Cucur Ikan Bilis

Jika anda mencari hidangan ringan yang lezat dan menggugah selera, tidak ada yang lebih baik daripada Cucur Ikan Bilis! Hidangan ini merupakan sejenis cucur atau fritter yang diperbuat daripada tepung gandum dan beras yang disertakan dengan ikan bilis yang garing.

Cucur Ikan Bilis adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia, dan ia sering dihidangkan sebagai snek atau hidangan pembuka sebelum hidangan utama.

Dalam resepi ini, saya akan berkongsi dengan anda langkah-langkah mudah untuk menyediakan Cucur Ikan Bilis yang enak di rumah. Jadi, jom kita mula memasak!

Bahan-bahan yang Anda Perlukan

  • 4 cawan tepung gandum
  • 4 sudu besar tepung beras
  • 2 batang jagung
  • 2 biji bawang besar
  • 2 batang lobak merah kecil
  • 2 mangkuk ikan bilis
  • 2 ikat daun kuchai
  • 6 cawan air panas
  • 2 sudu kecil garam
  • Secukup rasa gula

Langkah-langkah Penyediaan

Langkah demi langkah menyediakan Cucur Ikan Bilis yang sedap:

  1. Pertama sekali, dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung gandum, tepung beras, garam, gula, bawang holland, carrot, ikan bilis, dan daun kuchai.
  2. Kemudian, tuangkan air panas ke dalam mangkuk dan kacau rata sehingga semua bahan tercampur sebati. Rehatkan adunan ini selama 10-15 minit untuk memastikan ia betul-betul larut.
  3. Seterusnya, panaskan minyak dalam kuali. Ambil beberapa sudu besar adunan cucur dan masukkan ke dalam minyak panas. Pastikan anda menolak adunan dengan satu sudu lagi ketika memasukkan ke dalam minyak untuk membentuk cucur yang lebih licin dan rata.
  4. Goreng cucur dalam minyak panas sehingga keperangan dan kuning keemasan. Kacau cucur secara kerap supaya ia masak secara serata.
  5. Setelah cucur mencapai warna yang diinginkan, angkat dan toskan minyak berlebihan dengan menggunakan penyaring minyak atau tisu dapur.
  6. Cucur Ikan Bilis yang sedap dan kriuk kriuk siap dihidangkan!

Catatan:

  • Untuk mencapai kekriukan yang sempurna, pastikan minyak dalam kuali cukup panas sebelum memasukkan adunan cucur.
  • Jika anda tidak menyukai rasa ikan bilis yang terlalu kuat, anda boleh mengurangkan kuantiti ikan bilis dalam resepi ini.
  • Cucur Ikan Bilis yang dimasak dalam minyak yang baik akan menjadi lebih sedap. Gunakan minyak yang bersih dan panaskan minyak dengan baik sebelum memasak cucur.
  • Anda boleh menyesuaikan resepi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti udang atau sayur-sayuran yang dipotong halus untuk memberikan variasi rasa.

Alat-alat Dapur yang Diperlukan

  • Mangkuk besar untuk mengadun adunan cucur
  • Kuali untuk menggoreng cucur
  • Penyaring minyak atau tisu dapur untuk menyingkirkan minyak berlebihan

Panduan Pairing Makanan

Cucur Ikan Bilis ini adalah hidangan yang fleksibel dan boleh dinikmati sebagai snek atau hidangan pembuka. Anda boleh menyajikannya bersama dengan sos cili atau sos kacang untuk memberikan rasa yang lebih lazat.

Selain itu, cucur ini juga sesuai untuk dinikmati bersama teh tarik atau jus buah-buahan segar. Anda boleh mencuba pelbagai kombinasi rasa untuk menyesuaikan cita rasa anda!

FAQ (Soalan Lazim)

1. Bolehkah saya menggunakan tepung beras biasa sebagai gantian tepung beras dalam resepi ini?

Ya, anda boleh menggunakan tepung beras biasa jika anda tidak mempunyai tepung beras khusus. Tepung beras biasa juga akan memberikan hasil yang baik.

2. Adakah saya perlu menggoreng cucur dalam minyak banyak?

Ya, untuk memastikan cucur menjadi kriuk kriuk, adalah penting untuk menggoreng cucur dalam minyak yang banyak. Pastikan minyak mencukupi untuk merendam cucur sepenuhnya.

3. Bolehkah saya menyimpan cucur yang berlebihan?

Ya, jika anda mempunyai cucur yang berlebihan, anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Apabila anda ingin menghidangkannya semula, panaskan cucur dalam ketuhar sebelum menyajikannya.

resepi cucur ikan bilis

Cucur Ikan Bilis

Snek tradisional yang sedap dan mudah dibuat.
No ratings yet
Prep Time 40 minutes
Cook Time 20 minutes
Course Snack
Cuisine Melayu
Servings 8 people

Ingredients
  

  • 4 cawan tepung gandum
  • 4 sudu besar tepung beras
  • 2 batang jagung
  • 2 biji bawang besar
  • 2 batang lobak merah kecil
  • 2 mangkuk ikan bilis
  • 2 ikat daun kuchai
  • 6 cawan air panas
  • 2 sudu kecil garam
  • secukup rasa gula

Instructions
 

  • Mula-mula, dalam mangkuk yang berasingan masukkan tepung jagung, tepung beras, garam, gula, bawang holland, carrot, ikan bilis, dan daun kuchai.
  • Kemudian, masukkan air panas dan gaul sebati. Kemudian rehatkan 10-15 minit.
  • Seterusnya, panaskan minyak dan goreng adunan. Sudukan sudu besar adunan dan tolak dengan satu sudu lagi.
  • Selanjutnya, kerap kacau sebelum angkat.
  • Akhir sekali, angkat dan toskan minyak.
  • Sedia dihidangkan.
Keyword cucur ikan bilis
Tried this recipe?Let us know how it was!