Adakah anda sedang mencari idea ikan pari bakar air asam yang lazat dan menyelerakan? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, ikan pari bakar air asam akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan. Malah, ikan pari bakar air asam yang sedap harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.
Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa ikan pari bakar air asam, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.
Ikan Kari Bakar Air Asam
Ingredients
- ½ ekor ikan pari potong
- 1 sudu besar asam jawa bancuh bersama air
- 1 inci lengkuas
- 1 inci halia
- 1 batang serai
- 3 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci kunyit
- 10 biji cili kering
- 2 biji cili merah
- secukup rasa garam
- secukup rasa perasa
- secukup rasa minyak masak
Instructions
- Bersihkan ikan pari bersama asam jawa supaya bau hanyirnya hilang.
- Kisar semua bahan rempah sehingga lumat.
- Kemudian tumis bahan di atas sehingga pecah minyak.
- Tutup api dan gaulkan bersama ikan pari. Perap selama lebih kurang 1 jam.
- Bakar selama di dalam kuali yang di alas daun pisang sehingga masak.
Mengapa Ikan Pari Beracun?
Ikan pari mempunyai tulang rawan dan ekor seperti cambuk. Sebat yang menyengat ini adalah salah satu sebab mengapa ikan pari berbahaya kepada manusia. Sengatan pari mengandungi racun yang boleh membawa maut dan mereka biasanya menggunakannya untuk menipu mangsanya.
Di Manakah Racun Pari?
Di hujung ekor, terdapat satu atau lebih duri yang diliputi oleh membran. Setiap duri mengandungi racun. Ekor pari boleh menghasilkan sengatan yang kuat dan sangat menyakitkan. Umumnya ikan pari hanya akan menyengat jika diganggu atau dipijak oleh perenang.
