satu hidangan yang menggugah selera.
Resepi ini sangat sesuai untuk disediakan untuk seisi keluarga dan menjamu selera di majlis kenduri atau perjamuan. Keunikan hidangan ini terletak pada kuah lemak yang menjadikan hidangan ini berkuasa mengundang selera. Jika anda seorang penggemar makanan pedas, hidangan ini pasti akan memuaskan citarasa anda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ikan talapia merah, siang dan cuci bersih dengan air asam jawa dan limau nipis. Potong 2 atau 3 bahagian.
- 2 batang serai.
- 1 keping asam gelugur.
- Secukup rasa santan.
- 1 kiub pati ikan bilis pilihan.
- Secukup rasa garam.
- Secukup rasa gula pasir.
- Secukup rasa minyak masak.
Rempah Kisar:
- 4 biji bawang merah.
- 2 ulas bawang putih.
- 1 cm halia.
- Secukup rasa kunyit hidup (serbuk kunyit juga boleh digunakan).
- 15 biji cili padi ikut kesukaan.
Langkah-langkah
Langkah 1: Tumis Rempah Kisar Panaskan minyak dalam kuali dan tumis rempah kisar serta serai sehingga naik bau. Pastikan rempah kisar menjadi lembut dan berbau harum.
Langkah 2: Masak dengan Santan Kemudian, masukkan santan dan masak hingga hampir mendidih. Pastikan santan menjadi pekat dan kental untuk mencapai kelezatan hidangan ini.
Langkah 3: Masukkan Ikan Talapia Setelah itu, masukkan potongan ikan talapia ke dalam kuali. Pastikan ikan benar-benar terendam dalam kuah lemak yang sedap ini.
Langkah 4: Tambahkan Bahan-bahan Tambahan Apabila kuah hampir mendidih, masukkan asam keping dan kiub pati ikan bilis. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya untuk mencapai keseimbangan rasa yang sempurna.
Langkah 5: Masak Sebentar Lagi dan Hidangkan Terakhir, masak hidangan ini sebentar lagi untuk memastikan ikan dan bahan-bahan lain benar-benar masak. Rasa dan periksa kekonsistenan kuah. Jika sudah mencapai cita rasa yang memuaskan, tutup api dan hidangkan Ikan Talapia Masak Lemak Cili Api yang menggoda ini.
Sebagai tips tambahan, jika anda menginginkan hidangan ini lebih pedas, anda boleh menambahkan cili padi yang lebih banyak. Juga, anda boleh menyajikan hidangan ini bersama dengan nasi putih hangat dan acar timun untuk menyempurnakan hidangan yang lezat ini.
Adakah Tilapia Boleh Dimakan?
Ikan ini mengandungi pelbagai khasiat penting untuk kesihatan, bermula daripada protein, lemak sihat, sehinggalah kepada pelbagai jenis vitamin dan mineral. Bukan itu sahaja, tilapia juga mempunyai paras merkuri yang rendah, menjadikannya antara ikan paling selamat untuk dimakan.
Apakah Faedah Makan Ikan Setiap Hari?
Mengurangkan risiko serangan jantung. Asid lemak omega-3 dalam ikan adalah nutrien yang dapat mengekalkan kesihatan jantung. Beberapa kajian menunjukkan bahawa makan ikan secara kerap boleh meningkatkan kesihatan jantung dan mengurangkan risiko penyakit jantung seperti kegagalan jantung.
Apakah Kandungan Ikan?
Kebaikan Bahagian Ikan. Daging ikan mengandungi protein dan vitamin berkualiti tinggi yang sangat berguna untuk tumbesaran dan daya tahan. Perut ikan mengandungi lemak omega-3 (EPA) yang berfungsi menghalang penyempitan saluran darah dan boleh menurunkan kolesterol.
FAQ (Soalan Lazim):
1. Bolehkah saya menggunakan ikan lain selain talapia?
Ya, anda boleh menggantikan ikan talapia dengan ikan lain seperti ikan keli atau ikan tenggiri.
2. Bagaimana menyimpan sisa hidangan ini?
Jika terdapat sisa hidangan, simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ia boleh bertahan sehingga 2-3 hari.
3. Apakah hidangan lain yang boleh disajikan bersama Ikan Talapia Masak Lemak Cili Api?
Hidangan ini sedap disajikan bersama nasi putih hangat, acar timun, dan sambal belacan.
Ikan Talapia Masak Lemak Cili Api
Ingredients
Rempah Kisar
- 4 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 cm halia
- secukup rasa kunyit hidup serbuk kunyit pun boleh
- 15 biji cili padi ikut kesukaan
