Adakah anda sedang mencari idea resipi ikan bawal masak merah yang lazat? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, ikan bawal masak merah akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan. Malah, ikan bawal masak merah yang lazat harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.
Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa ikan bawal masak merah, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.
Ikan Bawal Masak Merah
Ingredients
- 1 kg ikan bawal
- 1 biji limau nipis
Rempah Kuning
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas halia
- 2 biji kemiri
- 3 ulas bawang putih
- secukup rasa lada
- secukup rasa ketumbar
Rempah Merah
- 5 biji cili merah besar
- 3 biji cili padi merah
- 5 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
Rempah Lain
- secukup rasa daun salam
- secukup rasa serai
- secukup rasa laos
- secukup rasa daun limau
- secukup rasa garam
- secukup rasa gula
- secukup rasa perasa
Instructions
- Basuh ikan bawal, kemudian sapukan dengan limau nipis dan biarkan selama 1/2 jam supaya bau hanyir hilang.
- Kemudian basuh semula ikan dan lumurkan dengan perasa kuning, masukkan garam dan perasa secukup rasa, biarkan selama 1/2 jam.Langkah ini dilakukan supaya rasa ikan bawal segar menjadi sedap.
- Kemudian goreng hingga kuning keemasan supaya ikan tidak mudah hancur apabila masak.
- Tumiskan rempah merah hingga naik bau kemudian masukkan rempah Cemplung hingga keluar aroma kemudian masukkan air secukupnya.
- Selepas mendidih, masukkan ikan, garam, gula, lada sulah, perasa, uji rasa.
- Biarkan mendidih selama 1/4 jam supaya rempah meresap ke dalam ikan kemudian angkat dan hidangkan.
Ikan Bawal Adakah Kolesterol Tinggi?
Sebabnya, dalam daging ikan bawal mengandungi 120 mg kolesterol dalam 100 gram daging ikan bawal. Untuk itu, bagi anda yang mempunyai kolesterol tinggi, disarankan elakkan ikan yang satu ini untuk pengambilan berlebihan.
Apakah Kebaikan Serai?
Terdapat beberapa kebaikan serai seperti meningkatkan imuniti, mengurangkan kolesterol dalam darah, meningkatkan kualiti tidur, dan melegakan kesakitan. Minyak pati serai boleh menghalau nyamuk, menyegarkan udara, dan mengurangkan tekanan.
Daun Salam Untuk Sebarang Hidangan?
Daun salam biasanya digunakan dalam hidangan berkuah seperti rebusan, sup, dan kari. Ini kerana daun salam dapat memberikan aroma yang tersendiri pada hidangan. Masukkan daun salam pada awal masa memasak supaya rasa dan aroma dapat meresap ke dalam bahan-bahan lain.
