Ikan Bawal Stim

Memasak adalah salah satu cara yang hebat untuk menghargai keanekaragaman dan kelezatan hidangan laut. Di Malaysia, kita diberkati dengan pelbagai jenis ikan segar yang melimpah. Salah satu hidangan yang paling popular adalah Ikan Bawal Stim.

Dalam resipi ini, ikan bawal yang segar disajikan dengan campuran bahan-bahan rempah yang memukau. Ikan bawal yang lembut, berpadu dengan sos yang kaya dan pedas, menjadikan hidangan ini suatu kegemaran di kalangan penggemar makanan laut.

Ikuti resipi ini untuk menikmati hidangan laut yang lazat dan mudah untuk disediakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 400 gram ikan bawal segar
• 2 biji cili kerinting hijau, dihiris serong
• 2 biji cili kerinting merah, dihiris serong
• 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 4 ulas bawang merah, dihiris nipis
• 1 ruas halia, dihiris nipis
• 8 biji cili padi merah
• 100 ml air rebusan ayam
• ¼ sudu kecil tauco
• 1 sudu kecil gula
• 1 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar sos tiram
• secukup rasa minyak masak

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Pengukus
• Hidangan tahan panas
• Pisau tajam
• Periuk

Langkah-langkah Memasak Ikan Bawal Stim

1. Bersihkan ikan bawal, buang isi perut, kemudian hiris lebar-lebar.
2. Sediakan hidangan tahan panas dan letakkan ikan bawal di dalamnya.
3. Masukkan cili hijau kerinting, cili merah kerinting, bawang merah, bawang putih, lada cayenne merah, halia, dan pati ayam ke dalam hidangan tahan panas. Gaulkan bahan-bahan sehingga rata.
4. LTambahkan gula, tauco, kicap manis, sos tiram, dan lebih kurang 2 sudu besar minyak masak ke dalam hidangan. Gaulkan sehingga semua bahan tercampur rata.
5. Sediakan pengukus dan kukus ikan bawal dalam periuk panas. Gunakan api yang perlahan dan kukus ikan bawal selama lebih kurang 30 minit atau sehingga ikan bawal masak sepenuhnya.
6. Angkat ikan bawal dari pengukus dan hidangkan semasa suam.

Catatan: Pastikan ikan bawal dimasak dengan sempurna untuk memastikan kelembutan dan kelezatan hidangan. Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili padi merah untuk mengatur tahap kepedasan yang dikehendaki.

Tips dan Penggantian Resipi

1. Pemilihan Ikan: Resipi ini menggunakan ikan bawal segar, tetapi anda juga boleh menggunakan jenis ikan lain seperti ikan merah, ikan kerapu, atau ikan tenggiri. Pastikan ikan yang anda pilih segar dan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
2. Penggantian Bahan: Jika anda tidak mempunyai tauco, anda boleh menggantikannya dengan sos ikan atau sos udang yang akan memberikan cita rasa asin yang sedap. Selain itu, anda boleh menambahkan sedikit serbuk lada hitam untuk memberikan lebih banyak kepedasan kepada hidangan ini.
3. Penyajian dan Padanan Makanan: Ikan Bawal Stim ini sesuai disajikan dengan nasi putih yang hangat dan acar timun. Untuk hidangan yang lebih lengkap, anda boleh menyediakan sup tahu atau kangkung belacan sebagai hidangan sampingan. Jangan lupa hidangkan hidangan ini dengan kuah kicap pedas untuk menambah lagi kelezatan!

FAQ – Soalan Lazim

1. Bolehkah saya menyimpan sisa hidangan?

Ya, Anda boleh menyimpan sisa hidangan di dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Pastikan Anda menyimpannya dalam bekas kedap udara untuk menjaga kesegarannya. Hidangkan semula dengan mengukusnya seketika sebelum disajikan.

2. Adakah saya boleh menggunakan ikan beku untuk resipi ini?

Ya, Anda boleh menggunakan ikan bawal beku jika tidak mendapat ikan segar. Pastikan untuk membenarkan ikan bawal beku untuk mencair sepenuhnya sebelum dimasak.

3. Adakah Ikan Bawal Stim ini sesuai untuk kanak-kanak?

Resipi ini boleh disesuaikan untuk kanak-kanak dengan mengurangkan jumlah cili dan bahan-bahan pedas lain. Jika kanak-kanak suka makanan yang lebih pedas, Anda boleh menambah cili padi merah secukup rasa.