Name: Ikan Siakap Stim
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 1 Ekor Ikan Siakap/Baramundi ((Berat 700 gr).); 2 Ulas Bawang putih (Dihiris nipis.); 50 Gram Halia (Dihiris); 3 Tangkai Daun ketumbar; 2 Tangkai Daun bawang; ¼ Sudu kecil Garam halus; ¼ Sudu kecil Serbuk lada; 2 Sudu besar Minyak Zaitun; 70 ml Kicap cair/Natural Soy Saus; 2 Biji Cili hijau (Dipotong bulat); 1 Sudu besar Minyak Bijan; 3 Sudu kecil Gula perang/merah; Secukupnya Daun bawang; Secukupnya Hiris halia; Secukupnya Cili merah; Secukupnya Cili hijau

Jump to Recipe Print Recipe

Resepi ikan siakap stim ini sangat mudah untuk disediakan sehinggakan semua orang pun boleh mengesahkannya.

Ia adalah salah satu hidangan yang sangat terkenal di negara jiran kita, Thailand.

Selain mempunyai rasa dan bau yang menyelerakan, ia juga menyihatkan kerana tidak menggunakan setitik minyak! Ikan siakap stim ini istimewa kerana ikan siakapnya sedap.

Kadang-kadang orang buat ikan siakap srtim halia atau ikan siakap kukus limau, bergantung pada rasa dan bahan yang kita ada.

Hari ini saya kongsikan resepi ikan siakap stim ala Thai yang ringkas.

Ikan Siakap Stim

Masak menu yang sihat, ringkas dan mewah seperti restoran. Masak ikan siakap stim untuk 2-3 orang. Bagi yang ingin tahu, jom kita tengok cara memasaknya.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 50 mins

Course Main Course

Cuisine Chinese

Servings

Ingredients

Bahan Utama

1 Ekor Ikan Siakap/Baramundi (Berat 700 gr).
2 Ulas Bawang putih Dihiris nipis.
50 Gram Halia Dihiris
3 Tangkai Daun ketumbar
2 Tangkai Daun bawang
¼ Sudu kecil Garam halus
¼ Sudu kecil Serbuk lada
2 Sudu besar Minyak Zaitun

Bahan Sos

70 ml Kicap cair/Natural Soy Saus
2 Biji Cili hijau Dipotong bulat
1 Sudu besar Minyak Bijan
3 Sudu kecil Gula perang/merah

Bahan Garnish

Secukupnya Daun bawang
Secukupnya Hiris halia
Secukupnya Cili merah
Secukupnya Cili hijau

Instructions

Sediakan semua bahan-bahan. Bersihkan ikan, sapukan dengan limau nipis, biarkan selama 10 minit, bilas lagi dan toskan.
Letakkan ikan dalam mangkuk/bekas tahan panas. Lumurkan ikan dengan garam dan serbuk lada sulah. Sumbatkan perut ikan dengan hirisan halia, bawang putih dan daun bawang, dan taburkan sedikit di atasnya. Masukkan daun ketumbar juga. Kukus/stim ikan selama 15 Minit.
Panaskan minyak Zaitun. Gaulkan semua bahan sos tadi kemudian kacau rata hingga gula larut. Reneh sebentar.
Setelah ikan masak, pindahkan ikan ke dalam pinggan hidangan, tuangkan ikan dengan minyak panas, kemudian tuangkan juga sos cili di atasnya.
Ikan siakap stim sedia untuk dihidangkan.

Keyword Ikan

Tried this recipe?Let us know how it was!

Ikan yang Sesuai Untuk Stim

Ikan dengan daging yang lembut dan kenyal sesuai untuk distim. Contohnya, ikan gabus atau ikan malas, kerapu, kakap (merah atau hitam), ikan bawal putih, ikan keli atau salmon. Kebanyakan ikan air tawar kecuali ikan keli tidak sesuai untuk distim.

Kandungan Nutrisi Ikan Barramundi

Barramundi hanya mempunyai separuh kalori salmon. Ikan ini juga kaya dengan asid lemak omega-3 yang sangat bermanfaat untuk kesihatan otak dan kardiovaskular (jantung dan saluran darah).

Satu hidangan baramundi (kira-kira 168 gram) juga mengandungi 34 gram protein tanpa lemak yang sihat.

Ikan kakap putih juga mengandungi sejumlah vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh, seperti vitamin A, vitamin D, natrium, kalsium, selenium, zat besi, dan kalium.

Bukan itu sahaja, ikan barramundi diklasifikasikan sebagai sejenis ikan yang selamat untuk dimakan kerana kandungan bahan kimia berbahaya seperti merkuri dan PCB agak rendah.

Pelbagai Pilihan Masak Ikan

Selain boleh dibuat ikan siakap stim, ikan juga boleh dimasak dalam pelbagai variasi seperti:

Itulah resepi ikan siakap stim yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.

Selamat mencuba.