Ikan merupakan hidangan yang popular di Malaysia, dan ikan bawal adalah salah satu spesies yang sering digunakan dalam hidangan laut.
Dalam resepi kali ini, saya ingin berkongsi dengan anda resepi yang menggabungkan tiga rasa yang lazat – masam, manis, dan pedas. Ikan Bawal 3 Rasa adalah hidangan yang mudah disediakan tetapi penuh dengan kelezatan.
Dalam blog post ini, saya akan kongsikan langkah-langkah penyediaan resepi ini, serta petua dan variasi yang boleh Anda cuba. Jadi, mari kita mula memasak!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gram ikan bawal
- 3 ulas bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- ½ biji bawang besar, dihiris memanjang
- 10 biji cili padi, dihiris serong
- 2 cm halia, diketuk
- 3 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos tiram
- Gula secukup rasa
- Garam secukup rasa
- ½ sudu besar tepung jagung, dilarutkan dengan sedikit air
- Daun bawang, dihiris serong
- 100 gram nenas, dipotong sederhana
- Mangga muda, dipotong batang mancis secukup rasa
- Timun, dipotong sederhana
- Lobak merah secukup rasa
Peralatan Dapur yang Diperlukan
- Penggorengan untuk menggoreng ikan
- Kuali untuk menumis bahan-bahan
- Pisau tajam untuk menghiris bawang dan sayur-sayuran
- Senduk kayu untuk mengaduk dan mencampurkan bahan-bahan
Langkah-langkah Penyediaan
Langkah 1
Bersihkan ikan bawal dengan teliti. Lumurkan sedikit limau nipis untuk menghilangkan bau yang tidak sedap. Kemudian, gulingkan ikan dalam tepung jagung kering untuk memberikan tekstur yang renyah ketika digoreng.
Langkah 2
Panaskan minyak dalam penggorengan dan goreng ikan bawal hingga keemasan dan masak sepenuhnya. Angkat dan letakkan ikan di pinggan yang bersih untuk sementara.
Langkah 3
Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang besar hingga naik bau harum. Tambahkan cili padi, halia, dan lobak merah ke dalam kuali. Kemudian, masukkan sos tiram, sos cili, dan sos tomato ke dalam kuali untuk memberikan rasa masam, manis, dan pedas yang kaya.
Langkah 4
Tuangkan setengah gelas air belimbing ke dalam kuali, tambahkan gula dan garam secukup rasa. Biarkan bahan-bahan mendidih dengan api sederhana untuk memastikan rasa bahan-bahan menyatu dengan baik.
Langkah 5
Setelah bahan-bahan dalam kuali mendidih, tambahkan larutan tepung jagung yang telah dilarutkan dengan sedikit air. Kacau sebentar untuk menghasilkan sos yang sedikit pekat. Kemudian, tambahkan nenas, timun, dan mangga muda ke dalam sos. Kacau rata untuk memastikan semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah 6
Sediakan ikan bawal yang telah digoreng di atas pinggan saji. Tuangkan sos tiga rasa yang telah disediakan di atas ikan bawal. Akhir sekali, taburkan daun bawang yang dihiris sebagai hiasan. Hidangkan segera selagi panas untuk menikmati kelezatan ikan bawal 3 rasa ini.
Catatan dan Petua
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak cili padi ke dalam sos. Tetapi, pastikan anda menyesuaikan pedasannya mengikut citarasa anda.
- Jika anda tidak menyukai makanan yang terlalu pedas, anda boleh mengurangkan jumlah cili padi yang digunakan dalam resepi ini.
- Untuk variasi, anda boleh mencuba menggunakan ikan jenis lain seperti ikan kembung atau ikan siakap. Namun, pastikan anda menyesuaikan masa memasak ikan mengikut ketebalan ikan tersebut.
- Anda boleh menambahkan sedikit air asam ke dalam sos untuk memberikan rasa yang lebih masam jika anda sukai.
- Sisa hidangan ini boleh disimpan dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Pastikan anda menyimpannya dalam bekas yang kedap udara untuk menjaga kelembapan dan kesegaran hidangan.
Soalan Lazim (FAQ)
1. Bolehkah saya menggoreng ikan bawal terlebih dahulu sebelum menyediakan sos tiga rasa?
Ya, anda boleh menggoreng ikan bawal terlebih dahulu sebelum menumis bahan-bahan untuk sos. Ini memberikan tekstur yang lebih renyah pada ikan.
2. Apakah sayuran lain yang boleh digunakan dalam hidangan ini?
Anda boleh menambahkan sayuran lain seperti kobis, bunga kubis, atau taugeh untuk hidangan ini. Tambahkan sayuran ke dalam sos bersama-sama dengan buah-buahan untuk mendapatkan hidangan yang lebih serba lengkap.
3. Apakah hidangan atau minuman yang sesuai untuk disajikan dengan ikan bawal 3 rasa ini?
Hidangan ini sangat sedap apabila disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Anda juga boleh menyajikannya dengan sambal belacan, ulam-ulaman segar, atau sup untuk hidangan yang lebih lengkap.
4. Adakah saya boleh menggoreng ikan bawal menggunakan minyak lain selain minyak masak?
Ya, anda boleh menggunakan minyak kelapa atau minyak sayur yang lain sebagai pengganti minyak masak dalam penyediaan ikan bawal goreng.
Ikan Bawal 3 Rasa
Ingredients
- 500 gram ikan bawal
- 3 ulas bawang merah hiris
- 3 ulas bawang putih hiris
- ½ biji bawang besar hiris memanjang
- 10 biji cili padi hiris serong
- 2 cm halia ketuk
- 3 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos tiram
- secukup rasa gula
- secukup rasa garam
- ½ sudu besar tepung jagung dilarutkan dengan sedikit air
- secukup rasa daun bawang hiris serong
- 100 gram nenas potong sederhana
- secukup rasa mangga muda dipotong batang mancis
- secukup rasa timun potong sederhana
- secukup rasa lobak merah
Instructions
- Bersihkan ikan bawal. Lumurkan limau nipis. Kemudian canai dalam tepung jagung kering. Kemudian goreng hingga masak. Mengetepikan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, putih dan bawang besar hingga naik bau. Masukkan cili padi, halia dan lobak merah. Masukkan semula sos tiram bersama sos cili dan sos tomato. Masukkan setengah gelas air belimbing dan gula garam. Didihkan dengan api sederhana.
- Setelah mendidih masukkan tepung jagung cair, kacau sebentar. Masukkan nenas timun dan mangga. Kacau rata.
- Sediakan ikan bawal di atas pinggan. Taburkan sos tiga rasa di atas. Akhir sekali, taburkan daun bawang.
- Sedap dinikmati semasa panas.
