Resipi ini sesuai untuk mereka yang mencari hidangan yang menggoda lidah, mudah disediakan, dan sesuai untuk seisi keluarga. Ikan Masak Kicap mempunyai kombinasi yang sempurna antara rasa manis dan pedas yang pasti akan memukau semua orang.
Jom kita lihat bagaimana menyediakan hidangan yang menggoda ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 3 biji ikan
- 2 lembaran daun salam
- 3 ulas bawang putih dihiris nipis
- 5 biji bawang merah dihiris nipis
- 2 biji tomato dipotong
- 2 biji cili merah dipotong
- 2 biji cili hijau dipotong
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- ½ sudu kecil serbuk lada
- 300 ml air
- Secukupnya air limau atau air asam
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kuah serbuk
- Secukupnya minyak masak
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Wajan atau kuali
- Pisau dapur
- Senduk
- Penyaring
Langkah demi Langkah: Bagaimana Menyediakan Ikan Masak Kicap
Langkah 1: Bersihkan ikan, kemudian potong-potong dan sapukan dengan jus oren dan garam. Biarkan selama kira-kira 10 minit untuk membolehkan ikan meresap rasa.
Langkah 2: Panaskan minyak dalam wajan atau kuali. Goreng ikan sehingga masak dengan tahap kematangan yang anda sukai. Saya lebih suka ikan yang agak kering, tetapi anda boleh menyesuaikan mengikut citarasa anda. Angkat ikan dan toskan minyak berlebihan.
Langkah 3: Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau kuali yang sama. Tumis bawang merah, bawang putih, cili merah, cili hijau, tomato, dan daun salam sehingga naik bau. Pastikan bahan-bahan ini menjadi lembut dan berwarna keemasan.
Langkah 4: Masukkan air, kicap manis, sos tiram, dan serbuk lada ke dalam wajan atau kuali. Masak hingga mendidih dan kuah berkurangan. Anda boleh menambah sedikit air jika perlu untuk mendapatkan konsistensi kuah yang diinginkan.
Langkah 5: Tambahkan garam, gula, dan kuah serbuk mengikut citarasa anda. Koreksi rasa mengikut selera anda.
Langkah 6: Akhir sekali, masukkan ikan goreng ke dalam kuah yang sedang mendidih. Kacau rata dan masak seketika supaya ikan meresap rasa kuah yang lazat ini.
Selamat! Anda sudahpun menyediakan hidangan Ikan Masak Kicap yang lezat dan menggugah selera. Hidangkan dengan nasi panas dan hidangan sampingan seperti ulam-ulaman segar atau acar timun untuk pengalaman yang lengkap.
Catatan dan Tips untuk Resipi Ikan Masak Kicap yang Sempurna:
- Untuk variasi rasa, anda boleh menambahkan sedikit serbuk kunyit atau serbuk ketumbar semasa menumis bahan-bahan rempah.
- Jika anda tidak menyukai ikan, anda boleh menggantikan dengan daging ayam atau udang mengikut citarasa anda.
- Pastikan ikan digoreng hingga masak sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam kuah untuk memastikan ianya tidak berair.
- Untuk menjadikan hidangan ini lebih pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak cili merah atau cili padi sesuai dengan keperluan rasa anda.
Bagaimana Menyimpan Hidangan Ikan Masak Kicap:
Jika anda mempunyai baki hidangan ikan masak kicap, ia boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan untuk memanaskan semula hidangan sebelum dihidangkan semula untuk memastikan rasa yang segar dan tekstur yang enak.
Manfaat Makan Ikan Setiap Hari
Ikan mengandungi banyak asid lemak omega-3 yang sihat yang boleh mengurangkan keradangan, membantu melindungi jantung anda dan mencegah penyakit kronik. Ikan mengandungi vitamin D yang tinggi, pengambilan ikan meningkatkan kualiti tidur dan dianggap sebagai salah satu sumber makanan terbaik untuk nutrien penting ini.
Vitamin yang Terkandung dalam Ikan
Vitamin dalam ikan juga berbeza-beza iaitu vitamin A, D, Thiamin, Riboflavin, dan Niacin. Ikan juga mengandungi mineral yang lebih kurang sama dengan mineral dalam susu seperti kalsium, fosforus, yang akan lebih tinggi daripada susu.
Khasiat ikan untuk Badan
Soalan Lazim tentang Ikan Masak Kicap:
1. Bolehkah saya menggunakan ikan beku untuk resipi ini?
Ya, anda boleh menggunakan ikan beku jika tidak mempunyai akses kepada ikan segar. Pastikan untuk mencairkan ikan sepenuhnya dan toskan sebelum menggunakan.
2. Adakah saya perlu menggunakan air limau atau air asam?
Penggunaan air limau atau air asam adalah pilihan peribadi untuk menambahkan sedikit keasaman dalam hidangan ini. Anda boleh mengikut citarasa anda sendiri.
3. Apakah makanan atau minuman yang sesuai untuk disajikan bersama hidangan ini?
Hidangan Ikan Masak Kicap sangat enak disajikan dengan nasi putih panas dan acar timun sebagai hidangan sampingan. Anda juga boleh menikmatinya dengan teh tarik atau air kelapa untuk menyegarkan lidah.
Ikan Masak Kicap
Ingredients
- 3 biji ikan
- 2 lembaran daun salam
- 3 ulas bawang putih dihiris nipis
- 5 biji bawang merah dihiris nipis
- 2 biji tomato dipotong
- 2 biji cili merah dipotong
- 2 biji cili hijau dipotong
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- ½ sudu kecil serbuk lada
- 300 ml air
- secukupnya air limau atau air asam
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- secukupnya kuah serbuk
- secukupnya minyak masak
Instructions
- Langkah pertama bersihkan ikan, potong-potong, kemudian sapukan dengan jus oren dan garam. Biarkan berdiri ± 10 minit.
- Goreng ikan sehingga masak. Tahap kematangan adalah mengikut citarasa, tetapi saya lebih suka agak kering. Angkat dan toskan.
- Kemudian, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cili merah, cili hijau, tomato dan daun salam hingga naik bau.
- Kemudian masukkan air, kicap manis, sos tiram, dan lada sulah. Masak hingga mendidih dan kuah berkurangan. Kemudian masukkan garam, gula, dan kuah serbuk.
- Masukkan ikan goreng. Kacau rata dan masak seketika bagi meresap rasa.
- Sedia dihidangkan
