Ikan Keli Masak Lemak Cili Padi

Resepi ikan keli masak lemak cili padi adalah masakan khas melayu yang sangat sedap dan sedap dimakan.

Ikan keli sebagai bahan utama yang diberi perencah sup dalam menghidangkannya menjadikan hidangan ini sangat istimewa.

Resipi ikan keli masak lemak cili padi boleh dikatakan gabungan dua hidangan berbeza.

Resepi ini adalah gabungan resepi ikan goreng yang digabungkan dengan resepi kari yang sangat sedap dengan rempah ratus.

ikan keli

Ikan Keli Masak Lemak Cili Padi

Kadang-kadang ikan keli masak mangut, rasanya sedap.
No ratings yet
Prep Time 10 mins
Cook Time 45 mins
Course Main Course
Cuisine Chinese

Ingredients
  

Bahan-Bahan

  • 7 Ekor Ikan keli
  • 2 Helai Daun bay (daun salam)
  • 1 Tangkai Serai
  • 2 Helai Daun limau purut
  • 1 Ruas jari Lengkuas (geprek) (Ditumbuk/geprek).
  • ½ Sachet Kara instant
  • 10 Biji Cili cayenne (rawit) Utuh.
  • Segenggam Daun selasih (Dipetik).

Bahan Rempah kisar

  • 4 Ulas Bawang merah
  • 3 Ulas 3 ulas bawang putih
  • 2 Biji Kemiri
  • 1 Ruas jari Kencur
  • 1 Ruas jari Kunyit
  • 3 Biji Cili merah kerinting
  • 3 Biji Cili cayenne merah (rawit)
  • ½ Sudu kecil Serbuk ketumbar
  • Secukupnya Garam, gula dan serbuk sup
  • Secukupnya Gula pasir
  • Secukupnya Serbuk sup (kaldu bubuk)

Instructions
 

  • Ikan keli goreng kering yang telah dibersihkan dengan limau nipis dan ditaburkan garam, toskan.
  • Tumis rempah kisar hingga naik bau kemudian masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun limau purut.
  • Gaul sebati, kemudian masukkan air, santan, gula, garam dan air rebusan cendawan (kaldu) secukupnya.
  • Setelah mendidih masukkan ikan keli yang telah digoreng, lada sulah dan akhir sekali daun selasih.
  • Pembetulan rasa, keluarkan dan hidangkan.
Keyword Ikan, Keli
Tried this recipe?Let us know how it was!

Khasiat Ikan Keli

  1. Ikan keli adalah sumber protein yang baik dan rendah lemak. Ikan keli mengandungi protein yang tinggi dengan kandungan lemak yang sangat rendah.
  2. Ikan keli kaya dengan vitamin D. Vitamin D ialah vitamin yang boleh diperolehi secara semulajadi melalui cahaya matahari.
  3. Ikan keli kaya dengan vitamin B12.

Ciri-Ciri Ikan Keli

Ikan keli atau Clarias sp. Ia mempunyai badan yang licin, bentuk memanjang, tidak mempunyai sisik, sirip punggung dan dubur juga memanjang.

Sirip dan ekor ikan keli kadangkala digabungkan untuk menjadikannya kelihatan seperti berus pendek. Kepala ikan keli bertulang keras di bahagian atas.

Pelbagai Pilihan Masak Ikan

Selain boleh dibuat ikan keli masak lemak cili padi, ikan juga boleh dimasak dalam pelbagai variasi seperti:

  1. Ikan Tiga Rasa
  2. Ikan Bakar Sambal
  3. Ikan Masak Asam Pedas
  4. Ikan Masak Cuka
  5. Ikan Siakap 3 Rasa
  6. Ikan Kembung Masak Asam
  7. Ikan Singgang
  8. Ikan Siakap Stim
  9. Ikan Siakap Masak Sos
  10. Ikan Masak Merah

Itulah resepi ikan keli masak lemak cili padi yang boleh anda amalkan sendiri di rumah.

Selamat mencuba.

Leave a Comment

Recipe Rating