Pernahkah anda mencuba hidangan yang menyenangkan dengan rasa pedas dan lezat? Jika anda penyokong tegar makanan laut, resipi Ikan Keli Goreng Berlada pasti akan memikat selera anda. Hidangan ini menggabungkan keunikan ikan keli bersama dengan kehangatan rempah dan cabai berlada.
Ia adalah hidangan yang terkenal dalam masakan Melayu dan pasti akan menggugah selera anda.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ikan keli bersihkan
- 6 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 8 biji cili merah
- 5 biji cili padi
- 5 helai daun limau
- 1 biji tomato
- ½ ruas halia
- 1 hiris lengkuas tumbuk
- 5 biji kemiri
- 1 sudu besar jus limau nipis
- 1 sudu besar ketumbar
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil gula pasir
- 1 sudu besar minyak masak
- 500 gram minyak masak untuk goreng ikan keli
- 2 helai daun salam
Perhatian: Pastikan semua bahan di atas telah disediakan sebelum memulakan proses memasak.
Langkah demi Langkah untuk Menyiapkan Ikan Keli Goreng Berlada:
- Rendam ikan keli dengan larutan air garam dan kapur. Biarkan beberapa saat untuk rempah meresap. Kemudian, keluarkan ikan keli dari larutan rendaman dan toskan airnya.
- Panaskan minyak dalam kuali yang besar. Goreng ikan keli dalam minyak yang banyak dan panas sehingga ikan keli masak dan berwarna keemasan. Angkat ikan keli yang telah digoreng dari minyak panas dan toskan minyak berlebihan. Letakkan ikan keli goreng ini di pinggan berasingan.
- Kisar kasar bawang merah, bawang putih, tomato, dan cili merah menggunakan pengisar atau pengisar bumbu yang sesuai.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali lain. Tumiskan campuran rempah ratus seperti bawang merah, bawang putih, tomato, dan cili merah yang telah dikisar bersama dengan daun limau purut, halia, kemiri, daun salam, dan ketumbar hingga naik bau wangi yang menggiurkan.
- Masukkan ikan keli yang telah digoreng ke dalam kuali berisi campuran rempah yang telah ditumis tadi. Gaul ratakan ikan keli dengan rempah dan pastikan rempah meresap ke dalam ikan. Jangan lupa untuk menambahkan hiris lengkuas, garam, gula pasir, dan jus limau nipis ke dalam kuali.
- Masaklah ikan keli bersama dengan rempahnya sambil diaduk secara perlahan agar rempah dapat diserap dengan baik oleh ikan. Setelah rempah diserap, angkatlah ikan keli goreng berlada dari kuali dan susunlah di atas hidangan hidangan.
- Hidangkan Ikan Keli Goreng Berlada segera untuk menikmati kelezatan hidangan ini.
Petua dan Alternatif Resipi:
- Jika anda tidak mempunyai ikan keli, anda boleh menggunakan ikan jenis lain seperti ikan kembung atau ikan selayang.
- Jika anda menginginkan hidangan yang lebih pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak cili padi ke dalam campuran rempah.
- Anda juga boleh menambahkan serai yang dihiris halus untuk memberikan aroma yang lebih kaya kepada hidangan ini.
- Bagi pencinta tomat, anda boleh menambahkan lebih banyak tomato untuk memberikan rasa yang lebih segar dan manis kepada hidangan ini.
- Untuk mempercepatkan proses memasak, anda boleh menggunakan penggorengan yang lebih dalam dan lebih luas untuk menggoreng ikan keli dalam satu pusingan.
Perkongsian FAQ:
Bolehkah saya menggunakan ikan jenis lain untuk resipi ini?
Ya, anda boleh menggunakan ikan jenis lain seperti ikan kembung atau ikan selayang sebagai pengganti ikan keli dalam resipi ini.
Bagaimana saya dapat menyesuaikan tahap kepedasan hidangan ini?
Untuk menyesuaikan tahap kepedasan hidangan, anda boleh menambahkan lebih banyak cili padi ke dalam campuran rempah atau mengurangkan bilangan cili padi jika anda ingin hidangan ini lebih lembut.
Adakah saya perlu menyimpan sisa hidangan?
Ya, jika terdapat sisa hidangan, simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama maksimum 2 hari. Untuk kebaikan rasa yang terbaik, panaskan semula hidangan sebelum dihidangkan.
Saranan Padanan Makanan dan Minuman:
- Ikan Keli Goreng Berlada adalah hidangan yang enak apabila disajikan dengan nasi panas dan kuah kari pekat.
- Anda juga boleh menyajikan hidangan ini dengan ulam-ulaman segar seperti timun, daun selom, atau daun kesum.
- Untuk minuman penyegar, cubalah jus limau kasturi yang sejuk atau sirap bandung yang manis dan sejuk.
Ikan Keli Goreng Berlada
Menu ciptaan ikan keli yang sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
- 500 gram ikan keli bersihkan
- 6 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 8 biji cili merah
- 5 biji cili padi
- 5 helai daun limau
- 1 biji tomato
- ½ ruas halia
- 1 hiris lengkuas tumbuk
- 5 biji kemiri
- 1 sudu besar jus limau nipis
- 1 sudu besar ketumbar
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil gula pasir
- 1 sudu besar minyak masak
- 500 gram minyak masak untuk goreng ikan keli
- 2 helai daun salam
Instructions
- Rendam ikan keli dengan larutan air garam dan kapur. biarkan beberapa saat untuk rempah meresap, keluarkan, toskan. Panaskan minyak, goreng ikan keli dalam minyak panas yang banyak sehingga masak dan kekuningan. Lif.
- Kisar kasar bawang merah, bawang putih, tomato dan cili merah. Panaskan minyak, tumiskan campuran rempah ratus, daun limau purut, halia, kemiri, daun limau purut dan ketumbar sehingga naik bau.
- Masukkan ikan keli yang telah digoreng tadi, gaul rata. Masukkan lengkuas, garam, gula dan air limau nipis. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga rempah diserap. Lif. Susun dalam hidangan hidangan. Hidangkan segera.
Tried this recipe?Let us know how it was!
