Cucur udang adalah makanan ringan khas Malaysia. Rasanya yang rangup dan berperisa lebih sedap lagi apabila dicelup dalam sos pedas istimewa.
Pada zaman dahulu anda masih membuat makanan ringan yang lazat daripada udang dan sayur-sayuran. Cucur udang ini merupakan makanan bergoreng kegemaran untuk ulam nasi atau snek yang lazat.
Sebagai tambahan kepada udang biasa, tauge atau daun kobis yang dihiris halus ditambah. Dicetak dengan sudu sayur kemudian digoreng dalam minyak panas dan banyak-banyak sehingga garing.
Cucur udang yang rangup dan berperisa ini lazat dimakan hangat-hangat bersama lada cayenne segar, sos cili botol atau campuran sos manis dan pedas anda sendiri.
Nak buat sendiri? Semak arahan resipi dan petua untuk membuatnya di bawah.
Cucur Udang
Ingredients
- 250 gram udang kecil
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung perasa rangup
- 1 sudu besar tepung sagu
- 1 bungkus santan kemasan
- 1 sudu kecil garam
- 4 helai daun limau hiris nipis
- secukupnya perasa
Bahan Bumbu Halus
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci kunyit
- 3 biji kemiri
- 1 sudu besar ketumbar
Instructions
- Bersihkan udang, buang kepala dan kulit, tinggalkan ekor sahaja. Basuh bersih-bersih
- Haluskan rempah kisar, gaulkan dengan santan, hirisan daun limau, tepung beras, tepung sagu, tepung perasa, masukkan garam dan perasa.
- Kacau rata, masukkan air sedikit demi sedikit.Masukkan udang dan kacau hingga sebati.
- Panaskan minyak dalam kuali.Setelah panas, goreng bakwan hingga kekuningan.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan
Tidak Boleh Makan Udang
Jumlah ini telah melebihi had pengambilan kolesterol yang diperlukan oleh badan dalam sehari. Tahap kolesterol yang tinggi boleh meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok.
Oleh itu, anda harus mengelakkan makan udang secara berlebihan.
Khasiat Udang Untuk Lelaki
Udang juga mengandungi lebih banyak zat besi dan zink. Selain itu, udang juga mengandungi protein asid amino fenilalanin, yang telah terbukti meningkatkan tahap dorongan seks dengan meningkatkan neurotransmitter di otak.
Udang Dimakan Mentah
Makan udang mentah boleh membahayakan kesihatan anda. Udang mengandungi bakteria yang berbahaya jika diperolehi dari ladang.
Ini kerana udang sangat mudah terdedah kepada bakteria, salah satunya adalah Vibrio. Bakteria ini boleh menyebabkan keracunan jika anda makan udang mentah.
Udang memang boleh dijadikan pelbagai hidangan yang enak dan menyelerakan. Selain membuat cucur udang, kita juga boleh membuat udang kam heong dan sambal petai udang yang tidak kurang enaknya.
