Ikan Kembung Masak Asam adalah pilihan yang sempurna bagi anda yang mencari hidangan tradisional melayu yang lezat dan mudah. Dengan kombinasi perasaan masam dan pedas yang menyegarkan, hidangan ini sesuai untuk semua pencinta makanan Malaysia.
Resipi ini khususnya ditujukan kepada mereka yang ingin mencuba hidangan Melayu autentik yang mudah disediakan di rumah. Ikan Kembung Masak Asam ini mempunyai citarasa yang unik dan menyegarkan, yang pasti akan memuaskan selera anda. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan sederhana, anda dapat mencipta hidangan yang mengagumkan ini dalam masa yang singkat.
Mari kita teruskan ke resipi dan lihat betapa mudahnya untuk menyediakan Ikan Kembung Masak Asam!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 2 Ekor Ikan kembung (ikan tenggiri)
- 2 Biji Bawang merah, dihiris dadu
- 1 Biji Tomato, dihiris dadu
- 1 Biji Limau nipis
- 5 Biji Lada cayenne (rawit)
- 1 Biji Cili merah
- 1 Biji Cili hijau
- 1 Keping Pes udang bakar
- Secukupnya Air asam jawa
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula pasir
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan:
- Panci besar
- Pisau dapur
- Talenan
- Sendok kayu
- Saringan
Langkah-langkah Memasak Ikan Kembung Masak Asam:
- Pertama-tama, perap ikan kembung dengan sedikit garam dan biarkan selama beberapa menit agar rasa garam meresap ke dalam ikan.
- Rebus ikan dalam panci besar dengan sedikit air asam jawa hingga ikan matang sempurna. Pastikan untuk tidak merebus terlalu lama agar ikan tidak terlalu hancur.
- Setelah ikan matang, angkat ikan dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang atau penjepit ikan, kemudian tiriskan agar air rebusan tidak terlalu banyak yang menempel pada ikan.
- Ambil air rebusan ikan dan masukkan pes udang bakar ke dalamnya. Campurkan dengan asam jawa dan aduk rata. Saring campuran ini agar tidak ada sisa isi dari asam jawa yang masuk ke dalam sajian.
- Masukkan hirisan bawang merah, tomat, cili merah, dan cili hijau ke dalam panci.
- Peras air jeruk limau dan tuangkan ke dalam panci. Air jeruk limau akan memberikan sentuhan segar pada hidangan ini.
- Masukkan gula pasir secukupnya dan aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan bumbu meresap ke dalam ikan dan sayuran.
- Tuangkan air asam jawa yang telah disaring ke atas ikan dan bumbu. Pastikan semua bagian ikan terendam dalam air asam jawa.
- Ikan Kembung Masak Asam siap dihidangkan! Sajikan dengan nasi putih hangat dan nikmati kelezatannya.
Catatan dan Tips:
- Untuk variasi rasa, anda dapat menambahkan sedikit kecap manis ke dalam hidangan ini. Kecap manis akan memberikan sentuhan manis yang lezat pada sajian ini.
- Anda juga dapat menambahkan potongan nanas segar untuk memberikan rasa manis dan segar yang lebih kaya.
- Jika anda tidak menyukai rasa pedas, anda dapat mengurangi jumlah lada cayenne atau bahkan menghilangkannya sama sekali.
- Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, pilih ikan kembung yang segar dan berkualitas baik. Pastikan ikan tidak berbau amis dan mata ikan cerah.
Cara Menyimpan Sisa Hidangan
Jika anda memiliki sisa hidangan Ikan Kembung Masak Asam, anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama 1-2 hari. Pastikan untuk memanaskan kembali hidangan sebelum menyantapnya. Namun, sebaiknya hidangkan hidangan ini segera setelah dimasak agar bisa menikmati kelezatannya dalam keadaan terbaik.
Pilihan Makanan dan Minuman Pendamping
Ikan Kembung Masak Asam yang pedas dan asam cocok disantap bersama dengan nasi putih hangat. Anda juga dapat menyajikannya dengan acar timun atau sambal belacan untuk menambah variasi cita rasa.
Nama Lain Ikan Kembung
Ikan kembung mempunyai ciri-ciri badan bujur dan rata. Ikan kembung jantan tergolong dalam genus yang sama dengan ikan kembung betina.
Ciri yang membezakannya ialah kehadiran bintik hitam atau bintik hitam berhampiran sirip dada dalam ikan kembung jantan.
Faedah Makan Ikan Kembung
- Meningkatkan kesihatan jantung
- Tingkatkan fungsi otak
- Menurunkan tahap trigliserida
- Tulang yang sihat
- Menyokong penghasilan sel darah dan keseimbangan hormon
- Mempercepatkan proses penyembuhan luka
- Melindungi sistem saraf
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Dapatkah saya menggunakan ikan jenis lain?
Ya, anda dapat menggunakan ikan jenis lain seperti ikan tenggiri atau ikan pari sebagai pengganti ikan kembung.
2. Apakah saya harus menggunakan air jeruk limau?
Air jeruk limau memberikan rasa segar yang khas pada hidangan ini, namun jika anda tidak menyukainya, anda dapat menghilangkannya dari resep.
3. Bolehkah saya menambahkan sayuran lain ke dalam hidangan ini?
Tentu! Anda dapat menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau terong ke dalam hidangan ini untuk memberikan variasi tekstur dan cita rasa.
4. Bisakah saya menggunakan asam jawa yang sudah dikemas dalam botol?
Anda dapat menggunakan asam jawa dalam kemasan botol, namun pastikan untuk membaca petunjuk penggunaan pada kemasan. Sebaiknya pilih asam jawa yang alami tanpa bahan tambahan yang tidak diperlukan.
Ikan Kembung Masak Asam Sedap
Ingredients
Bahan-Bahan
- 2 Ekor Ikan kembung (ikan tenggiri)
- 2 Biji Bawang merah Dihiris dadu.
- 1 Biji Tomato Dihiris dadu.
- 1 Biji Limau nipis
- 5 Biji Lada cayenne (rawit)
- 1 Biji Cili merah
- 1 Biji Cili hijau
- 1 Keping Pes udang bakar
- Secukupnya Air asam jawa
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula pasir
Instructions
- Perap ikan dengan sedikit garam.
- Rebus ikan dengan sedikit asam jawa hingga masak.
- Angkat ikan dan toskan.
- Ambil air rebusan ikan dan masukkan pes udang dan asam jawa gaul rata, tapis supaya tidak ada isi asam jawa.
- Masukkan hirisan bawang besar, tomato dan cili.
- Peraskan air jeruk limau.
- Masukkan gula dan kacau sehingga sebati.
- Tuangkan air asam jawa ke atas ikan.
- Selesai dan sedia untuk dihidangkan.
Pelbagai Pilihan Masak Ikan
Selain boleh dibuat ikan kembung masak asam, ikan juga boleh dimasak dalam pelbagai variasi seperti:
- Ikan Tiga Rasa
- Ikan Bakar Sambal
- Ikan Keli Masak Lemak Cili Padi
- Ikan Masak Cuka
- Ikan Siakap 3 Rasa
- Ikan Masak Asam Pedas
- Ikan Singgang
- Ikan Siakap Stim
- Ikan Siakap Masak Sos
- Ikan Masak Merah
Itulah resepi ikan kembung masak asam yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.
Selamat mencuba.
