Teknik memasak mengukus dianggap sebagai cara memasak makanan yang sihat.
Kerana tidak banyak khasiat makanan yang keluar semasa memasak dengan cara ini.
Sebagai menu ikan yang sihat, anda boleh mencuba membuat ikan kukus.
Resipi ikan kukus ala Vietnam ini menggunakan ikan keseluruhan, jadi anda tidak perlu risau untuk memotong ikan.
Anda juga tidak perlu risau tentang bau hanyir ikan kukus. Dalam resipi, rempah aromatik ditambah untuk menghilangkan bau.
Ini resepinya.
Ikan Kukus
Ingredients
- 500 gram ikan dibersihkan dengan kepala dan ekor utuh
- 5 cm halia kupas dan hiris halus
- 63 ml kicap masin
- secukup rasa garam
- secukup rasa lada hitam
- 1 sudu besar jus epal
- 1 batang daun bawang potong halus
- 4 tangkai daun ketumbar
- 125 ml minyak masak
Instructions
- Bilas ikan dalam air sejuk dan keringkan air dengan menekannya dengan tuala kertas. Perasakan ikan di dalam dan di luar dengan garam dan lada sulah.
- Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas atau pinggan keluli tahan karat. Isikan separuh halia ke dalam rongga ikan dan sapukan baki halia ke atas ikan.
- Sediakan periuk pengukus berisi air. Didihkan air dengan api yang tinggi.
- Semasa ikan mengukus, sediakan dalam mangkuk kecil campuran kicap, jus epal dan satu sudu air, ketepikan.
- Apabila ikan sudah siap, berhati-hati keluarkan kuali dari pengukus. Letakkan daun bawang dan daun ketumbar di sepanjang bahagian atas ikan.
- Dalam kuali kecil, panaskan minyak dengan api besar sehingga ia panas tetapi tidak berasap.
- Keluarkan minyak dari api dan tuangkan terus ke atas ikan, daun bawang, dan ketumbar untuk mengeluarkan aroma.
Ikan Apa yang Mempunyai Banyak Vitamin?
Salmon juga mengandungi vitamin A, vitamin D, dan kalsium yang tinggi. Ikan tenggiri adalah sejenis ikan laut yang tinggi kandungan protein dan mengandungi Omega-3. Menurut data USDA, makarel ini mengandungi beberapa vitamin dan nutrien seperti magnesium, zat besi, kalsium, vitamin B6, B12, C, dan D.
Apakah Kelebihan Protein yang Dimiliki Oleh Ikan?
Sebagai sumber protein haiwan, ikan mengandungi asid lemak tak tepu (omega, iodin, selenium, fluorida, besi, magnesium, zink, taurin, dan koenzim Q10). Selain itu, kandungan omega 3 dalam ikan jauh lebih tinggi daripada sumber protein haiwan.
Adakah Ikan Mengandungi Omega 3?
Selain salmon, sardin juga merupakan sumber asid lemak omega-3. Sebanyak 100 gram sardin mengandungi 1,480 mg omega-3 serta pelbagai mikronutrien seperti vitamin B12, vitamin D, dan selenium.
Ikan kukus adalah salah satu menu rumah yang sangat mudah dibuat dan juga rasanya yang enak. Bukan sahaja ikan kukus yang boleh kita masak di rumah, anda juga boleh mencuba menu ikan lain seperti ikan percik, ikan goreng masak kicap dan ikan goreng pedas yang tidak kurang enaknya.
