Ikan Talapia Bakar Berempah adalah hidangan yang menyenangkan untuk dinikmati oleh semua pencinta makanan laut. Kombinasi unik rempah-rempah dan kelezatan ikan talapia merah membuat hidangan ini menjadi hidangan yang wajib dicuba. Saya pasti anda akan terpesona dengan keharuman dan rasa yang luar biasa. Jadi, mari kita mulakan dan menjadikan hidangan ini sebagai hidangan utama di meja makan anda!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 2 ekor ikan talapia merah
- Secukup rasa daun pisang
- 3 sudu besar cili kisar
- 1 helai daun kunyit dihiris
- 2 helai daun limau purut dihiris
- 1 sudu kecil pes asam jawa
- 2 sudu besar rempah kari
- Secukup rasa garam
- Secukup rasa gula pasir
- Secukup rasa minyak masak
Bahan Kisar:
- 6 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 3 batang serai
Cara Memasak:
- Mula-mula, ikan dibersihkan dengan teliti untuk memastikan ia bebas dari sisik dan kotoran. Kemudian, lumurkan sedikit garam ke atas ikan dan biarkan selama beberapa minit sebelum dibilas kembali. Ini akan membantu menghilangkan bau yang tidak enak.
- Seterusnya, daun pisang perlu dibersihkan dengan baik. Pastikan daun pisang tidak kotor atau koyak untuk memastikan hidangan bakar kelak dapat mempertahankan kelembutan dan kelembutan ikan.
- Kemudian, tumis semua bahan yang telah dikisar seperti bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, dan serai dalam kuali yang sedikit panas sehingga ia mengeluarkan bau yang harum. Proses menumis ini membantu membangunkan aroma rempah dan menggabungkannya dengan rasa ikan kelak.
- Seterusnya, masukkan cili kisar dan rempah kari ke dalam kuali. Kacau bahan-bahan tersebut bersamaan selama beberapa minit untuk memastikan rempah dan cili kisar merata di dalam kuali.
- Kemudian, masukkan pes asam jawa ke dalam kuali. Pes asam jawa memberikan perasaan masam yang segar kepada hidangan bakar ini. Anda boleh menyesuaikan kuantiti pes asam jawa mengikut kesukaan peribadi anda.
- Seterusnya, perasakan garam dan gula pasir secukup rasa. Kacau rata dan tutup api. Biarkan bahan-bahan meresap selama beberapa minit sehingga rasa rempah dapat meresap sepenuhnya dalam ikan.
- Seterusnya, gaulkan ikan bersama dengan bahan-bahan yang telah dimasak tadi sehingga rata. Pastikan setiap hirisan ikan dilapisi dengan rempah yang berempah.
- Balutkan ikan bersama daun pisang yang telah disiapkan tadi. Pastikan ikan dikepit rapat dalam daun pisang untuk memastikan rempah dan rasa ikan terjaga semasa proses pemanggangan.
- Seterusnya, susun ikan yang telah dibalut dengan daun pisang di atas loyang yang dialas dengan aluminium foil. Titiskan sedikit minyak di atas ikan untuk membantu dalam proses pemanggangan.
- Bakar ikan dalam oven dengan suhu 180 darjah Celsius selama kira-kira 20 minit atau sehingga ikan masak dan berwarna keperangan.
- Akhir sekali, perahkan sedikit jus limau kasturi di atas ikan bakar sebelum dihidangkan. Jus limau kasturi memberikan sentuhan segar dan masam yang menyelaraskan hidangan ini dengan sempurna.
- Hidangkan Ikan Talapia Bakar Berempah panas-panas bersama dengan nasi atau ulam-ulaman sebagai hidangan sampingan. Selamat mencuba!
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Pisau dapur
- Kuali
- Lohang yang dialas dengan aluminium foil
- Oven
Tips dan Variasi Resipi:
- Jika anda tidak mempunyai daun pisang, anda boleh menggunakan aluminium foil sebagai gantinya. Pastikan anda membungkus ikan dengan rapat untuk memastikan rasa rempah dapat diserap dengan baik.
- Anda boleh menambahkan lebih banyak cili kisar jika anda menggemari hidangan yang lebih pedas. Selain itu, anda juga boleh menyesuaikan jumlah gula dan garam mengikut kesukaan peribadi anda.
- Untuk variasi rasa yang menarik, anda boleh menambahkan sedikit santan ke dalam bahan-bahan tumis untuk memberikan kelembutan dan kekayaan rasa kepada hidangan bakar ini.
Soalan Lazim:
1. Bolehkah saya menyimpan ikan talapia bakar berempah yang tidak dimakan?
Ya, anda boleh menyimpan ikan talapia bakar berempah yang tidak dimakan. Pastikan ikan telah dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Simpan dalam peti sejuk dan ia boleh bertahan selama 2-3 hari. Untuk menghidangkan semula, panaskan ikan di dalam oven atau kukus hingga panas.
2. Apa yang boleh saya padankan dengan Ikan Talapia Bakar Berempah?
Ikan Talapia Bakar Berempah sangat lazat disajikan dengan nasi putih yang hangat dan ulam-ulaman seperti ulam raja, daun kaduk, dan daun pegaga. Anda juga boleh menghidangkan hidangan ini dengan sambal belacan, acar timun, atau kuah kari sebagai pendamping.
3. Apakah Kebaikan Ikan Tilapia?
Ikan tilapia merupakan salah satu jenis ikan yang juga kaya dengan asid lemak omega-3 dan omega-6. Kedua-duanya mempunyai kegunaan masing-masing untuk badan anda. Terdapat pelbagai cara omega-3 membantu mengekalkan kesihatan. Nutrien ini membantu mengurangkan trigliserida atau lemak dalam darah.
4. Bolehkah Bayi Makan Ikan Talapia?
Ikan tilapia bukan sahaja boleh dimakan oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak, walaupun mereka mula menjadi pepejal. Ibu-ibu boleh berikan ikan ini sebagai makanan pelengkap anak-anak bersebelahan dengan makanan lain. “Ikan merupakan sumber omega 3 yang baik untuk pertumbuhan otak kanak-kanak semasa perkembangan.
5. Apa yang Dimakan Tilapia?
Tilapia telah menjadi ikan popular untuk pembiakan kerana ia tumbuh dengan cepat, bertolak ansur dengan keadaan sesak, dan memakan tumbuhan seperti alga dan kacang soya dan bukannya daging.
Ikan Talapia Bakar Berempah
Ingredients
- 2 ekor ikan talapia merah
- secukup rasa daun pisang
- 3 sudu besar cili kisar
- 1 helai daun kunyit dihiris
- 2 helai daun limau purut dihiris
- 1 sudu kecil pes asam jawa
- 2 sudu besar rempah kari
- secukup rasa garam
- secukup rasa gula pasir
- secukup rasa minyak masak
Bahan Kisar
- 6 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 3 batang serai
Instructions
- Mula-mula, ikan dibersihkan.
- Seterusnya, daun pisang dibersihkan.
- Kemudian, tumis semua bahan yang dikisar hingga naik bau.
- Seterusnya, masukkan cili kisar dan rempah kari.
- Kemudian, masukkan pes asam jawa.
- Seterusnya, perasakan garam dan gula secukupnya. Kacau dan tutup api.
- Seterusnya, gaulkan ikan bersama ikan tadi hingga rata.Balutkan ikan bersama daun pisang.
- Seterusnya, susun diatas loyang yang beralas aluminium foil. Titiskan sedikit minyak dan bakar.
- Akhir sekali, perahkan sedikit jus limau kasturi dan dihidang.
