Ikan Singgang

Ikan Singgang merupakan sejenis hidangan tradisional yang terkenal di Malaysia. Dengan kombinasi rempah yang unik dan cita rasa yang lezat, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah anda. Ikan Singgang juga sangat mudah disediakan dengan bahan-bahan yang mudah didapati di pasaran. Jadi, jom kita bersiap-sedia dan mari kita mulakan petualangan makanan laut yang mengasyikkan ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

  • 2 Kaleng Ikan Singgang/Sardin ABC
  • 5 Ulas Bawang merah (Dihiris)
  • 3 Ulas Bawang putih (Dihiris)
  • 5 Biji Cili merah (Dihiris)
  • 1 Biji Tomato kecil (Dihiris)
  • Secukupnya Cili jablay (Pilihan)
  • 1 Batang Serai (Ditumbuk)
  • 2 Helai Daun bay/Salam
  • 1 Sendi jari Halia (Ditumbuk)
  • 1 Sendi jari Galangal/Lengkuas (Ditumbuk)
  • Secukupnya Air
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Perisa (Masako)

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Kuali atau periuk
  • Pisau tajam
  • Alat pengisar rempah (opsional)
  • Senduk kayu atau sudip
  • Mangkuk pengadun
  • Pengisar rempah (opsional)

Langkah-langkah yang Perlu Diikuti:

  1. Panaskan minyak dalam kuali atau periuk di atas api sederhana. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, dan serai sehingga keemasan dan keluar aroma yang harum.
  2. Kemudian masukkan ikan sardin/singgang yang telah ditoskan ke dalam kuali. Tambahkan sedikit air untuk memastikan ikan tidak melekat dan agar kuah lebih kaya.
  3. Tunggu sehingga air mendidih dan masukkan hirisan tomato dan cili yang telah disediakan. Cili jablay boleh ditambah jika anda suka hidangan ini lebih pedas.
  4. Biarkan hidangan ini mendidih selama beberapa minit untuk memastikan semua bahan kaya dengan rasa dan kelezatan.
  5. Akhir sekali, masukkan garam secukup rasa dan perisa (Masako) untuk memberikan hidangan ini cita rasa yang kaya. Perasakan dan pastikan rasanya sepadan dengan selera anda.
  6. Tunggu sehingga rempah meresap ke dalam hidangan dan kuah sedikit surut. Ini akan memberikan hidangan ini tekstur dan konsistensi yang sempurna.
  7. Angkat hidangan ikan singgang dari kuali dan hidangkan dengan nasi panas atau pulut. Anda boleh menambahkan hirisan daun ketumbar atau bawang goreng sebagai hiasan.

Tips dan Variasi untuk Resepi Ikan Singgang:

  • Anda boleh menggunakan ikan segar seperti ikan kembung, ikan selar, atau ikan tenggiri sebagai alternatif kepada ikan sardin atau singgang kaleng.
  • Jika anda ingin hidangan ini lebih lezat, tambahkan sedikit santan ke dalam kuah ikan singgang.
  • Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti bendi, kobis, atau terung ke dalam hidangan ini untuk memberikan variasi rasa dan tekstur.
  • Untuk versi vegetarian, anda boleh menggantikan ikan dengan tahu atau tempe yang telah disediakan dengan cara yang sama.

Penyertaan Makanan dan Minuman yang Sesuai:

Untuk melengkapi hidangan Ikan Singgang yang lazat ini, anda boleh menyajikannya dengan nasi panas, pulut, atau roti. Anda juga boleh menghidangkan sayur-sayuran hijau rebus atau acar sebagai lauk pendamping. Untuk minuman, teh tarik atau air kelapa muda segar adalah pilihan yang menyegarkan.

Khasiat Ikan Singgang

Hidangan ikan singgang hangat itu dikatakan popular di kalangan penduduk di Pantai Timur ketika ini. Manakala di pantai barat Malaysia juga terdapat menu yang mirip dengan singgang tetapi ia dipanggil pindang.

Singgang adalah ekstrak herba yang sangat baik untuk kesihatan. Ia mengandungi ekstrak kunyit, serai, lengkuas, asam gelugur, bawang putih dan ikan.

Menurut kajian penyiasat Institut Pembangunan Bioproduk, Universiti Teknologi Malaysia (UTM) Skudai Johor, Prof Madya Dr Fadzilah Adibah Abdul Majid, ikan singgang mempunyai khasiat tersendiri.

Soalan Lazim tentang Ikan Singgang:

1. Bolehkah saya menggunakan ikan segar sebagai pengganti ikan kaleng?

Ya, tentu! Anda boleh menggunakan ikan segar seperti ikan kembung, ikan selar, atau ikan tenggiri sebagai alternatif kepada ikan kaleng.

2. Adakah hidangan Ikan Singgang ini pedas?

Tahap kepedasan hidangan ini bergantung pada jumlah dan jenis cili yang anda tambahkan. Anda boleh menyesuaikan pedasannya mengikut selera anda.

3. Bagaimana cara menyimpan sisa hidangan Ikan Singgang?

Anda boleh menyimpan sisa hidangan ini di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan anda memindahkannya ke dalam bekas kedap udara sebelum menyimpannya.

ikan singgang

Ikan Singgang

No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Main Course
Cuisine Chinese

Ingredients
  

Bahan-Bahan

  • 2 Kaleng Ikan Singgang/Sardin ABC
  • 5 Ulas Bawang merah (Dihiris)
  • 3 Ulas Bawang putih (Dihiris)
  • 5 Biji Cili merah (Dihiris)
  • 1 Biji Tomato kecil (Dihiris)
  • Secukupnya Cili jablay (Optional)
  • 1 Batang Serai (Ditumbuk)
  • 2 Helai Daun bay/Salam
  • 1 Sendi jari Halia (Ditumbuk)
  • 1 Sendi jari Galangal/Lengkuas (Ditumbuk)
  • Secukupnya Air
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Perisa (Masako)

Instructions
 

  • Panaskan minyak, tumis bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas dan serai, masak hingga masak dan naik bau.
  • Kemudian masukkan ikan sardin/singgang dan sedikit air, tunggu sehingga mendidih baru masukkan tomato dan hirisan cili.
  • Tunggu sehingga ia mendidih.
  • Akhir sekali masukkan garam dan perisa (masako), semak rasanya.
  • Tunggu sehingga rempah meresap dan air surut sedikit.
  • Angkat dan hidangkan.
Keyword Ikan, Singgang
Tried this recipe?Let us know how it was!

Pelbagai Pilihan Masak Ikan

Selain boleh dibuat ikan singgang, ikan juga boleh dimasak dalam pelbagai variasi seperti:

  1. Ikan Tiga Rasa
  2. Ikan Bakar Sambal
  3. Ikan Keli Masak Lemak Cili Padi
  4. Ikan Masak Cuka
  5. Ikan Siakap 3 Rasa
  6. Ikan Kembung Masak Asam
  7. Ikan Masak Merah
  8. Ikan Siakap Stim
  9. Ikan Siakap Masak Sos
  10. Ikan Masak Asam Pedas

Itulah resepi ikan singgang yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.

Selamat mencuba.

Leave a Comment

Recipe Rating