Ikan Pari Bakar Sambal

Jump to Recipe Print Recipe

Terdapat satu hidangan yang tidak hanya memenuhi cita rasa anda, tetapi juga mencuri perhatian dengan perpaduan yang menggoda. Ikan Pari Bakar Sambal adalah hidangan yang dijamin memikat setiap pencinta masakan pedas dan menyelerakan.

Tidak ketinggalan, tips berguna, variasi resipi, serta FAQ yang membantu. Bersiaplah untuk merasai kelezatan yang tiada tandingan!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

  • 250 gram ikan pari
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 sudu besar ketumbar
  • 1 sudu besar kicap manis
  • Garam secukup rasa

Bahan-Bahan untuk Sambal:

  • 4 biji cili merah
  • 3 biji cili api
  • 3 biji bawang merah
  • 1 cm belacan bakar
  • 1 biji tomato saiz kecil
  • Garam secukup rasa
  • Gula perang secukup rasa

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Mangkuk besar
  • Pisau dapur
  • Penyemperit
  • Penggorengan
  • Pembaris

Langkah demi Langkah:

  1. Bersihkan ikan pari dengan teliti dan rendam dengan air limau nipis selama 10 minit. Kemudian bilas ikan dengan air bersih.
  2. Dalam mangkuk besar, hancurkan bawang putih dan ketumbar sehingga lumat. Kemudian, tambahkan sedikit garam dan gaul rata.
  3. Perasakan ikan pari dengan campuran bawang putih, ketumbar, dan garam yang telah disediakan tadi. Pastikan ikan diselaputi dengan rata. Biarkan ikan dalam peti sejuk selama 30 minit untuk meresapkan perencah.
  4. Panaskan penggorengan dengan sedikit minyak dan goreng ikan pari sehingga masak. Setelah ikan matang, lumurkan dengan kicap manis dan bakar sebentar untuk memberikan aroma panggang yang sedap.
  5. Sementara itu, untuk menyediakan sambal, rebus cili merah, cili api, dan bawang merah dalam air mendidih selama beberapa minit. Kemudian, tapis dan biarkan sejuk.
  6. Dalam penyemperit, hancurkan belacan bakar sehingga lumat. Kemudian, tambahkan cili, bawang merah, dan tomato yang telah direbus tadi. Uli semua bahan sehingga terbentuk sambal yang halus.
  7. Tambahkan garam dan gula perang secukup rasa ke dalam sambal. Kacau rata untuk menyatukan semua perisa.
  8. Hidangkan ikan pari bakar bersama dengan sambal yang telah disediakan. Anda juga boleh menambahkan pelbagai jenis salad sebagai hidangan sampingan.

Tips Berguna:

  • Untuk mempercepatkan proses meresapkan perencah pada ikan pari, anda boleh menggunakan penyemperit untuk mencubit-cubit ikan agar perencah meresap lebih cepat.
  • Jika anda tidak menyukai makanan yang terlalu pedas, kurangkan jumlah cili api dalam sambal atau gantikan dengan cili yang lebih lembut.
  • Anda juga boleh menambahkan sedikit serai yang dihiris halus ke dalam sambal untuk memberikan aroma yang lebih segar.

Variasi Resepi:

  • Anda boleh mencuba menggunakan jenis ikan lain seperti ikan kembung atau ikan tenggiri sebagai pengganti ikan pari.
  • Jika anda suka rasa masam, tambahkan sedikit jus limau nipis ke dalam perencah ikan pari sebelum menggoreng.
  • Untuk hidangan yang lebih berwarna-warni, anda boleh menambahkan irisan bawang besar dan cili hijau ke dalam sambal.

Apakah Kandungan Ikan Pari?

Berikut adalah kandungan khasiat yang anda akan perolehi daripada pengambilan 200 gram isi ikan pari:

  • Tenaga: 168 kcal.
  • Protein: 38.2 gram.
  • Lemak: 0.6 gram.
  • Karbohidrat: 0.2 gram.
  • Vitamin A: 4 mikrogram.
  • Tiamin (Vitamin B1): 0.1 miligram.
  • Riboflavin (Vitamin B2): 0.24 miligram.
  • Niasin (Vitamin B3): 5 miligram.

Bagaimana Untuk Menghilangkan Bau Air Kencing Ikan Pari?

Cara pertama yang anda boleh cuba ialah kukus dalam periuk selama 10-15 minit. Selepas dikukus anda boleh memprosesnya menjadi pelbagai hidangan yang lazat. Seterusnya boleh juga cuba lumurkan dengan air limau nipis. Ini akan meneutralkan bau pedas air kencing pada pari.

FAQ (Soalan Lazim):

1. Bolehkah saya menyimpan sisa ikan pari bakar?

Ya, anda boleh menyimpan sisa ikan pari bakar dalam peti sejuk. Pastikan untuk meletakkannya dalam bekas kedap udara dan ia boleh disimpan selama 1-2 hari.

2. Apa yang boleh saya hidangkan bersama dengan ikan pari bakar sambal ini?

Ikan pari bakar sambal ini sesuai untuk dihidangkan dengan nasi panas, nasi impit, atau nasi lemak. Anda juga boleh menyediakan sambal belacan, acar timun, atau ulam-ulaman sebagai hidangan pendamping.

3. Adakah saya boleh menggoreng ikan pari daripada memanggangnya?

Ya, anda boleh menggoreng ikan pari jika tidak mempunyai pemanggang. Pastikan minyak dalam penggorengan cukup untuk menutupi ikan sepenuhnya.

resepi Ikan Pari Bakar Sambal

Ikan Pari Bakar Sambal

Menu ciptaan ikan pari yang sedap dan menyelerakan.
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 2 people

Ingredients
  

Perencah Ikan Pari

  • 250 gram ikan pari
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 sudu besar ketumbar
  • 1 sudu besar kicap manis
  • secukup rasa garam

Bahan Sambal

  • 4 biji cili merah
  • 3 biji cili api
  • 3 biji bawang merah
  • 1 cm belacan bakar
  • 1 biji tomato saiz kecil
  • secukup rasa garam
  • secukup rasa gula perang

Instructions
 

  • Bersihkan ikan, rendam dengan air limau nipis selama 10 minit, bilas kemudian perasakan dengan garam, bawang putih dan ketumbar yang telah dihancurkan, biarkan di dalam peti sejuk selama 30 minit
  • Keluarkan ikan dan goreng sehingga masak, kemudian lumurkan dengan kicap manis dan bakar sebentar untuk mendapatkan aroma panggang.
  • Cara membuat sambal: rebus cili & bawang merah, uli dengan garam, tomato mentah, kemudian masukkan gula merah, hidangkan dengan pelbagai salad.
Keyword ikan pari bakar sambal
Tried this recipe?Let us know how it was!

Pelbagai Pilihan Hidangan Ikan Pari

Resepi Lain