Cucur Nangka

Apakah anda seorang pencinta makanan manis dan gurih sekaligus? Jika iya, maka Cucur Nangka adalah hidangan yang sempurna untuk memanjakan lidah Anda.

Dalam resep ini, perpaduan antara nangka segar dan gula perang menghasilkan cita rasa yang menggoda dan memikat hati. Tak hanya itu, proses pembuatannya yang sederhana membuat Cucur Nangka menjadi pilihan yang tepat untuk sajian manis di waktu santai bersama keluarga.

Mari kita jelajahi resep ini dengan langkah-langkah yang mudah dan pelbagai tip yang berguna untuk menghasilkan cucur yang sempurna.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 4 biji nangka, potong segi empat kecil
• 125 gram tepung beras
• 30 gram tepung gandum protein sederhana
• 125 gram gula perang, hiris halus
• 2 helai daun pandan
• ¼ sudu kecil garam
• ½ sudu kecil bijan
• 230 ml air

Peralatan Dapur yang Diperlukan

• Kuali kecil
• Pencungkil gigi
• Senduk
• Mangkuk besar untuk mencampur adunan

Langkah-Langkah Memasak Cucur Nangka

1. Didihkan air, gula perang, dan daun pandan dalam kuali kecil. Aduk rata hingga gula perang larut. Biarkan larutan gula merah ini menjadi suam.
2. Campurkan tepung beras, tepung gandum, dan garam dalam mangkuk besar. Tuangkan larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diuli. Teruskan menguli hingga adunan menjadi pekat dan elastis.
3. Setelah doh mencapai kepekatan yang diinginkan, uli selama 30 minit agar adunan menjadi lebih lembut dan kenyal. Tambahkan bijan dan potongan nangka ke dalam adunan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Biarkan adunan istirahat selama 40 minit.
4. Panaskan 3 sudu besar minyak dalam kuali kecil dengan api sedang. Tuangkan adunan cucur ke dalam minyak panas. Siram adunan dengan minyak panas hingga cucur membesar dan berkerut. Pusingkan cucur dengan pencungkil gigi di bagian tengah untuk memastikan cucur matang merata. Teruskan menggoreng hingga cucur kecokelatan di kedua sisinya.
5. Angkat cucur dari minyak panas dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Tips dan Trik untuk Menghasilkan Cucur Nangka yang Sempurna

1. Gunakan nangka segar untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang terbaik. Pastikan untuk memilih nangka yang sudah matang secara optimal agar cita rasanya semakin terasa.
2. Jika anda menginginkan cucur yang lebih renyah, tambahkan sedikit serbuk soda ke dalam adunan tepung sebelum menggoreng.
3. Jangan terlalu sering membalik cucur saat menggoreng. Sebaiknya balik cucur hanya sekali agar cucur tetap lembut di dalamnya dan kecokelatan di luar.
4. Sajikan cucur segera setelah digoreng agar tetap hangat dan renyah. Cucur Nangka ini nikmat disantap sebagai makanan penutup atau camilan sore hari.
5. Anda juga dapat menambahkan gula halus atau serbuk kelapa sebagai taburan di atas cucur untuk memberikan sentuhan manis yang lebih.

Paduan Makanan dan Minuman yang Cocok

• Cucur Nangka ini nikmat disantap bersama secangkir teh tarik atau teh o panas.
• Anda juga dapat mencoba menghidangkan cucur dengan kopi susu hangat untuk perpaduan rasa yang kaya.
• Jika Anda menyukai rasa manis yang lebih intens, tambahkan sedikit gula cair atau sirup gula melaka di atas cucur sebelum disajikan.

Pertanyaan Umum

1. Bisakah saya menggunakan tepung terigu biasa sebagai pengganti tepung gandum protein sederhana?

Tentu saja! Anda dapat menggantikan tepung gandum protein sederhana dengan tepung terigu biasa dalam jumlah yang sama. Namun, perlu diingat bahwa tepung gandum protein sederhana memberikan kekentalan dan elastisitas yang lebih baik pada adunan.

2. Bisakah saya menyimpan sisa cucur?

Ya, anda dapat menyimpan sisa cucur dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 1-2 hari. Namun, perlu diingat bahwa cucur akan kehilangan kelezatannya seiring berjalannya waktu, jadi disarankan untuk menyantapnya dalam waktu secepat mungkin.

3. Apakah ada variasi lain dalam membuat cucur?

Tentu! Anda dapat menambahkan potongan pisang ke dalam adunan cucur untuk variasi rasa dan tekstur yang menarik. Anda juga bisa mencampurkan beberapa jenis tepung seperti tepung beras ketan atau tepung jagung untuk menciptakan cucur dengan kekentalan yang berbeda.