Ikan Celup Tepung Rangup

Apakah yang lebih menggoda selera daripada hidangan laut yang rangup dan sedap? Resipi Ikan Celup Tepung Rangup merupakan hidangan yang popular di Malaysia. Ia mempunyai keunikan tersendiri yang pasti akan memukau lidah Anda.

Dalam resipi ini, ikan gurame yang segar dan lembut dicelup ke dalam pencelup tepung yang rangup, dan kemudian digoreng hingga keperangan. Anda pasti akan teruja dengan kombinasi rasa yang menggoda ini.

Dalam blog post ini, saya akan memandu Anda langkah demi langkah dalam menyediakan Ikan Celup Tepung Rangup yang sempurna. Mari kita mulakan!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

  • 2 ekor ikan gurame saiz sederhana, fillet dan potong-potong
  • 2 sudu kecil air limau nipis
  • ½ sudu kecil garam
  • ¼ sudu kecil serbuk lada
  • 700 ml minyak masak

Bahan-Bahan Pencelup

  • 100 gram tepung gandum protein sederhana
  • 25 gram tepung sagu
  • ½ sudu kecil garam
  • 1 sudu besar serbuk cili
  • ½ sudu kecil serbuk pati ayam
  • 250 ml air ais

Bahan-Bahan Lapik Rangup

  • 75 gram tepung gandum
  • 15 gram tepung sagu
  • ½ sudu besar tepung beras
  • ¼ sudu kecil serbuk penaik
  • ¼ sudu kecil garam

Perkakasan Dapur yang Diperlukan

  • Mangkuk besar
  • Pengadun atau whisk
  • Kuali besi atau periuk untuk menggoreng
  • Saji atau pinggan yang dilapisi dengan tisu dapur untuk menyingkirkan minyak berlebihan

Cara-Cara Memasak Ikan Celup Tepung Rangup

Di bawah adalah langkah-langkah memasak resipi:

Langkah 1: Marinasi Ikan

  1. Sapukan ikan yang telah dipotong empat segi dengan jus limau nipis, garam, dan lada sulah.
  2. Biarkan ikan marinasi selama 30 minit di dalam peti sejuk. Marinasi ini akan membolehkan ikan menyerap rasa dan membuatkan ikan menjadi lebih lembut dan enak.

Langkah 2: Menyediakan Pencelup

  1. Dalam mangkuk besar, gaul ratakan tepung gandum, tepung sagu, garam, serbuk cili, pati ayam, dan air ais.
  2. Pastikan pencelup menjadi pekat dan licin. Anda boleh menambah lebih sedikit air ais jika perlu.

Langkah 3: Menyediakan Lapik Rangup

  1. Campurkan semua bahan lapik rangup dalam mangkuk lain dan kacau rata. Lapik rangup ini akan memberikan tekstur yang lebih renyah kepada ikan.

Langkah 4: Memasak Ikan Celup Tepung Rangup

  1. Panaskan minyak dalam kuali besi atau periuk dengan api sederhana.
  2. Ambil potongan ikan gurame yang telah dimarinasi dan celupkan ke dalam pencelup tepung. Pastikan ikan dicelup dengan rata.
  3. Canai ikan dengan lapik rangup hingga keseluruhan bahagian ikan dilapik dengan baik.
  4. Goreng ikan dalam minyak yang telah dipanaskan hingga keperangan dan rangup. Pastikan semua bahagian ikan digoreng dengan baik.
  5. Apabila ikan sudah masak dan berwarna keperangan, angkat dan toskan minyak berlebihan dengan meletakkannya di atas pinggan yang dilapisi dengan tisu dapur.

Nota Penting: Pastikan minyak dalam keadaan panas yang mencukupi sebelum menggoreng ikan. Ini akan membantu ikan menjadi lebih rangup dan mengurangkan penyerapan minyak oleh ikan.

Hidangkan Ikan Celup Tepung Rangup bersama Sos Cili dan Sambal Belacan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pembuka yang lazat. Anda juga boleh menikmatinya dengan nasi putih atau nasi lemak untuk mengimbangi kepedasan dan kerenyahan hidangan ini.

Petua dan Variatif Resipi

  1. Untuk mencapai keperangan yang maksimum, pastikan ikan telah dicelupkan dengan rata dalam pencelup tepung dan lapik rangup.
  2. Anda boleh menyesuaikan kepekatan serbuk cili dalam pencelup mengikut kepedasan yang diinginkan.
  3. Jika anda tidak menyukai ikan gurame, anda boleh menggantikannya dengan jenis ikan lain seperti ikan siakap atau ikan merah.

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

1. Bolehkah saya menggunakan minyak kelapa untuk menggoreng ikan ini?

Ya, Anda boleh menggunakan minyak kelapa untuk menggoreng ikan ini. Minyak kelapa akan memberikan aroma yang unik kepada hidangan ini.

2. Bolehkah saya menyimpan ikan celup tepung rangup yang berlebihan?

Ya, Anda boleh menyimpan ikan celup tepung rangup yang berlebihan dalam peti sejuk. Simpan dalam bekas kedap udara dan panaskan semula di dalam ketuhar sebelum dinikmati semula.

3. Adakah saya perlu mencuci ikan sebelum menggoreng?

Ya, sebaiknya Anda mencuci ikan dengan air bersih sebelum memulakan proses marinasi. Ini akan membantu untuk menyingkirkan kotoran atau residu pada ikan.

resepi ikan celup tepung rangup

Ikan Celup Tepung Rangup

Menu ciptaan ikan yang rangup dan sedap.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 2 people

Ingredients
  

  • 2 ekor ikan gurame saiz sederhana fillet dan potong-potong
  • 2 sudu kecil air limau nipis
  • ½ sudu kecil garam
  • ¼ sudu kecil serbuk lada
  • 700 ml minyak masak

Bahan Pencelup

  • 100 gram tepung gandum protein sederhana
  • 25 gram tepung sagu
  • ½ sudu kecil garam
  • 1 sudu besar serbuk cili
  • ½ sudu kecil serbuk pati ayam
  • 250 ml air ais

Bahan Lapik Rangup

  • 75 gram tepung gandum
  • 15 gram tepung sagu
  • ½ sudu besar tepung beras
  • ¼ sudu kecil serbuk penaik
  • ¼ sudu kecil garam

Instructions
 

  • Sapukan ikan yang telah dipotong empat segi dengan jus limau nipis, garam dan lada sulah. Biarkan selama 30 minit di dalam peti sejuk.
  • Untuk pencelup, gaul rata tepung, tepung sagu, garam, serbuk cili, pati ayam, dan air ais.
  • Celup ikan dalam celup. Canai atas salutan sambil picit.
  • Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sederhana hingga masak dan kering.
  • Hidangkan bersama sos cili.
Keyword ikan celup tepung rangup
Tried this recipe?Let us know how it was!

Sekarang Anda sudah memiliki resipi Ikan Celup Tepung Rangup yang menggoda selera ini. Sediakan bahan-bahan yang diperlukan dan ikuti langkah-langkah yang saya berikan di atas.

Saya berharap hidangan ini akan memuaskan selera anda dan menjadi kegemaran di rumah Anda.

Selamat mencuba!