Adakah anda sedang mencari idea daging masak kicap berempah yang lazat dan menyelerakan? Cara membuatnya susah dan senang. Jika anda salah memprosesnya, daging masak kicap berempah akan menjadi tidak memuaskan malah tidak menyenangkan. Malah, daging masak kicap berempah yang sedap harus mempunyai aroma dan rasa yang boleh membangkitkan selera kita.
Ada beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa daging masak kicap berempah, bermula dari jenis bahan, seterusnya pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.
Daging Masak Kicap Berempah
Ingredients
- 500 gram daging hiris nipis, cuci, dan toskan
- 3 biji kentang potong bulat nipis lalu goreng dan ketepikan
- 1 batang kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar rempah kari daging
- 1 biji bawang besar hiris nipis
- 3 sudu besar kicap pekat
- 2 sudu besar kicap manis
- ½ sudu kecil air limau nipis
- 1 cawan air
- secukup rasa garam
- 1 sudu kecil gula
- secukup rasa hirisan daun bawang
Bahan Dihaluskan
- 1 inci halia
- 2 ulas bawang putih
- 4 biji bawang merah
Instructions
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau, masukkan cili cincang dan tumis hingga garing. Masukkan bahan kisar dan rempah kari. Tumis hingga naik bau.
- Masukkan daging dan masak sehingga daging kecut. Tuangkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan kicap pekat dan kicap manis, kacau rata dan masak hingga kuah pekat.
- Masukkan bawang besar, jus limau nipis dan masak sehingga lembut. Rasa dan jika kurang masin boleh tambah sedikit lagi kicap atau garam.
- Bila daging dah masak dan empuk, masukkan kentang goreng dan kacau hingga rata kemudian tutup api. Taburkan daun bawang dan cili yang dihiris nipis sebelum dihidangkan.
Apakah Ciri-Ciri Daging yang Baik?
Ciri-ciri daging lembu yang baik adalah merah terang, berkilat, tidak pucat, dan tidak kotor. Lemak mempunyai tekstur putih kekuningan keras dan serat daging kelihatan licin. Jika daging lembu anda berwarna hijau atau coklat kehijauan, ini adalah petanda bahawa daging itu busuk dan perlu segera dibuang.
Kesan Sampingan Kayu Manis
Walaupun terdapat pelbagai khasiat kayu manis untuk kesihatan, berhati-hatilah dalam mengambilnya kerana terdapat juga kesan sampingan. Seperti, antara lain, boleh menyebabkan kerosakan hati, mencetuskan gula darah rendah, dan dalam beberapa kes menyebabkan reaksi alahan.
Ini adalah resipi daging masak kicap berempah yang anda boleh cuba sendiri di rumah. Cuba juga resipi lain seperti daging masak kicap halia dan daging masak kicap pedas yang juga menyelerakan.
