Name: Dendeng Daging Sedap
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Ingredients: ½ Kg Daging lembu; ½ Biji Kelapa ((Parut panjang).); 8 Ulas Bawang merah; 4 Ulas Bawang putih; 6 Biji Cili merah besar; 2 Cm Kunyit; 1 Sudu kecil Ketumbar; 1 Sudu kecil Jintan manis; 100 Gram Gula jawa/gula merah; 3 Cm Lengkuas (Ditumbuk.); 1 Tangkai Serai (Ditumbuk.); 2 Helai Daun limau purut; 2 Helai Daun bay (daun salam); 1 Sudu kecil Vetsin

Jump to Recipe Print Recipe

Hari raya selalu sinonim dengan daging olahan. Pada hari raya ini, resipi daging yang diproses adalah yang paling dicari. Salah satu daging olahan yang boleh menjadi pilihan semasa hari raya ialah dendeng lembu.

Dendeng adalah daging yang diproses yang diproses dengan pengeringan. Daging dendeng yang diproses menghasilkan daging yang tahan lama. Biasanya daging lembu adalah daging yang sering diproses menjadi dendeng. Sesetengah resipi dendeng daging memerlukan daging dijemur di bawah sinar matahari. Namun, ada juga yang dihiris nipis dan digoreng.

Memproses daging lembu menjadi dendeng boleh membuatkan daging disimpan lama. Ini sesuai untuk anda yang ingin menikmati daging selepas hari raya. Inilah resepi membuat Dendeng daging sedap supaya tahan lebih lama.

Dendeng Daging Sedap

Salah satu hidangan kegemaran keluarga ialah dendeng daging (lembu). Lebih-lebih lagi bila tiba hari raya, memang kena masak menu ni.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 mins

Cook Time 1 hr 40 mins

Course Main Course

Cuisine Chinese

Servings

Ingredients

Bahan-bahan

½ Kg Daging lembu
½ Biji Kelapa (Parut panjang).
8 Ulas Bawang merah
4 Ulas Bawang putih
6 Biji Cili merah besar
2 Cm Kunyit
1 Sudu kecil Ketumbar
1 Sudu kecil Jintan manis
100 Gram Gula jawa/gula merah
3 Cm Lengkuas Ditumbuk.
1 Tangkai Serai Ditumbuk.
2 Helai Daun limau purut
2 Helai Daun bay (daun salam)
1 Sudu kecil Vetsin

Instructions

Haluskan rempah dalam pengisar kecuali lengkuas, serai, daun limau dan daun salam.
Panaskan minyak, masukkan rempah yang telah dikisar bersama serai, daun limau purut dan daun salam.
Masukkan garam, vetsin dan bila dah naik bau masukkan gula merah dan tunggu sehingga menjadi karamel.
Selepas itu masukkan kepingan daging kemudian kacau, masukkan air untuk mendidihkan daging bersama bahan perapan.
Masukkan air jika rasa daging masih belum empuk, teruskan buat sehingga daging empuk dan airnya berkurangan.
Setelah daging empuk dan air menyusut, masukkan kelapa parut, kacau sentiasa sehingga kelapa parut masak dan kering seperti serundeng.
Sambil mengacau jangan lupa uji rasa.
Selesai dan sedia untuk dihidangkan.

Keyword Daging, Dendeng

Tried this recipe?Let us know how it was!

Ciri-ciri Daging Lembu yang Bagus Untuk Masak Dendeng Daging Sedap

Ciri-ciri daging lembu yang segar dan berkualiti dapat dilihat dari tekstur, warna, dan aromanya.

Bau yang segar dan tidak tengik. Daging segar akan mengeluarkan aroma daging lembu yang biasa.
Tekstur dagingnya kenyal dan padat.
Warna merah merah.
Tidak mengandungi air.

Proses Pengawetan Daging

Terdapat 2 cara untuk mengawet daging pada suhu rendah iaitu penyejukan dan pembekuan. Pendinginan ialah penyimpanan daging melebihi suhu beku bahan iaitu -2 hingga +10 0 C. Manakala pembekuan pula ialah penyimpanan daging dalam keadaan beku pada suhu 12 hingga -24 0 C.

Adakah Daging Dendeng Dikeringkan?

Cara pertama membuat dendeng lembu yang boleh anda buat sendiri di rumah ialah dengan mengeringkannya. Rempah-rempah akan meresap sempurna ke dalam daging yang dihiris nipis ini. Ibu-ibu mesti jemur di bawah terik matahari sehingga betul-betul kering.

Itu tips masak Dendeng Daging Sedap yang kami kongsikan untuk Anda, selamat mencuba. Jangan ketinggalan resipi kami yang lain yaitu Daging Masak Presto.