Name: Ikan Masak Taucu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 5 keping stik ikan tenggiri; 1 sudu besar air lemon; 1 sudu kecil kicap ikan; 3 ulas bawang putih (dicincang halus); 2 biji cili merah besar (potong condong); 1 sudu kecil gula perang; 1 sudu besar kicap manis; ½ sudu kecil garam; 250 ml air; 2 helai daun bawang (hiris cendong); 2 sudu besar minyak masak; 3 sudu besar taucu

Jump to Recipe Print Recipe

Membuat hidangan lazat tidak terlalu sukar. Contohnya ikan masak taucu ala cina yang mudah dibuat ni. Anda bebas menggunakan apa-apa jenis ikan. Sesuaikan saja dengan citarasa anda.

Ikan Masak Taucu

Menu ikan ala cina ini bukan sahaja sedap malah mudah dibuat.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 30 mins

Course Main Course

Cuisine Chinese

Servings

Ingredients

5 keping stik ikan tenggiri
1 sudu besar air lemon
1 sudu kecil kicap ikan
3 ulas bawang putih dicincang halus
2 biji cili merah besar potong condong
1 sudu kecil gula perang
1 sudu besar kicap manis
½ sudu kecil garam
250 ml air
2 helai daun bawang hiris cendong
2 sudu besar minyak masak
3 sudu besar taucu

Instructions

Sapukan ikan dengan jus lemon dan sos ikan, biarkan ia berehat sekurang-kurangnya 15 minit.
Panaskan sedikit minyak dalam kuali, goreng ikan hingga berkerak. Mengetepikan.
Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih hingga naik bau, masukkan cili, dan tauco. Masukkan ikan goreng.
Masukkan gula merah, kicap, dan garam. Tuangkan air, masak hingga bumbu pekat dan meresap ke dalam ikan. Akhir sekali masukkan daun bawang sebelum dikeluarkan dari kuali.

Keyword ikan masak taucu

Tried this recipe?Let us know how it was!

Bagaimana Untuk Membuat Taucu?

Langkah-langkah Membuat Taucu:

Proses Rendaman. Bersihkan biji kacang soya, cuci bersih.
Pelucutan. Langkah ini boleh menjadi rumit kerana anda perlu mengasingkan kacang soya daripada kulit.
Mendidih.
Masukkan tepung beras.
Penapaian.
Menjemur tempe.
Penyediaan larutan garam 20 peratus.
Penapaian garam.

Bagaimanakah Proses Penapaian Taucu?

Tauco dihasilkan melalui dua peringkat penapaian. Peringkat pertama ialah penapaian kacang soya oleh acuan dan peringkat kedua ialah penapaian dalam larutan garam dibantu oleh bakteria asid laktik (LAB) dan yis. LAB ialah mikroorganisma yang memainkan peranan penting dalam banyak makanan yang ditapai.

Apakah Faedah Taucu?

Tauco merupakan sejenis makanan yang mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi. Ini tidak lain tidak bukan adalah bahan-bahan untuk membuat tauco iaitu kacang soya. Kandungan protein dalam tauco merupakan salah satu sumber yang mencegah penyakit dan juga mampu meningkatkan stamina badan.