Ikan Keli Bakar

Apakah kamu menyukai makanan laut yang lezat dan beraroma? Jika iya, maka resep Ikan Keli Bakar ini akan menjadi pilihan sempurna bagi kamu.

Dalam resep ini, kita akan mengolah ikan keli segar dengan perpaduan rempah-rempah khas Malaysia yang membuatnya begitu lezat dan menggugah selera. Ikan keli yang dibakar dengan sempurna akan menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan daging yang lembut di dalam.

Tak perlu menunggu lama, mari kita mulai meramu hidangan yang lezat ini!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

  • 5 ekor ikan keli
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 biji limau nipis
  • Secukup rasa penusuk

Perencah Olesan

  • 2 sudu besar kicap manis
  • 1 sudu besar minyak masak

Rempah Kisar

  • 3 ulas bawang putih
  • 3 biji cili kerinting
  • 6 biji bawang merah
  • 2 biji kemiri
  • 1 sudu kecil ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sudu kecil gula perang
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 sudu besar air asam jawa

Peralatan Dapur yang Diperlukan

  • Pemanggang atau Teflon
  • Blender atau pengisar

Cara Membuat Ikan Keli Bakar

  1. Pertama-tama, basuh ikan keli dengan baik, buang isi perutnya, dan sapukan dengan air perasan limau nipis dan garam. Diamkan selama 10 minit agar ikan lebih segar dan mengurangi bau amisnya. Setelah itu, bilas ikan dengan air bersih hingga tidak berlendir.
  2. Selanjutnya, tusukkan penusuk ke dalam kulit ikan keli yang telah dibersihkan. Ini akan membantu mempertahankan bentuk ikan saat proses pembakaran. Lalu, baluri ikan dengan rempah kisar yang telah disiapkan. Pastikan rempah merata di seluruh permukaan ikan. Diamkan selama 10 minit agar rempah meresap ke dalam daging ikan.
  3. Panaskan pemanggang atau Teflon dengan api sedang. Jika kamu menggunakan Teflon, pastikan permukaannya diolesi dengan sedikit minyak agar ikan tidak lengket.
  4. Bakar ikan keli di atas pemanggang atau Teflon hingga permukaannya menjadi kering dan terbentuk lapisan kecokelatan yang menggoda selera. Selama proses memanggang, bolak-balikkan ikan agar matang merata dan tidak gosong di satu sisi saja.
  5. Setelah ikan matang, oleskan campuran kicap manis yang telah dicampur dengan minyak masak di permukaannya. Hal ini akan memberikan rasa manis yang karamelisasi dan memberikan kilau yang menggoda pada ikan bakarmu.
  6. Lanjutkan memanggang ikan hingga matang sempurna dengan sambil sesekali memutar agar matang merata di semua sisi. Pastikan ikan matang dengan baik, tetapi tetap lembut dan juicy di dalamnya.
  7. Ketika ikan keli bakarmu sudah siap, angkat dari pemanggang dan letakkan di atas piring saji. Ikan keli bakar ini paling nikmat disajikan dengan saus sambal favoritmu dan dilengkapi dengan sayuran segar sebagai pelengkap.

Catatan dan Tips

  • Untuk hasil yang lebih lezat, kamu dapat menambahkan irisan daun jeruk purut atau daun pandan di dalam rempah kisar untuk memberikan aroma yang khas.
  • Jika kamu tidak menyukai rasa pedas, kamu dapat mengurangi jumlah cili kerinting dalam rempah kisar sesuai selera.
  • Untuk mempercepat proses persiapan, kamu dapat menyiapkan rempah kisar lebih awal dan menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Hal ini akan memudahkanmu ketika ingin memasak ikan keli bakar kapan saja.

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)

1. Apakah ikan keli bisa diganti dengan jenis ikan lain?

Tentu saja! Jika kamu sulit menemukan ikan keli, kamu bisa menggunakan ikan air tawar lainnya seperti ikan nila, ikan mas, atau ikan patin. Pastikan ikan yang digunakan segar dan cocok untuk dibakar.

2. Bagaimana cara menyimpan sisa ikan keli bakar?

Jika kamu memiliki sisa ikan keli bakar, segera dinginkan ikan tersebut dan simpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Ikan bakar dapat bertahan hingga 2-3 hari dalam kondisi terbaiknya. Sebelum disajikan kembali, panaskan ikan di atas pemanggang atau dalam oven agar tetap renyah.

3. Apa yang bisa saya nikmati bersama ikan keli bakar ini?

Ikan keli bakar lezat ini bisa kamu nikmati dengan nasi putih hangat dan acar timun sebagai pelengkapnya. Untuk menambah variasi, kamu juga bisa menyajikan ikan keli bakar dengan sambal belacan, lalapan, atau salad segar. Jangan lupa tambahkan secangkir teh tarik atau air kelapa muda sebagai minuman yang menyegarkan.

resepi ikan keli bakar

Ikan Keli Bakar

Menu ciptaan ikan keli
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 5 people

Ingredients
  

  • 5 ekor ikan keli
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 biji limau nipis
  • secukup rasa penusuk

Perencah Olesan

  • 2 sudu besar kicap manis
  • 1 sudu besar minyak masak

Rempah Kisar

  • 3 ulas bawang putih
  • 3 biji cili kerinting
  • 6 biji bawang merah
  • 2 biji kemiri
  • 1 sudu kecil ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sudu kecil gula perang
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 sudu besar air asam jawa

Instructions
 

  • Basuh ikan keli, buang isi perut dan sapukan dengan air limau nipis dan garam secara rata. Biarkan selama 10 minit kemudian bilas bersih sehingga tidak berlendir.
  • Kulit ikan keli kemudiannya ditusuk dengan lidi. Salut rata dengan rempah kisar. Biarkan selama 10 minit.
  • Sediakan pemanggang atau tempat untuk membakar. Anda juga boleh menggunakan Teflon jika anda tidak mempunyai pemanggang.
  • Bakar ikan keli sehingga permukaannya kering. Lumurkan dengan kicap manis yang telah digaul dengan minyak.
  • Bakar lagi hingga masak sambil sesekali diputar. Lif.
  • Hidangkan ikan keli bakar dengan sos cili kegemaran anda dan sayur-sayuran segar.
Keyword ikan keli bakar
Tried this recipe?Let us know how it was!