Anda pernah merasakan makanan yang dapat membangkitkan selera dan menghadirkan kebahagiaan di setiap suapan? Dendeng Daging adalah jawabannya!
Resepi ini telah melintasi generasi dan menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang di Malaysia. Dendeng Daging menghadirkan rasa autentik dengan daging yang lembut dan bumbu rempah yang kaya.
Segera temukan rahasia dibalik cita rasa yang menggugah selera ini dan berbagi resep ini dengan semua orang yang Anda cintai.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- ½ Kg Daging lembu
- ½ Biji Kelapa (Parut panjang)
- 8 Ulas Bawang merah
- 4 Ulas Bawang putih
- 6 Biji Cili merah besar
- 2 Cm Kunyit
- 1 Sudu kecil Ketumbar
- 1 Sudu kecil Jintan manis
- 100 Gram Gula jawa/gula merah
- 3 Cm Lengkuas Ditumbuk
- 1 Tangkai Serai Ditumbuk
- 2 Helai Daun limau purut
- 2 Helai Daun bay (daun salam)
- 1 Sudu kecil Vetsin
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Pengisar rempah
- Penggorengan atau periuk
- Pisau dapur
- Penggiling kelapa (opsional)
Langkah-langkah Penyediaan:
- Haluskan rempah dalam pengisar, kecuali lengkuas, serai, daun limau, dan daun salam.
- Panaskan minyak dalam penggorengan atau periuk, masukkan rempah yang telah dikisar bersama-sama serai, daun limau purut, dan daun salam.
- Masukkan garam, vetsin, dan tunggu sehingga rempah mengeluarkan bau yang harum.
- Setelah itu, masukkan gula merah dan tunggu sehingga gula merah mencair dan membentuk karamel.
- Kemudian, masukkan kepingan daging lembu ke dalam periuk dan kacau rata dengan rempah yang telah dimasak.
- Masukkan air secukupnya untuk mendidihkan daging bersama bahan perapan. Jika daging masih belum empuk, tambahkan air lagi dan teruskan memasak hingga daging empuk dan airnya berkurangan.
- Setelah daging empuk dan airnya menyusut, masukkan kelapa parut dan teruskan mengacau hingga kelapa parut masak dan kering seperti serundeng.
- Sambil mengacau, jangan lupa untuk mencuba dan menguji rasa. Sesuaikan rasa dendeng daging dengan selera anda.
Tips dan Variasi:
- Untuk mendapatkan dendeng daging yang lebih lezat, anda boleh menggunakan daging lembu yang memiliki sedikit lemak. Lemak pada daging akan memberikan cita rasa yang kaya dan kelembutan pada dendeng.
- Jika anda ingin mempercepat proses penyediaan dendeng daging, anda boleh menggunakan penggiling kelapa untuk memparut kelapa secara cepat dan konsisten.
- Untuk varian rasa yang berbeda, anda boleh menambahkan serai dan daun limau purut yang lebih banyak. Ini akan memberikan aroma yang lebih kuat dan segar pada dendeng daging.
Bagaimana Cara Menyimpan Dendeng Daging yang Tersisa?
Jika anda memiliki dendeng daging yang tersisa setelah menyantap hidangan yang lezat ini, anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam kulkas.
Dendeng daging yang disimpan dengan baik dapat bertahan selama beberapa hari dalam kondisi segar dan nikmat. Pastikan untuk memanaskan dendeng sebentar sebelum menyajikannya kembali agar rasa dan teksturnya tetap lezat.
Padanan Makanan dan Minuman:
Dendeng Daging adalah hidangan yang serbaguna dan dapat dinikmati dalam berbagai cara. Anda bisa menikmatinya sebagai hidangan pembuka dalam hidangan nasi atau nasi lemak.
Dendeng daging juga cocok disantap dengan ketupat atau lemang pada saat perayaan seperti Hari Raya. Untuk mengiringi hidangan ini, minuman teh tarik atau sirap bandung sangat cocok dengan rasa gurih dendeng daging yang manis.
Tanyakanlah Apapun yang Ingin Anda Ketahui
Apakah ada hal-hal yang ingin anda ketahui tentang resep Dendeng Daging ini? Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan:
Bolehkah saya menggunakan daging ayam atau daging sapi sebagai pengganti daging lembu?
Ya, anda bisa menggunakan daging ayam atau daging sapi sebagai pengganti daging lembu dalam resep ini. Namun, perlu diingat bahwa daging lembu memberikan rasa yang khas dan tekstur yang lezat pada dendeng daging.
Bisakah saya menggoreng dendeng daging daripada merebusnya?
Ya, anda bisa menggoreng dendeng daging daripada merebusnya. Namun, merebus dendeng daging akan memberikan hasil yang lebih empuk dan tekstur yang lebih lembut.
Bisakah saya mengurangi jumlah gula dalam resep ini?
Tentu, anda bisa mengurangi jumlah gula sesuai dengan selera anda. Namun, gula merah memberikan kelezatan dan kekhasan pada dendeng daging, jadi pengurangan jumlah gula dapat mempengaruhi cita rasa akhir hidangan.
Dendeng Daging Sedap
Ingredients
Bahan-bahan
- ½ Kg Daging lembu
- ½ Biji Kelapa (Parut panjang).
- 8 Ulas Bawang merah
- 4 Ulas Bawang putih
- 6 Biji Cili merah besar
- 2 Cm Kunyit
- 1 Sudu kecil Ketumbar
- 1 Sudu kecil Jintan manis
- 100 Gram Gula jawa/gula merah
- 3 Cm Lengkuas Ditumbuk.
- 1 Tangkai Serai Ditumbuk.
- 2 Helai Daun limau purut
- 2 Helai Daun bay (daun salam)
- 1 Sudu kecil Vetsin
Instructions
- Haluskan rempah dalam pengisar kecuali lengkuas, serai, daun limau dan daun salam.
- Panaskan minyak, masukkan rempah yang telah dikisar bersama serai, daun limau purut dan daun salam.
- Masukkan garam, vetsin dan bila dah naik bau masukkan gula merah dan tunggu sehingga menjadi karamel.
- Selepas itu masukkan kepingan daging kemudian kacau, masukkan air untuk mendidihkan daging bersama bahan perapan.
- Masukkan air jika rasa daging masih belum empuk, teruskan buat sehingga daging empuk dan airnya berkurangan.
- Setelah daging empuk dan air menyusut, masukkan kelapa parut, kacau sentiasa sehingga kelapa parut masak dan kering seperti serundeng.
- Sambil mengacau jangan lupa uji rasa.
- Selesai dan sedia untuk dihidangkan.
Nikmatilah kelezatan Dendeng Daging yang lezat ini dengan keluarga dan teman-teman anda! Jangan lupa untuk membagikan resep ini dengan orang lain yang mungkin tertarik untuk mencoba hidangan ini.
Dan, untuk mendapatkan lebih banyak resep lezat dan tips dapur, jangan lupa untuk berlangganan blog kami. Sampai jumpa di artikel berikutnya!