Daging sememangnya makanan istimewa dengan sambutan hari raya Aidil Adha. Sebabnya pada hari tersebut umat Islam yang mampu berkorban akan menyembelih lembu, kambing, atau biri-biri dan diberikan kepada penduduk secara merata.
Daging sendiri secara amnya mengenyangkan dan merupakan sumber protein berkualiti tinggi yang hebat, serta pelbagai nutrien penting yang lain.
Cara Anda memasak daging boleh memberi kesan. Memasak daging memecahkan serat keras dan tisu penghubung, menjadikannya lebih mudah untuk dikunyah dan dihadam. Ia juga membawa kepada penyerapan nutrien yang lebih baik.
Di samping itu, memasak daging dengan betul membunuh bakteria berbahaya seperti Salmonella dan E. coli, yang boleh menyebabkan keracunan makanan yang mengakibatkan penyakit atau kematian.
Berikut adalah resipi Daging masak Presto yang mudah dan betul yang kami ingin kongsikan dengan Anda.
Daging Masak Presto
Ingredients
Bahan-bahan
- 500 Gram Daging lembu
- 7 Ulas Bawang merah
- 3 Ulas Bawang putih
- 1 Biji Cili merah
- 5 Biji Kemiri
- 1 Cm Lengkuas
- 1 Cm Kunyit
- ½ Cm Halia
- 1 Sudu kecil Serbuk lada
- 1 Sudu kecil Serbuk ketumbar
- 3 Helai Daun limau purut
- 3 Helai Daun bay (daun salam)
- 3 Tangkai Serai
- 5 Biji Bunga cengkih
- 1 Sudu kecil Air asam jawa (1/2 sudu kecil asam jawa dibancuh dengan 50 ml air).
- Sesudu kecil Serbuk pala
- Sesudu kecil Jintan manis
- Secukupnya Santan (Secukup rasa/ikut citarasa).
- Secukupnya Garam kasar (Secukup rasa/ikut citarasa).
- Secukupnya Gula merah (Secukup rasa/ikut citarasa).
Instructions
- Sediakan rempah tumbuk: bawang besar, bawang putih, kemiri, cili merah, jintan manis, kunyit, halia.
- Tumis sebentar rempah yang telah di haluskan tadi, masukkan bahan-bahan lain: daun limau purut, daun salam, serai, serbuk ketumbar, serbuk lada sulah, serbuk buah pala. Sehingga ia berubah warna dan berbau harum, tandanya sudah masak.
- Gaulkan dengan daging lembu yang telah dipotong mengikut citarasa, masukkan ke dalam periuk tekanan (presto), tambahkan air lebih kurang 1500 ml.
- Tutup periuk tekanan, hidupkan api besar. Tunggu sehingga penutup periuk tekanan berdering atau air dalam periuk mendidih.
- Apabila penutup periuk tekanan berbunyi, kecilkan api kepada api sederhana. Biarkan selama lebih kurang 30 minit.
- Matikan api. Tunggu sehingga periuk tekanan turun, itu tanda periuk tidak mengeluarkan bunyi seperti air mendidih. Jika tiada bunyi, barulah penutup periuk boleh dibuka.
- Pindahkan ke mangkuk lain untuk masak lagi dengan memasukkan santan, bunga cengkih, garam, air asam jawa dan gula merah. Semua mengikut citarasa.
- Masak sehingga kuah berkurangan dan daging betul-betul empuk. Jika ya, angkat dan hidangkan. Sangat sesuai untuk ulam bersama nasi yang masih hangat.
Yang Boleh Dimasak Dalam Periuk Tekanan
Makanan yang boleh dimasak menggunakan periuk tekanan selain daging masak presto:
- Ayam panggang.
- Ayam goreng berkrim.
- Ayam sedap.
- Dan lain-lain.
Masa yang Sesuai Untuk Merebus Daging Dalam Periuk Tekanan (Presto)
Jika Anda menggunakan kaedah memasak biasa, anda akan mengambil masa kira-kira 45 minit secara keseluruhan. Manakala, jika menggunakan periuk tekanan, anda memerlukan lebih kurang 30-50 minit.
Cara Menggunakan Periuk Tekanan
- Periksa periuk tekanan yang akan anda gunakan. Sebelum menggunakan periuk tekanan, pastikan tiada penyok atau retak di semua bahagian kuali.
- Laraskan jumlah dos.
- Tetapkan masa memasak.
- Tetapkan suhu memasak.
- Jangan buka periuk semasa memasak!
Bagaimana Untuk Membuka Periuk Tekanan Berkunci?
Sekiranya perkara ini berlaku, jangan risau, kerana ada cara mudah yang boleh dilakukan untuk membuka penutup periuk tekanan ini. Pada penutup periuk tekanan terdapat lubang untuk mengunci kuali. Cuma cungkil bahagian ini ke luar perlahan-lahan menggunakan pemutar skru kepala rata.
Adakah Benar Periuk Tekanan Meletup?
Kerana ia mengandungi air panas dan gas tekanan tinggi yang berisiko meletup jika dibuka sebelum kandungan gas dikeluarkan. Sekiranya ia meletup, akibatnya akan sangat membawa maut. Air panas yang bersuhu tinggi di dalamnya boleh melecurkan kulit kita.
Namun semua itu boleh dielakkan dengan cara mudah iaitu dengan memeriksa periuk tekanan (Presto) sebelum digunakan dan memasak dengan cara yang betul.
Itu tips Daging Masak Presto yang kami kongsikan untuk Anda, selamat mencuba. Jangan ketinggalan resipi kami yang lain tentang resepi memasak Dendeng Daging.
