Salah satu hidangan yang menjadi kegemaran di Malaysia adalah Ikan Siakap Stim. Melalui kombinasi sempurna rempah dan sos yang kaya, hidangan ini menghasilkan cita rasa yang menggugah selera.
Dalam blog post kali ini, kita akan mengungkapkan rahsia kejayaan dalam menyediakan Ikan Siakap Stim yang sempurna. Mari jelajahi setiap langkah penyediaannya serta tips, trik, dan variasi hidangan yang dapat Anda nikmati.
Dengan demikian, Anda akan dapat menghidangkan hidangan istimewa ini dengan percaya diri dan kelezatan yang tak tertandingi.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 Ekor Ikan Siakap/Baramundi (Berat 700 gr)
- 2 Ulas Bawang Putih, dihiris nipis
- 50 Gram Halia, dihiris
- 3 Tangkai Daun Ketumbar
- 2 Tangkai Daun Bawang
- ¼ Sudu Kecil Garam Halus
- ¼ Sudu Kecil Serbuk Lada
- 2 Sudu Besar Minyak Zaitun
Bahan-bahan untuk Sos:
- 70 ml Kicap Cair/Natural Soy Saus
- 2 Biji Cili Hijau, dipotong bulat
- 1 Sudu Besar Minyak Bijan
- 3 Sudu Kecil Gula Perang/Merah
Bahan-bahan untuk Hiasan:
- Secukupnya Daun Bawang
- Secukupnya Hiris Halia
- Secukupnya Cili Merah
- Secukupnya Cili Hijau
Alat-alat yang Diperlukan:
- Mangkuk/Bekas Tahan Panas
- Kuali untuk Mengukus
- Pinggan Hidangan
Cara-cara Penyediaan Ikan Siakap Stim:
- Sediakan semua bahan-bahan yang diperlukan. Bersihkan ikan siakap dan sapukan dengan perahan limau nipis. Biarkan selama 10 minit, kemudian bilas lagi dan toskan.
- Letakkan ikan dalam mangkuk atau bekas tahan panas. Lumurkan ikan dengan garam halus dan serbuk lada. Sumbatkan perut ikan dengan hirisan halia, bawang putih, dan daun bawang, serta taburkan sedikit di atasnya. Masukkan juga daun ketumbar.
- Kukus ikan selama 15 minit atau sehingga masak.
- Sementara menunggu ikan masak, panaskan minyak zaitun dalam kuali. Gaulkan semua bahan untuk sos, kemudian kacau rata hingga gula larut. Sos yang sedap siap disediakan.
- Setelah ikan matang, pindahkan ikan ke dalam pinggan hidangan. Tuangkan minyak panas di atas ikan, dan kemudian tuangkan juga sos cili di atasnya.
- Ikan siakap stim sedia untuk dihidangkan. Hiasi hidangan dengan daun bawang, hiris halia, cili merah, dan cili hijau untuk memberikan tampilan yang menarik.
Catatan dan Tips:
- Pastikan anda menggunakan ikan siakap yang segar untuk hasil yang terbaik. Ikan yang segar memastikan cita rasa yang lebih mantap.
- Untuk mengekalkan kelembutan ikan, pastikan masa memasaknya tidak melebihi 15 minit. Kukus ikan sehingga masak dengan sempurna.
- Jika tidak mempunyai kuali untuk mengukus, anda boleh menggunakan alat kukus elektrik yang mudah didapati di pasaran.
- Untuk variasi rasa, anda boleh menambah sedikit sos cili atau sos tiram dalam hidangan ini. Ia akan memberikan sentuhan rasa yang unik.
- Untuk menikmati hidangan yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili hijau atau cili merah yang dipotong.
- Simpan baki hidangan dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Jangan lupa panaskan semula sebelum dihidangkan.
Ikan yang Sesuai Untuk Stim
Ikan dengan daging yang lembut dan kenyal sesuai untuk distim. Contohnya, ikan gabus atau ikan malas, kerapu, kakap (merah atau hitam), ikan bawal putih, ikan keli atau salmon. Kebanyakan ikan air tawar kecuali ikan keli tidak sesuai untuk distim.
Kandungan Nutrisi Ikan Barramundi
Barramundi hanya mempunyai separuh kalori salmon. Ikan ini juga kaya dengan asid lemak omega-3 yang sangat bermanfaat untuk kesihatan otak dan kardiovaskular (jantung dan saluran darah).
Satu hidangan baramundi (kira-kira 168 gram) juga mengandungi 34 gram protein tanpa lemak yang sihat.
Ikan kakap putih juga mengandungi sejumlah vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh, seperti vitamin A, vitamin D, natrium, kalsium, selenium, zat besi, dan kalium.
Bukan itu sahaja, ikan barramundi diklasifikasikan sebagai sejenis ikan yang selamat untuk dimakan kerana kandungan bahan kimia berbahaya seperti merkuri dan PCB agak rendah.
FAQ (Soalan Lazim):
1. Adakah saya boleh menggunakan ikan lain selain ikan siakap?
Ya, anda boleh menggunakan ikan lain seperti baramundi atau ikan laut putih lain sebagai pengganti.
2. Bolehkah saya menggoreng ikan ini sebagai gantinya?
Ikan siakap stim ini lebih sedap dikukus kerana ikan akan mempertahankan kelembutan dan keasliannya. Tetapi jika anda ingin mencuba menggorengnya, ia juga mungkin menjadi hidangan yang lazat.
3. Apa makanan atau minuman yang boleh disajikan bersama hidangan ini?
Hidangan ikan siakap stim biasanya disajikan dengan nasi putih, sup atau sayur-sayuran tumis sebagai hidangan sampingan. Anda juga boleh menikmatinya bersama dengan jeruk atau teh ais untuk mencuci mulut yang menyegarkan.
Ikan Siakap Stim
Ingredients
Bahan Utama
- 1 Ekor Ikan Siakap/Baramundi (Berat 700 gr).
- 2 Ulas Bawang putih Dihiris nipis.
- 50 Gram Halia Dihiris
- 3 Tangkai Daun ketumbar
- 2 Tangkai Daun bawang
- ¼ Sudu kecil Garam halus
- ¼ Sudu kecil Serbuk lada
- 2 Sudu besar Minyak Zaitun
Bahan Sos
- 70 ml Kicap cair/Natural Soy Saus
- 2 Biji Cili hijau Dipotong bulat
- 1 Sudu besar Minyak Bijan
- 3 Sudu kecil Gula perang/merah
Bahan Garnish
- Secukupnya Daun bawang
- Secukupnya Hiris halia
- Secukupnya Cili merah
- Secukupnya Cili hijau
Instructions
- Sediakan semua bahan-bahan. Bersihkan ikan, sapukan dengan limau nipis, biarkan selama 10 minit, bilas lagi dan toskan.
- Letakkan ikan dalam mangkuk/bekas tahan panas. Lumurkan ikan dengan garam dan serbuk lada sulah. Sumbatkan perut ikan dengan hirisan halia, bawang putih dan daun bawang, dan taburkan sedikit di atasnya. Masukkan daun ketumbar juga. Kukus/stim ikan selama 15 Minit.
- Panaskan minyak Zaitun. Gaulkan semua bahan sos tadi kemudian kacau rata hingga gula larut. Reneh sebentar.
- Setelah ikan masak, pindahkan ikan ke dalam pinggan hidangan, tuangkan ikan dengan minyak panas, kemudian tuangkan juga sos cili di atasnya.
- Ikan siakap stim sedia untuk dihidangkan.
Pelbagai Pilihan Masak Ikan
Selain boleh dibuat ikan siakap stim, ikan juga boleh dimasak dalam pelbagai variasi seperti:
- Ikan Tiga Rasa
- Ikan Bakar Sambal
- Ikan Keli Masak Lemak Cili Padi
- Ikan Masak Cuka
- Ikan Siakap 3 Rasa
- Ikan Kembung Masak Asam
- Ikan Masak Merah
- Ikan Singgang
- Ikan Siakap Masak Sos
- Ikan Masak Asam Pedas
Itulah resepi ikan siakap stim yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.
Selamat mencuba.
