Ikan Bakar Portugis

Apakah yang lebih menggoda daripada memakan hidangan makanan laut yang segar, lazat, dan diperap dengan rempah ratus khas Portugis? Ikan Bakar Portugis adalah satu resipi yang pasti akan menggugah selera Anda.

Dengan menggunakan ikan yang berkualiti dan rempah rahsia yang dipindahkan dari generasi ke generasi, hidangan ini menawarkan keharuman yang menggoda serta cita rasa yang unik. Resipi ini sesuai untuk semua pencinta makanan laut dan bagi mereka yang ingin mencuba sesuatu yang baru dan membangkitkan selera.

Bersiap-siaplah untuk merasai kehebatan Ikan Bakar Portugis yang menyedapkan lidah Anda. Dalam resipi ini, kita akan menggunakan ikan segar dan bahan-bahan rempah ratus yang kaya dengan cita rasa.

Ikan Bakar Portugis ini juga boleh disesuaikan mengikut selera dan keperluan peribadi Anda.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

• 1 kg ikan (pilih ikan yang sesuai seperti ikan pari, ikan kembung, atau ikan siakap)
• 4 sudu besar minyak masak
• ½ biji limau nipis perah, ambil airnya
• ½ sudu besar kicap manis
• Secukup rasa daun pisang untuk membungkus ikan
• Secukup rasa aluminium foil untuk membungkus ikan

Rempah Kisar untuk Salutan

• 4 biji cili merah kerinting
• 8 biji bawang merah
• 1 batang serai (ambil bahagian putih dan potong-potong)
• ½ sudu besar belacan
• 1 sudu kecil serbuk cili
• 2 helai daun limau

Alat-Alat Dapur yang Diperlukan

• Blender atau pengisar
• Penggorengan atau ketuhar
• Pensap dan penyepit untuk membungkus ikan

Cara Memasak Ikan Bakar Portugis

1. Persediaan Rempah Kisar Untuk Salutan:

   • Ambil semua bahan rempah kisar dan masukkan ke dalam blender atau pengisar.
   • Kisar bahan-bahan tersebut sehingga menjadi lumatan halus dan beraroma wangi.

2. Memasak Sos Ikan Bakar:

   • Panaskan minyak dalam penggorengan dengan api sederhana.
   • Tumis rempah kisar yang telah dikisar tadi sehingga naik bau harum.
   • Masukkan air limau nipis, kicap manis, gula, dan garam.
   • Gaulkan kesemua bahan dengan rata dan biarkan sos mendidih seketika.
   • Angkat sos dari api dan ketepikan.

3. Memperap Ikan:

   • Bersihkan ikan dan lap keringkan menggunakan tisu dapur.
   • Lumurkan sos yang telah disediakan pada ikan yang telah disiapkan.
   • Bungkus ikan menggunakan daun pisang dan aluminium foil agar kelembapan ikan terjaga semasa proses pemanggangan.

4. Memanggang Ikan:

   • Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius.
   • Letakkan ikan yang telah dibungkus dengan daun pisang dan aluminium foil di dalam ketuhar.
   • Bakar ikan selama 20 minit atau sehingga ikan masak dengan sempurna.
   • Jika tidak mempunyai ketuhar, anda boleh juga membakar ikan menggunakan arang.

5. Penyajian:

   • Hidangkan Ikan Bakar Portugis ini dengan keadaan hangat bersama sambal belacan yang pedas dan mengancam.
   • Sajikan dengan nasi putih panas atau nasi lemak untuk hidangan yang lebih lazat.
   • Anda juga boleh menyertakan acar timun, ulam-ulaman segar, dan sos cili sebagai pelengkap hidangan ini.

Tips dan Variasi Resipi

• Untuk mencapai hasil yang terbaik, gunakanlah ikan segar dan berkualiti tinggi. Anda boleh memilih ikan yang sesuai dengan selera peribadi anda seperti ikan pari, ikan kembung, ikan siakap, atau ikan lain yang sesuai untuk dipanggang.
• Jika tidak mempunyai daun pisang, anda boleh menggunakan aluminium foil sahaja untuk membungkus ikan. Namun, daun pisang memberikan aroma yang semulajadi dan kelembapan ekstra kepada ikan.
• Jika tidak mempunyai ketuhar, anda boleh juga membakar ikan ini menggunakan grill dalam dapur anda. Pastikan ikan dibakar pada suhu yang sederhana agar ikan masak merata dan kelembapan terjaga.
• Untuk variasi rasa, anda boleh menambahkan serai yang dihiris halus pada sos ikan bakar. Ia akan memberikan aroma segar dan harum yang khas.
• Anda juga boleh mencuba menggunakan rempah kisar ini untuk memperap ayam atau daging. Ia akan memberikan keunikan dan kelezatan yang sama pada hidangan tersebut.

Faedah Makan Ikan Setiap Hari

Mengurangkan risiko serangan jantung. Asid lemak omega-3 dalam ikan adalah nutrien yang boleh mengekalkan kesihatan jantung.

Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa makan ikan dengan kerap boleh meningkatkan kesihatan jantung dan mengurangkan risiko penyakit jantung seperti kegagalan jantung.

Kelebihan Protein dalam Ikan

Protein ikan mengandungi pelbagai asid amino dalam bentuk yang hampir dengan asid amino dalam tubuh manusia.

Komposisi asid amino protein ikan juga lebih lengkap berbanding bahan makanan lain, salah satunya ialah taurine yang sangat berguna dalam merangsang pertumbuhan sel otak anak kecil.

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

1. Bolehkah saya menggunakan ikan beku?

Ya, Anda boleh menggunakan ikan beku dalam resipi ini. Pastikan ikan beku yang digunakan segar dan kualitinya terjaga.

2. Berapa lama ikan bakar ini boleh disimpan?

Ikan Bakar Portugis ini terbaik dimakan dengan segera setelah dimasak untuk menikmati kelembutan dan keharumannya. Jika ada baki, Anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Panaskan semula sebelum menyajikan.

3. Adakah saya boleh menggoreng ikan ini?

Resipi ini lebih menggalakkan pemanggangan atau pemanggangan di atas arang untuk memberikan aroma yang khas dan hasil yang terbaik. Tetapi jika Anda tidak mempunyai pilihan itu, Anda boleh mencuba menggoreng ikan ini dengan minyak dalam penggorengan.

4. Adakah ada gantian untuk belacan?

Jika Anda tidak mempunyai belacan, Anda boleh menggantikannya dengan sos tiram atau kecap ikan untuk memberikan rasa yang sedikit berbeza tetapi tetap lezat.