Hidangan ini menggabungkan keindahan rasa ikan pari segar yang dipadukan dengan rempah kisar yang memikat, menjadikannya hidangan yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memanjakan lidah. Ikan pari bakar sangat sesuai untuk dinikmati bersama-sama keluarga dan rakan-rakan tercinta.
Jadi, marilah kita jelajahi dunia cita rasa yang menggoda ini dan lihat betapa mudahnya untuk menyediakan hidangan istimewa ini di rumah anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gram ikan pari segar
- 1 biji limau nipis
- 1 sudu besar garam
Rempah Kisar
- 4 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 cm halia
- 1 cm kunyit
- 5 biji cili merah kerinting
- 2 biji kemiri sangrai
- 5 sudu besar santan pekat
- 1 sudu kecil garam
- 3 sudu besar kelapa parut
Peralatan Dapur yang Diperlukan
- Mangkuk besar
- Pemanggang
- Alat kisar rempah (blender atau lesung batu)
- Pensapu grill atau berus
- Pinggan hidangan
Langkah-langkah Penyediaan
- Basuh ikan pari sehingga bersih. Salut ikan dalam mangkuk dengan garam dan limau nipis atau jus lemon. Biarkan selama lebih kurang 10 minit.
- Kisar semua bahan rempah kisar sehingga menjadi lumat dan halus.
- Perap ikan pari dalam rempah kisar. Biarkan selama 15 minit untuk membolehkan rempah meresap ke dalam ikan.
- Panaskan grill. Letakkan ikan di atas panggangan dan sapu perasa ke seluruh permukaan ikan.
- Bakar ikan sehingga berwarna keperangan. Pastikan untuk membalikkan ikan agar tidak hangus.
- Sapukan sedikit lagi bahan perasa yang tinggal ke seluruh permukaan ikan yang sedang dibakar untuk menambah keharuman dan cita rasa.
- Keluarkan ikan bakar yang telah masak dan hidangkan dengan gaya yang menarik di atas pinggan hidangan.
Tips Berguna
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat, gunakan ikan pari segar dan pastikan ia bersih sepenuhnya sebelum disediakan. Anda juga boleh meminta penjual ikan untuk membersihkan sisik dan membuang insang bagi memudahkan anda.
- Jika anda tidak mempunyai grill, anda boleh menggunakan oven atau pemanggang elektrik sebagai alternatif. Pastikan suhu yang digunakan adalah sederhana untuk memastikan ikan masak dengan baik dan tidak terlalu cepat hangus.
- Untuk menghidangkan hidangan ini dengan lebih menyelerakan, bolehlah taburkan bawang goreng dan daun sup cili ke atas ikan bakar sebelum menyajikan.
Apakah Kebaikan Ikan Pari?
Kandungan vitamin B12 (cobalamin) dalam ikan pari juga berfungsi membentuk sel darah merah. Bukan itu sahaja, kandungan vitamin juga berguna dalam menjaga kesihatan saraf ibu hamil dan janin. Manakala vitamin D pula dapat membantu pembentukan tulang dan gigi yang kuat untuk janin.
Adakah Ikan Pari Tinggi Kolesterol?
Paras kolesterol tinggi tidak baik untuk kesihatan. Untuk mengekalkan paras kolesterol dalam badan anda boleh mengambil ikan pari yang mengandungi omega 3 yang diketahui sangat baik untuk menurunkan paras kolesterol.
Mengapa Daging Pari Berbau Seperti Air Kencing?
Ikan pari mengandungi kira-kira 2.5 peratus urea. Urea ini berkembang dan terurai menjadi ammonia, sehingga daging ikan pari berbau seperti air kencing.
Soalan Lazim (FAQ)
1. Apa variasi lain yang boleh saya cuba untuk resipi Ikan Pari Bakar?
Anda boleh menambah beberapa serbuk rempah seperti serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, atau serbuk lada hitam ke dalam rempah kisar untuk memberikan rasa yang lebih kompleks. Anda juga boleh mencampurkan rempah dengan sedikit air asam jawa atau air asam keping untuk mendapatkan rasa yang lebih asam.
2. Bagaimana cara menyimpan sisa Ikan Pari Bakar?
Jika anda mempunyai sisa ikan pari bakar, pastikan untuk menyimpannya di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ikan dapat disimpan selama 2-3 hari dan boleh digunakan semula untuk hidangan lain seperti nasi goreng atau mee goreng.
3. Adakah anda boleh mencadangkan hidangan atau minuman lain yang sesuai dengan Ikan Pari Bakar?
Tentu! Ikan pari bakar lazat dipadankan dengan sambal belacan yang pedas, nasi putih yang harum, dan ulam-ulaman segar seperti timun, kobis, dan petai. Untuk minuman, segelas air kelapa sejuk atau jus limau nipis yang segar akan menyegarkan rasa.
Ikan Pari Bakar
Ingredients
Bahan Utama
- 500 gram ikan pari segar
- 1 biji limau nipis
- 1 sudu besar garam
Rempah Kisar
- 4 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 cm halia
- 1 cm kunyit
- 5 biji cili merah kerinting
- 2 biji kemiri sangrai
- 5 sudu besar santan pekat
- 1 sudu kecil garam
- 3 sudu besar kelapa parut
Instructions
- Basuh ikan pari sehingga bersih. Salut ikan dalam mangkuk dengan garam dan limau nipis atau jus lemon. Biarkan selama lebih kurang 10 minit.
- Kisar semua bahan rempah kisar.
- Perap ikan pari dalam rempah kisar. Biarkan selama 15 minit.
- Panaskan gril. Letakkan ikan di atas panggangan dan sapu perasa ke seluruh permukaan ikan.
- Bakar ikan sehingga perang. Jangan lupa terbalikkan supaya tidak hangus.
- Sapukan sedikit lagi baki bahan perasa ke seluruh permukaan ikan yang sedang dibakar.
- Keluarkan ikan bakar dan hidangkan ke pinggan.
