Apakah Anda seorang pencinta makanan laut yang mencari hidangan baru yang mengancam selera? Dalam pencarian Anda untuk menggabungkan rasa Malaysia yang kaya dengan cita rasa yang memikat, resipi Ikan Keli Panggang Madu adalah pilihan yang sempurna.
Dengan rempah-rempah berempah yang kaya dan rasa manis madu yang menggoda, hidangan ini akan memberikan pengalaman makan yang luar biasa. Sertai saya dalam perjalanan ini untuk menyediakan hidangan laut yang memukau ini.
Bacalah dengan saksama, ikuti arahan, dan sertai kami dalam mengeksplorasi kelezatan ikan keli panggang yang dipadukan dengan rahsia resipi tradisional. Bersiaplah untuk terpukau dengan keunikan dan kelezatan hidangan ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Di bawah adalah senarai beberapa bahan yang diperlukan.
Bahan-bahan Utama
- 1 Kg Ikan keli (8 ekor)
- 3 Sudu besar Madu
- 1 Sudu besar Kicap manis
- 1 Sudu besar Asam jawa Tanpa biji
- 1 Biji Limau nipis Ambil airnya
- 1 Sudu kecil Garam
- 100 ml Air
- 300 ml Minyak masak
Rempah Kisar
- 10 Ulas Bawang merah
- 3 Ulas Bawang Putih
- 5 Biji Cili kerinting
- 3 Keping Hazelnut Panggang
- 3 Helai Daun oren Koyak
- 1 Sudu besar Serbuk ketumbar
- 1 Sudu kecil Serbuk kunyit
- 1 Sudu kecil Gula perang
- 1 Sudu kecil Garam
- ½ Sudu kecil Serbuk kuah
Alat-alat Dapur yang Diperlukan
Berikut ialah alat yang diperlukan semasa Anda memproses resipi:
- Kuali
- Penyaring
- Pisau tajam
- Alat penggiling rempah
Cara Penyediaan
Sila ikut cara memasak yang mudah seperti di bawah:
- Bersihkan ikan keli, buang isi perut dan insang. Basuh bersih dan potong kecil, sapukan dengan jus limau nipis dan garam. Biarkan selama lebih kurang 10 minit sehingga badan ikan keli menjadi kasar dan lendirnya hilang.
- Panaskan minyak, goreng ikan keli separuh masak atau sekejap sahaja, yang penting dikuliti, keluarkan ikan keli dan toskan.
Tip: Supaya ikan keli tidak hancur kerana melekat dalam kuali, pastikan Anda masukkan ikan keli ke dalam minyak yang sudah betul-betul panas, kemudian kecilkan api dan goreng dengan api sederhana. Ingatlah, keselamatan Anda adalah yang utama.
- Ambil 2 sudu besar minyak masak untuk menggoreng ikan keli, tumis rempah kisar hingga naik bau. Masukkan air dan asam jawa. Masak hingga kuah mendidih dan sedikit pekat, tutup api. Biarkan seketika sehingga tidak terlalu panas, kemudian masukkan kicap dan madu, kacau hingga sebati.
- Sapu ikan dengan bahan perasa, biarkan lebih kurang 30 minit sehingga rempah meresap ke dalam ikan.
- Bakar ikan di atas Teflon sambil lumurkan baki bahan perasa, jangan lupa dibolak balik supaya tidak hangus.
- Angkat dan hidangkan dengan segera.
Nota: Ikan Keli Panggang Madu ini lebih sedap apabila dimakan dengan nasi panas dan dihidangkan dengan ulam-ulaman segar seperti ulam raja dan daun selom. Jangan lupa untuk mencuci tangan Anda dengan rapi selepas menyentuh ikan keli kerana bau ikan yang kuat dapat menyerap ke tangan Anda.
Cara Penyimpanan
Jika Anda mempunyai baki ikan keli panggang madu, ia boleh disimpan dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Pastikan ikan keli dibungkus dengan baik untuk mengelakkan bau dan rasa lain yang terserap oleh ikan.
Anda boleh menyimpannya selama 2-3 hari. Untuk menikmati semula, panaskan ikan keli dalam ketuhar sebelum dihidangkan.
Pilihan Penggantian dan Variasi
- Anda boleh menggunakan ikan kembung atau ikan pari sebagai gantian bagi ikan keli.
- Jika anda tidak menyukai rasa manis, anda boleh mengurangkan kuantiti madu dalam resipi ini.
- Jika anda tidak mempunyai asam jawa tanpa biji, anda boleh menggunakan perahan air limau nipis sebagai pengganti.
- Jika anda ingin hidangan ini lebih pedas, tambahkan beberapa cili padi yang dihiris halus ke dalam rempah kisar.
Perihal Ikan Keli Panggang Madu
Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Ikan keli panggang madu.
Kandungan Khasiat Ikan Keli
Kandungan Khasiat Ikan Keli:
- Kalori: 105.
- Lemak: 2.9 gram.
- Protein: 18 gram.
- Natrium: 50 miligram.
- Vitamin B12: 121 peratus daripada keperluan harian.
- Selenium: 26 peratus daripada keperluan harian.
- Fosforus: 24 peratus daripada keperluan harian.
- Tiamin: 15 peratus daripada keperluan harian.
Khasiat Madu untuk Badan Kita
Meningkatkan imuniti badan. Madu juga dipercayai dapat meningkatkan pengeluaran sel imun. Khasiat dan vitamin dalam madu adalah baik untuk mengekalkan imunisasi badan.
Dengan pengambilan madu secara berkala, badan akan menjadi cergas dan terhindar dari pelbagai risiko penyakit.
Soalan Lazim
Di bawah adalah contoh beberapa soalan yang sering ditanya:
1. Dapatkah saya menggunakan minyak lain selain minyak masak?
Ya, Anda boleh menggunakan minyak sayur atau minyak jagung sebagai pengganti minyak masak.
2. Bisakah saya menggunakan ikan beku?
Ya, Anda boleh menggunakan ikan keli beku dalam resipi ini. Pastikan ikan keli sudah dicairkan dan dikeringkan sebelum digunakan.
3. Adakah saya perlu membakar ikan keli di atas bara?
Tidak perlu. Anda boleh menggunakan penggorengan biasa atau grill elektrik untuk memanggang ikan keli.
4. Bisakah saya mengurangkan kuantiti gula dalam resipi ini?
Ya, jika Anda ingin mengurangkan gula dalam resipi ini, Anda boleh mengurangkan kuantitinya atau memilih untuk tidak menggunakan gula perang.
Ikan Keli Panggang Madu
Ingredients
Bahan-bahan
- 1 Kg Ikan keli (8 ekor)
- 3 Sudu besar Madu
- 1 Sudu besar Kicap manis
- 1 Sudu besar Asam jawa Tanpa biji
- 1 Biji Limau nipis Ambil airnya
- 1 Sudu kecil Garam
- 100 ml Air
- 300 ml Minyak masak
Rempah Kisar
- 10 Ulas Bawang merah
- 3 Ulas Bawang Putih
- 5 Biji Cili kerinting
- 3 Keping Hazelnut Panggang
- 3 Helai Daun oren Koyak
- 1 Sudu besar Serbuk ketumbar
- 1 Sudu kecil Serbuk kunyit
- 1 Sudu kecil Gula perang
- 1 Sudu kecil Garam
- ½ Sudu kecil Serbuk kuah
Instructions
Langkah-langkah
- Bersihkan ikan keli, buang isi perut dan insang. Basuh bersih dan potong kecil, sapukan dengan jus limau nipis dan garam. Biarkan selama lebih kurang 10 minit sehingga badan ikan keli menjadi kasar dan lendirnya hilang.
- Panaskan minyak, goreng ikan keli separuh masak atau sekejap sahaja, yang penting dikuliti, keluarkan ikan keli dan toskan.
- Tips: supaya ikan keli tidak hancur kerana melekat dalam kuali iaitu masukkan ikan keli ke dalam minyak yang sudah betul-betul panas, kemudian kecilkan api, goreng dengan api sederhana. Tengok je, saya goreng guna kuali lagenda, tapi ikan keli tu utuh kan?
- Ambil 2 sudu besar minyak masak untuk menggoreng ikan keli, tumis rempah kisar hingga naik bau. Masukkan air dan asam jawa. Masak hingga kuah mendidih dan sedikit pekat, tutup api. Biarkan seketika sehingga tidak terlalu panas, kemudian masukkan kicap dan madu, kacau hingga sebati.
- Sapu ikan dengan bahan perasa, biarkan lebih kurang 30 minit sehingga rempah meresap ke dalam ikan.
- Bakar ikan di atas Teflon sambil lumurkan baki bahan perasa, jangan lupa dibolak balik supaya tidak hangus.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Jadi, jangan lepaskan peluang untuk mencuba resipi Ikan Keli Panggang Madu yang sedap ini. Saya pasti keluarga dan teman-teman Anda akan terpesona dengan hidangan ini yang menggabungkan keunikan dan kelezatan.
Jangan lupa untuk menyebarkan resipi ini kepada orang lain yang mungkin juga ingin mencuba hidangan ini. Langgan blog saya untuk mendapatkan lebih banyak resipi menarik dan kemas kini terkini.
Selamat mencuba!
