Resepi Garlic Cheese Bread Menyihatkan

Jump to Recipe Print Recipe

Garlic Cheese Bread merupakan hidangan yang menggoda selera dan sempurna untuk dinikmati sebagai makanan ringan atau hidangan pembuka. Dalam resepi kali ini, kita akan belajar cara membuat roti bawang putih keju yang lezat dan mudah.

Dengan sedikit sentuhan bawang putih yang harum dan keju yang meleleh, pasti akan menjadi hidangan kegemaran semua orang. Mari kita mulakan!

Bahan dan Peralatan yang Diperlukan untuk Membuat Garlic Cheese Bread:

200 gram tepung protein tinggi
20 gram gula
4 gram ragi/yis segera (instant)
1 biji telur
80 ml susu cair UHT sejuk dari peti ais Susu UHT (ultra-high temperature)
30 gram mentega tanpa garam pada suhu bilik
1/2 sudu kecil garam
1 ulas bawang putih, parut
1 sudu kecil mayonis
1 sudu kecil gula
1 sudu kecil serbuk pasli (parsley)
1 sudu besar telur dipukul (boleh dikosongkan)
20 gram mentega tanpa garam pada suhu bilik
140-150 gram keju mozzarella, dihiris

Selain bahan-bahan di atas, anda juga memerlukan beberapa peralatan di dapur:

Mangkuk besar
Garfu
Loyang 28×28 yang dialas dengan kertas pembakar
Kain serbet
Rolling pin kecil
Hujung pisau
Ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180°C

Langkah-langkah Pembuatan:

Dalam mangkuk, campurkan tepung, gula, dan ragi/yis segera (instant). Ragi segera memudahkan proses penghasilan roti tanpa perlu merendam ragi dalam air terlebih dahulu.
Masukkan telur dan susu cair UHT sejuk ke dalam campuran tepung. Kacau rata menggunakan garfu sehingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan doh menjadi berketul.
Tambahkan mentega tanpa garam pada suhu bilik dan garam ke dalam doh. Uli doh dengan tangan sehingga licin dan elastik. Doh yang licin dan elastik akan memastikan roti menjadi lembut dan empuk.
Bulatkan doh dan masukkan ke dalam loyang 28×28 yang telah dialas dengan kertas pembakar. Tutup loyang dengan kain serbet dan biarkan selama 45 minit atau sehingga doh mengembang dua kali ganda. Proses pengembangan ini diperlukan untuk memberikan kelembutan dan tekstur yang sempurna kepada roti.
Setelah doh mengembang, ratakan permukaannya. Gunakan rolling pin kecil untuk memudahkan proses ini. Jika terdapat gelembung udara, tebuk dengan lidi untuk mengeluarkan gas yang terperangkap di dalam doh.
Potong doh dengan menggunakan hujung pisau. Pastikan setiap kepingan dipotong jauh ke bawah untuk menghasilkan bentuk roti yang cantik dan memastikan keju dan bawang putih dapat menyerap ke dalam roti dengan baik.
Ratakan permukaan doh dengan bahan sos bawang putih yang telah disediakan pada setiap hirisan roti. Sos bawang putih ini akan memberikan aroma yang harum dan kelezatan pada roti.
Taburkan irisan keju mozzarella di atas setiap kepingan roti yang telah dilumuri dengan sos bawang putih. Keju mozzarella yang leleh akan memberikan kelezatan yang tidak dapat ditolak.
Panaskan ketuhar pada suhu 180°C dan bakar roti selama 15 minit atau sehingga keju cair dan permukaannya berwarna perang keemasan. Jangan lupa untuk mengawasi roti semasa proses memanggang agar ia tidak terlalu garing atau hangus.
Setelah roti bawang putih keju siap dipanggang, keluarkan dari ketuhar dan taburkan serbuk pasli (parsley) di atas roti untuk memberikan kesegaran dan penampilan yang menarik. Roti bawang putih keju ini disyorkan untuk disajikan ketika masih hangat untuk menikmati keju yang leleh.

Simpanan dan Petua:

Jika anda mempunyai roti bawang putih keju yang tersisa, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ketika ingin menghidangkannya semula, panaskan roti dalam ketuhar selama beberapa minit untuk memulihkan kelembutan dan kelezatan roti.
Untuk variasi rasa, anda boleh mencuba menggunakan keju cheddar atau keju edam sebagai gantian kepada keju mozzarella. Setiap keju akan memberikan perasaan yang unik kepada hidangan ini.
Untuk menghasilkan roti yang lebih berempuk, tambahkan sedikit susu cair ke dalam doh roti semasa proses pembuatan.
Anda juga boleh menambahkan rempah-rempah seperti serbuk lada hitam atau serbuk cili ke dalam sos bawang putih untuk memberikan perasaan pedas yang sedap.

Soalan Lazim (FAQ):

Bolehkah saya menggunakan mentega yang mengandungi garam?

Ya, anda boleh menggunakan mentega yang mengandungi garam, tetapi pastikan anda mengurangkan kuantiti garam yang ditambahkan ke dalam doh roti.

Adakah ragi segera sama dengan ragi biasa?

Ragi segera dan ragi biasa berfungsi dengan cara yang sama, tetapi ragi segera mempunyai butiran yang lebih halus dan boleh ditambahkan terus ke dalam campuran tepung tanpa perlu direndam dalam air terlebih dahulu.

Bolehkah saya menggunakan jenis tepung yang lain?

Tepung protein tinggi adalah pilihan terbaik untuk menghasilkan roti yang gebu dan lembut. Jika anda menggunakan jenis tepung lain, kelembutan dan tekstur roti mungkin berbeza.

Bolehkah saya mengganti keju mozzarella dengan keju lain?

Ya, anda boleh mengganti keju mozzarella dengan keju lain seperti keju cheddar atau keju edam. Namun, keju mozzarella memberikan hasil lelehan yang paling baik.

Pilihan Penyajian:

Roti bawang putih keju ini lazat disantap sejuk atau sedikit panas. Anda boleh menikmatinya sebagai hidangan pembuka atau sebagai makanan ringan di waktu petang.
Anda juga boleh menyajikan roti bawang putih keju ini bersama dengan sos marinara sebagai hidangan pengiring.

Garlic Cheese Bread

Dah lama tak buat roti. Kali ni saya buat Garlic Cheese Bread. Tak susah pun nak buat, tapi hasilnya memang sedap. Saya suka roti yang mempunyai aroma bawang putih dan keju. Yuummm. Pasti suka. Jika mahu, anda boleh "mengaru" dengan sos cili, sos tomato dan mayonis.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 1 15

Course Snack

Servings

Ingredients

Bahan-bahan

Bahan Roti

200 Gram Tepung protein tinggi
20 Gram Gula
4 Gram Ragi/Yis segera (Instant)
1 Biji Telur
80 ml Susu cair UHT sejuk dari peti ais Susu UHT (ultra-high temperature)
30 Gram Mentega tanpa garam (Unsalted butter) Pada suhu bilik
½ Sudu kecil Garam

Bahan Garlic Sauce/Bahan Sos Bawang Putih (Kacau Rata)

1 Ulas Bawang putih, parut
1 Sudu kecil Mayonis
1 Sudu kecil Gula
1 Sudu kecil Serbuk pasli (Parsley)
1 Sudu besar Telur dipukul (Boleh skip)
20 Gram Mentega tanpa garam (Unsalted butter) Pada suhu bilik

Bahan Topping

140-150 Gram Mozzarella Dihiris

Instructions

Langkah-langkah

Bahan Roti: Dalam mangkuk, campurkan tepung, gula dan yis/ragi segera (instant). Masukkan telur dan susu cair. Kacau rata guna garfu. Bila doh dah berketul, uli hingga rata, permukaan doh licin. Kemudian masukkan mentega dan garam.
Uli lagi sehingga doh licin dan elastik, di mana jika doh diregangkan ia tidak mudah koyak dan lutsinar.
Bulatkan, kemudian masukkan ke dalam loyang 28x28 yang telah dialas dengan baking paper. Tutup dengan kain serbet. Biarkan selama 45 minit atau sehingga mengembang dua kali ganda.
Kemudian ratakan. Di sini saya menggunakan rolling pin kecil. Jika terdapat gelembung udara, tebuk dengan lidi untuk mengeluarkan gas yang terkandung dalam doh. Potong doh menggunakan hujung pisau. Pastikan setiap kepingan dipotong jauh ke bawah.
Kemudian ratakan permukaan doh dengan bahan Sos Bawang Putih disertakan pada setiap hirisan.
Teratas setiap keping dengan mozzarella. Kemudian bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 15 minit atau sehingga keju cair dan permukaannya berwarna perang keemasan.
Kemudian angkat. Keluarkan. Taburkan serbuk pasli (parsley) ke atas roti.
Hidangkan semasa masih hangat.