Inilah saatnya bagi para pencinta makanan untuk menjelajahi kelezatan hidangan yang memikat lidah dan memanjakan selera.
Resepi yang ingin kami kongsi kali ini adalah Cucur Udang! Hidangan yang kekekuningan dan rangup ini merupakan pilihan terbaik bagi mereka yang ingin merasai sentuhan keunikan Malaysia dalam setiap suapan. Sempurnakan acara santai anda bersama keluarga dan rakan-rakan dengan hidangan yang istimewa ini.
Mari kita mulakan pengembaraan kita ke dunia rasa yang mempesonakan!
Bahan-bahan yang diperlukan
- 250 gram udang kecil
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung perasa rangup
- 1 sudu besar tepung sagu
- 1 bungkus santan kemasan
- 1 sudu kecil garam
- 4 helai daun limau hiris nipis
- Secukupnya perasa
Bahan-bahan untuk Bumbu Halus
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci kunyit
- 3 biji kemiri
- 1 sudu besar ketumbar
Cara penyediaan Cucur Udang
- Bersihkan udang dengan membuang kepala dan kulit, dan tinggalkan ekor sahaja. Basuh bersih-bersih.
- Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus, kemudian gaulkan dengan santan, hirisan daun limau, tepung beras, tepung sagu, tepung perasa, garam, dan perasa. Pastikan semua bahan tercampur dengan rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam adunan dan kacau rata sehingga mendapat kepekatan yang sesuai. Kemudian, masukkan udang ke dalam adunan dan kacau hingga kesemua bahan sebati dengan baik.
- Panaskan minyak dalam kuali. Setelah minyak panas, goreng cucur udang hingga kekuningan dan rangup.
- Angkat cucur udang dari minyak dan sedia untuk dihidangkan!
Perkongsian Tip: Jika anda ingin mencuba variasi yang menarik, anda boleh menambah sayur-sayuran cincang seperti lobak merah atau lobak putih dalam adunan cucur udang ini. Ini akan memberikan rasa yang lebih segar dan tambahan tekstur yang menarik.
Peralatan Dapur yang Diperlukan
- Mangkuk besar untuk mengadun bahan
- Kuali untuk menggoreng
- Pisau untuk menghiris bahan-bahan
- Penyapu minyak untuk mengangkat cucur udang dari minyak selepas digoreng
Cara Penyimpanan
Cucur Udang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Pastikan anda menyimpannya dalam bekas yang kedap udara untuk memastikan kekekalan kekuningan dan kerenyahan cucur udang. Sebelum menyimpan, pastikan cucur udang betul-betul sejuk dan pastikan ia tidak terdedah kepada kelembapan.
Saranan Padanan Makanan dan Minuman: Cucur Udang adalah hidangan yang serba boleh, tetapi ia lebih sedap dimakan dengan sos cili atau sos kicap manis. Anda juga boleh menyajikan cucur udang ini sebagai hidangan pembukaan di majlis makan malam atau jamuan makan bersama-sama nasi minyak atau nasi lemak. Untuk minuman, teh tarik atau air kelapa muda adalah pilihan yang segar dan menyegarkan untuk menyertai hidangan ini.
Soalan Lazim
Bolehkah saya menggunakan udang yang lebih besar?
Ya, anda boleh menggunakan udang yang lebih besar jika anda lebih gemar dengan saiz yang lebih besar. Pastikan anda membersihkan udang dengan betul dan memotongnya menjadi saiz yang sesuai sebelum dimasukkan ke dalam adunan.
Apakah tepung perasa rangup?
Tepung perasa rangup adalah sejenis tepung yang memberikan tekstur rangup dan kerenyahan kepada cucur udang. Jika anda tidak dapat mencari tepung perasa rangup, anda boleh menggantikannya dengan tepung beras atau tepung gandum.
Bolehkah saya menggunakan santan segar?
Ya, anda boleh menggunakan santan segar jika tersedia. Pastikan santan segar itu cukup pekat untuk memberikan rasa yang kaya kepada cucur udang.
Sekarang, anda telah mempunyai resipi Cucur Udang yang enak dan mudah untuk dicuba di rumah. Sertailah kami dalam berkongsi resipi ini dengan orang lain! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda, dan langgan blog kami untuk mendapatkan resipi makanan yang lain yang menarik.
Selamat mencuba dan selamat menikmati hidangan ini!
Cucur Udang
Ingredients
- 250 gram udang kecil
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung perasa rangup
- 1 sudu besar tepung sagu
- 1 bungkus santan kemasan
- 1 sudu kecil garam
- 4 helai daun limau hiris nipis
- secukupnya perasa
Bahan Bumbu Halus
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci kunyit
- 3 biji kemiri
- 1 sudu besar ketumbar
Instructions
- Bersihkan udang, buang kepala dan kulit, tinggalkan ekor sahaja. Basuh bersih-bersih
- Haluskan rempah kisar, gaulkan dengan santan, hirisan daun limau, tepung beras, tepung sagu, tepung perasa, masukkan garam dan perasa.
- Kacau rata, masukkan air sedikit demi sedikit.Masukkan udang dan kacau hingga sebati.
- Panaskan minyak dalam kuali.Setelah panas, goreng bakwan hingga kekuningan.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan
Selain membuat cucur udang, kita juga boleh membuat udang kam heong dan sambal petai udang yang tidak kurang enaknya.
