Adakah Anda sedang mencari snek yang tidak hanya menyelerakan tetapi juga mudah disediakan? Cucur Sayur adalah pilihan yang tepat untuk Anda!
Snek tradisional Malaysia ini menggabungkan sayur-sayuran segar dengan rempah kisar dan tepung gandum yang menghasilkan kepingan yang garing di luar dan lembut di dalam. Resipi ini tidak hanya menjadikan hidangan yang enak, tetapi juga membolehkan anda menikmati kebaikan sayur-sayuran dalam bentuk yang kreatif.
Mari kita terokai langkah-langkah penyediaannya yang mudah, dan sertai saya dalam meneroka dunia kelezatan Cucur Sayur!
Bahan-bahan yang Anda Perlukan
- 4 helai kobis
- 1 biji lobak merah
- 4 biji buncis
- 50 gram taugeh
- 2 batang daun bawang
- 1 batang saderi
- 200 gram tepung gandum
- 1½ sudu kecil garam
- secukup rasa air
- secukup rasa minyak masak
Rempah Kisar
- 2 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah
- ½ sudu kecil ketumbar
- ⅓ sudu kecil serbuk lada
Langkah-langkah penyediaan Cucur Sayur
- Basuh semua sayur-sayuran dengan teliti. Potong lobak merah menjadi batang mancis kecil, dan potong kobis, buncis, daun bawang, dan saderi menjadi hiris nipis.
- Dalam sebuah pengisar, haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan serbuk lada sehingga menjadi rempah kisar yang halus. Anda boleh menambah sedikit air supaya mudah dikisar.
- Sediakan bekas yang sesuai. Masukkan semua sayur-sayuran yang telah dihiris ke dalam bekas tersebut, termasuk taugeh. Kemudian, tambahkan tepung gandum, rempah kisar, dan garam ke dalam bekas yang sama.
- Kacau semua bahan dengan rapi sehingga tercampur sebati. Anda boleh menambah sedikit air sambil dikacau untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Pastikan adunan cukup pekat tetapi tidak terlalu cair.
- Panaskan minyak masak dalam kuali dengan jumlah yang mencukupi untuk menggoreng cucur sayur. Ambil satu sudu besar doh cucur sayur dan letakkan dalam minyak panas. Goreng cucur sayur sehingga kekuningan di kedua-dua belahnya.
- Apabila cucur sayur telah kekuningan dan garing, angkat dan toskan minyak berlebihan. Anda boleh menggunakan kertas tisu dapur untuk menyerap minyak.
- Sedia untuk dihidangkan! Susun cucur sayur yang sudah digoreng ke dalam pinggan dan hidangkan dengan sos kegemaran anda.
Faedah Kubis
Kubis mengandungi dua bahan yang terbukti dapat merendahkan paras kolesterol jahat iaitu serat larut dan sterol tumbuhan.
Serat larut telah ditunjukkan untuk membantu menurunkan paras kolesterol jahat dengan mengikat kolesterol dalam usus dan menghalangnya daripada diserap ke dalam darah.
FAQs (Soalan Lazim)
1. Bolehkah saya menggunakan sayur-sayuran lain dalam resipi ini?
Ya, tentu! Anda boleh menggantikan sayur-sayuran dalam resipi ini dengan yang lain mengikut citarasa anda. Contohnya, anda boleh menambahkan jagung manis atau kacang panjang untuk variasi rasa.
2. Bolehkah saya menyimpan cucur sayur yang telah digoreng?
Ya, anda boleh menyimpan cucur sayur yang telah digoreng dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Tetapi, pastikan untuk memanaskannya semula sebelum disajikan agar kekal sedap dan renyah.
3. Adakah saya perlu menggunakan peralatan dapur khas?
Tidak, anda tidak memerlukan peralatan dapur khas untuk menyediakan cucur sayur ini. Hanya perlu bekas mencampur, kuali untuk menggoreng, dan sudu untuk mengukur bahan-bahan.
4. Adakah terdapat hidangan atau minuman yang sesuai dengan cucur sayur ini?
Cucur sayur ini sudah cukup lazat jika dimakan begitu sahaja, tetapi anda boleh menghidangkannya dengan sos pedas atau kicap manis bagi memperkayakan rasa. Anda juga boleh menyajikan cucur sayur bersama nasi lemak atau teh tarik panas untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Cucur Sayur
Ingredients
- 4 helai kobis
- 1 biji lobak merah
- 4 biji buncis
- 50 gram taugeh
- 2 batang daun bawang
- 1 batang saderi
- 200 gram tapung gandum
- 1½ sudu kecil garam
- secukup rasa air
- secukup rasa minyak masak
Rempah Kisar
- 2 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah
- ½ sudu kecil ketumbar
- ⅓ sudu kecil serbuk lada
Instructions
- Basuh semua sayur-sayuran, potong lobak merah menjadi batang mancis kecil.
- Hiris kobis nipis-nipis.
- Hiris nipis bawang besar dan saderi.
- Haluskan semua rempah kisar, masukkan sedikit air supaya mudah dikisar.
- Sediakan bekas, masukkan semua sayur yang telah dihiris dan juga taugeh, masukkan tepung, rempah tumbuk dan garam.
- Kemudian kacau hingga sebati masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga mendapat kekentalan yang diingini.
- Panaskan minyak masak secukupnya, ambil doh lebih kurang 1 sudu besar kemudian goreng dalam minyak panas.
- Goreng hingga kekuningan, angkat dan toskan.
- Sediakan pinggan, susun cucur sayur ke dalam pinggan dan hidangkan.
