Ikan Keli Goreng Cili Padi

Apakah anda penyuka hidangan pedas yang menggoda selera? Jika iya, maka resep Ikan Keli Goreng Cili Padi adalah pilihan yang tepat untuk Anda! Hidangan ini merupakan salah satu hidangan tradisional Malaysia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan lezat.

Dalam resep ini, ikan keli yang digoreng hingga kering disajikan dengan rempah kisar yang kaya akan rasa pedas dari cili padi merah.

Jangan khawatir jika Anda belum pernah mencoba hidangan ini sebelumnya, karena dalam artikel ini saya akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat Ikan Keli Goreng Cili Padi yang sempurna.

Bersiaplah untuk menggoyang lidah Anda dengan kelezatan hidangan pedas yang menggoda ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • 3 ekor ikan keli saiz sederhana
  • 1 biji limau nipis
  • 5 sudu besar minyak sayur
  • 3 helai daun limau
  • 1 cm lengkuas tumbuk
  • 1 batang serai tumbuk
  • ½ sudu kecil serbuk lada
  • ½ sudu kecil garam
  • 1 sudu besar stok cendawan

Rempah Kisar

  • 5 biji cili merah besar
  • 5 biji cili padi merah
  • 5 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • ½ cm halia
  • 1 sudu kecil belacan goreng
  • 2 sudu kecil garam

Perkakas Dapur yang Dibutuhkan

  • Pisau
  • Talenan
  • Penggorengan
  • Kuali
  • Sendok
  • Cobek dan ulekan (untuk menumbuk rempah)
  • Pengaduk

Langkah-langkah Penyediaan

  1. Bersihkan ikan keli dan kemudian basuh sehingga tiada kesan darah.
  2. Taburkan ikan keli dengan air limau nipis, kacau dan ketepikan.
  3. Panaskan minyak yang banyak dengan api sederhana. Goreng ikan keli hingga kering kemudian angkat dan toskan.
  4. Panaskan minyak dalam kuali, tumis rempah kisar bersama daun limau purut, lengkuas, dan serai. Kacau hingga naik bau dan masak.
  5. Masukkan lada sulah, serbuk pati, dan gula, gaul rata.
  6. Masukkan ikan keli yang telah digoreng, kacau hingga rata dengan rempah.
  7. Angkat dan hidangkan hangat.

Catatan:

  • Pastikan ikan keli benar-benar bersih dari kotoran sebelum digunakan.
  • Gunakan api sederhana saat menggoreng ikan keli untuk memastikan ikan matang sempurna dan tidak terlalu gosong.
  • Anda dapat menyesuaikan jumlah cili padi merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
  • Sajikan Ikan Keli Goreng Cili Padi dengan nasi panas atau nasi lemak untuk menciptakan kombinasi yang sempurna.

FAQs

1. Apakah saya bisa menggunakan jenis ikan lain untuk resep ini?

Tentu saja! Meskipun resep ini menggunakan ikan keli, Anda bisa menggunakan jenis ikan lain yang Anda sukai. Pastikan ikan yang Anda pilih memiliki daging yang tebal dan tidak mudah hancur saat digoreng.

2. Bagaimana cara menyimpan leftovers Ikan Keli Goreng Cili Padi?

Jika Anda memiliki sisa Ikan Keli Goreng Cili Padi, segera pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari es. Hidangan ini dapat bertahan hingga 2-3 hari dalam kondisi penyimpanan yang tepat. Namun, disarankan untuk mengonsumsinya segera agar tetap menikmati kelezatannya.

3. Apa yang bisa saya hidangkan bersama Ikan Keli Goreng Cili Padi?

Ikan Keli Goreng Cili Padi sangat nikmat disantap dengan nasi panas atau nasi lemak. Anda juga dapat menyajikannya dengan sambal belacan, acar timun, atau sup asam pedas untuk menambah variasi rasa. Minuman segar seperti air kelapa atau teh tarik juga cocok untuk menemani hidangan ini.

resepi ikan keli goreng cili padi

Ikan Keli Goreng Cili Padi

Menu ciptaan ikan keli yang sedap dan mudah dibuat.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 3 people

Ingredients
  

  • 3 ekor ikan keli saiz sederhana
  • 1 biji limau nipis
  • 5 sudu besar minyak sayur
  • 3 helai daun limau
  • 1 cm lengkuas tumbuk
  • 1 batang serai tumbuk
  • ½ sudu kecil serbuk lada
  • ½ sudu kecil garam
  • 1 sudu besar stok cendawan

Rempah Kisar

  • 5 biji cili merah besar
  • 5 biji cili padi merah
  • 5 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • ½ cm halia
  • 1 sudu kecil belacan goreng
  • 2 sudu kecil garam

Instructions
 

  • Bersihkan ikan keli dan kemudian basuh sehingga tiada kesan darah.
  • Taburkan ikan keli dengan air limau nipis, kacau dan ketepikan.
  • Panaskan minyak yang banyak dengan api sederhana. Goreng ikan keli hingga kering kemudian angkat dan toskan.
  • Panaskan minyak dalam kuali, tumis rempah kisar bersama daun limau purut, lengkuas dan serai. Kacau hingga naik bau dan masak.
  • Masukkan lada sulah, serbuk pati dan gula, gaul rata.
  • Masukkan ikan keli yang telah digoreng, kacau hingga rata dengan rempah.
  • Angkat dan hidangkan hangat.
Keyword ikan keli goreng cili padi
Tried this recipe?Let us know how it was!

Nah, sekarang Anda siap untuk mencoba resep Ikan Keli Goreng Cili Padi yang lezat ini di rumah.

Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan pedas yang menggoda ini bersama keluarga dan teman terdekat Anda.