Ikan Kembung Masak Taucu: Resipi untuk Kelezatan Sejati

Jump to Recipe Print Recipe

Hidangan ini adalah kombinasi sempurna antara keunikan rasa dan kelezatan sejati. Ikan kembung yang digoreng sehingga kering dilimpahi dengan saus taucu yang pekat, dengan tambahan rasa pedas dan aroma segar.

Resipi ini sesuai untuk semua pencinta hidangan laut dan pasti dapat memuaskan selera anda. Mari kita mulakan dan hidangkan hidangan istimewa ini kepada orang tersayang!

Panduan Memasak Ikan Kembung Masak Taucu:

Bahan-bahan:

500 gram ikan kembung
1 sudu besar taucu
15 biji cili hijau
10 biji cili padi hijau
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 biji tomato
1 sudu besar udang rebon
Secukup rasa lengkuas
Secukup rasa serai
Secukup rasa daun salam

Alat dapur yang diperlukan:

Wajan
Pisau
Pengisar atau lesung batu
Senduk

Cara Penyediaan:

Langkah 1: Goreng ikan sehingga kering.

Panaskan wajan dengan minyak secukupnya.
Goreng ikan kembung hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

Langkah 2: Hiris bawang merah, bawang putih, dan cili.

Hiris halus bawang merah, bawang putih, cili hijau, dan cili padi hijau.

Langkah 3: Tumis bahan hirisan hingga naik bau, masukkan tomato, udang rebon, tauco, lengkuas, daun salam, dan serai.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bahan hirisan sehingga naik bau harum.
Masukkan tomato yang telah dihiris, udang rebon, taucu, lengkuas, daun salam, dan serai. Kacau rata dan biarkan bahan-bahan ini masak sehingga mendidih.

Langkah 4: Masukkan air rebusan cendawan dan sedikit air, kemudian masukkan ikan yang telah digoreng tadi.

Tambahkan air rebusan cendawan dan sedikit air ke dalam wajan. Biarkan mendidih.
Masukkan ikan yang telah digoreng tadi ke dalam kuah dan biarkan ia meresapkan rempah-rempah selama beberapa minit.

Langkah 5: Selepas rempah serap, angkat dan hidangkan.

Apabila ikan telah meresapkan rempah-rempah dengan baik, angkat dari wajan.
Hidangkan Ikan Kembung Masak Taucu panas bersama nasi putih atau nasi lemak yang sedap.

Tips dan Penyesuaian Resipi:

Jika anda tidak suka rasa pedas, anda boleh mengurangkan jumlah cili hijau dan cili padi hijau dalam resipi ini.
Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang atau terung ke dalam hidangan ini untuk memberikan variasi dan kelezatan yang lebih.
Untuk lebih kelezatan, tambahkan sedikit gula ke dalam saus taucu untuk menyeimbangkan rasa masin dan pedas.

Cara Penyimpanan:

Sekiranya terdapat sisa hidangan, simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Untuk menyimpan lebih lama, hidangan ini juga boleh dibekukan. Pastikan untuk membekukan hidangan dalam bekas yang sesuai dan tulis tarikh pada bekas tersebut.

Faedah Memakan Ikan Kembung

Ikan ini mengandungi antioksidan di dalamnya. Antioksidan sendiri adalah anti-radang, jadi ia memberi manfaat untuk melindungi sel-sel badan daripada keradangan yang disebabkan oleh radikal bebas. Ikan kembung ini mengandungi potassium dan sodium sehingga bermanfaat untuk kesihatan otot dan saraf.

Apakah Kandungan Nutrisi Ikan Kembung?

Ikan kembung mengandungi omega 9 dan omega 6 di dalamnya. Kedua-dua bahan ini boleh membantu mencegah risiko penyakit jantung. Dengan jantung yang sihat, risiko strok atau komplikasi penyakit lain dapat dielakkan.

Adakah Ikan Kembung Tinggi Protein?

Satu lagi ikan yang mengandungi protein tinggi ialah makarel. Bukan sahaja tinggi protein, ikan ini juga mempunyai kandungan omega 3 yang banyak. Selain itu, ikan kembung juga mengandungi lemak tak tepu yang baik untuk tubuh.

FAQ (Soalan Lazim):

1. Dapatkah saya menggunakan ikan lain selain ikan kembung untuk resipi ini?

Tentu saja! Anda boleh menggantikan ikan kembung dengan ikan lain seperti ikan selayang, ikan selar, atau ikan tenggiri.

2. Di mana saya boleh mendapatkan taucu?

Taucu boleh didapati di pasaraya atau kedai runcit tempatan yang menjual bahan makanan Asia. Ia biasanya dijual dalam bentuk sos atau pekat.

3. Apakah hidangan atau minuman yang sesuai untuk disajikan bersama Ikan Kembung Masak Taucu ini?

Untuk menyempurnakan hidangan ini, disarankan untuk menyajikannya bersama nasi putih yang hangat dan ulam-ulaman segar seperti timun dan daun selom. Anda juga boleh menikmatinya dengan minuman kelapa muda atau sirap bandung.