Ikan Kembung Cili Hijau

Nota:

• Anda boleh menggunakan kicap manis mengikut citarasa anda. Jika anda lebih suka rasa manis yang kurang, gunakan 1 sudu kecil.
• Jika anda tidak mempunyai stok ayam, anda boleh menggantikannya dengan 1 sudu kecil gula peres untuk menambahkan sedikit kelezatan kepada hidangan anda.
• Pes udang bakar adalah tambahan yang memberi cita rasa unik. Jika tidak ada, anda boleh menggantikannya dengan 1/3 pek pes udang kering dari jenama ABC.
• Untuk memastikan kebersihan ikan, rendam ikan kembung dalam air garam dan bawang selama 15 minit sebelum menggorengnya.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Terdapat pelbagai bahan yang diperlukan seperti di bawah.

Bahan Utama

• 8 Ekor Ikan kembung (Rendam dalam air garam dan bawang selama 15 minit)
• 2 Helai Daun salam
• 2 Ruas Lengkuas
• 1 Sudu besar Kicap manis (Saya guna 1 sudu kecil)
• ¼ Sudu kecil Stok ayam (Saya skip)
• ¼ Sudu kecil Gula (Sebab saya skip stok ayam, jadi 1 sudu kecil gula peres)
• 8 Ulas Bawang merah Hiris halus
• 3 Ulas Bawang putih Cincang halus
• 10 Biji Cili hijau Hiris nipis
• 2 Biji Tomato hijau Hiris nipis
• 5 Biji Lada cayenne merah Dihiris serong
• 150 ml Air
• Secukupnya Garam

Rempah Kisar

• 3 Biji Hazelnut
• 1 cm Halia
• 1 cm Kunyit
• 1 Ulas Bawang putih
• ¼ Sudu kecil Pes udang bakar (Saya guna 1/3 pek pes udang)

Peralatan Dapur yang Diperlukan

Di bawah ialah senarai beberapa alatan dapur yang diperlukan:

• Kuali
• Pisau
• Pengisar atau blender
• Senduk
• Mangkuk

Cara-cara Penyediaan

Ikuti langkah cara memasaknya seperti di bawah:

1. Sediakan semua bahan yang diperlukan.
2. Rendam ikan kembung yang telah dibersihkan dalam air garam dan bawang besar selama 15 minit. Ini membantu menghilangkan bau tidak enak dan menjadikan ikan lebih segar.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan kembung sehingga kering. Angkat dan toskan ikan untuk membuang kelebihan minyak.
4. Tumiskan bawang merah dan bawang putih yang telah dihiris halus dalam minyak yang sama sehingga naik bau harum.
5. Masukkan rempah kisar ke dalam kuali dan tumis sehingga rempah benar-benar masak dan pekatkan perencah.
6. Tambahkan daun salam, lengkuas, cili hijau, tomat hijau, dan lada cayenne merah yang telah dihiris. Tumis sehingga sayur-sayuran layu dan melembut.
7. Masukkan air ke dalam kuali dan biarkan ia mendidih. Rasa dan tambahkan garam secukup rasa.
8. Setelah kuah mendidih, masukkan ikan kembung yang telah digoreng ke dalam kuali. Pastikan ikan benar-benar ditenggelamkan dalam kuah.
9. Biarkan hidangan ini mendidih sebentar untuk memastikan ikan benar-benar empuk dan semua bahan saling menyatu dengan baik.
10. Angkat hidangan dari dapur dan ia siap untuk dihidangkan dengan nasi panas.

Tip dan Petua

Di bawah, kami cuba berkongsi beberapa petua yang mungkin berguna untuk Anda:

• Untuk mempercepatkan proses penyediaan rempah kisar, anda boleh menggunakan blender atau pengisar untuk mengisar semua bahan rempah secara halus.
• Jika anda suka hidangan yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili hijau atau lada cayenne merah yang dihiris.
• Untuk mencuba variasi lain, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti bendi atau terung ke dalam hidangan ini.
• Anda boleh menggunakan ikan lain seperti ikan tenggiri atau ikan keli sebagai pengganti ikan kembung.
• Simpan sisa hidangan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Panaskan semula sebelum dihidangkan.

Perihal Ikan Kembung Cili Hijau

Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Ikan kembung cili hijau.

Ciri-ciri Ikan Kembung

Tenggiri mempunyai ciri-ciri badan bujur dan rata. Tenggiri jantan tergolong dalam genus yang sama dengan tenggiri betina. Ciri yang membezakan adalah kehadiran bintik hitam atau bintik hitam berhampiran sirip dada pada tenggiri jantan.

Pemakanan Ikan Kembung

Dilaporkan dari Fat Secret, dalam 100 gram ikan kembung terdapat khasiat seperti:

• 167 kcal tenaga.
• 9.36 gram lemak.
• 19.32 gram protein.
• 78 mg natrium.
• 389 mg kalium.

Beberapa Menu Makanan yang Diperbuat Daripada Ikan Kembung

1. Ikan kembung dalam sos asam pedas.
2. Ikan kembung kicap.
3. Acar ikan kembung.
4. Ikan kembung balado.
5. Ikan kembung bakar manis pedas.
6. Ikan kembung acar kuning.
7. Dan lain lain.

Soalan Lazim

Berikut adalah senarai soalan yang biasanya ditanya:

1. Bolehkah saya menggunakan ikan lain sebagai pengganti ikan kembung?

Ya, Anda boleh menggunakan ikan tenggiri atau ikan keli sebagai pengganti ikan kembung dalam resipi ini.

2. Adakah saya perlu menggunakan stok ayam?

Stok ayam memberikan kelezatan tambahan kepada hidangan ini, tetapi jika anda tidak mempunyai stok ayam, Anda boleh menggantikannya dengan gula peres untuk mencapai rasa manis yang seimbang.

3. Bagaimana cara menyimpan sisa hidangan?

Simpan sisa hidangan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Panaskan semula sebelum dihidangkan.

4. Adakah saya boleh menambahkan sayur-sayuran lain ke dalam hidangan ini?

Ya, Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti bendi atau terung ke dalam hidangan ini untuk mencipta variasi yang menarik.

5. Apakah hidangan yang sesuai untuk dihidangkan bersama Ikan Kembung Cili Hijau ini?

Ikan Kembung Cili Hijau sangat lazat apabila dihidangkan dengan nasi panas. Anda juga boleh menghidangkan hidangan ini dengan acar timun atau sambal belacan untuk menambah rasa pedas dan menggembirakan hidangan Anda.