Siapa yang boleh menolak kekacauan kelezatan coklat yang berpadu dengan kelembutan krim keju? Resipi Cream Cheese Brownies adalah padanan sempurna yang pasti akan memukau lidah anda dengan rasa manis, pekat, dan kaya. Brownies ini adalah must-try bagi pencinta kek coklat dan keju.
Ia sesuai untuk menjamu selera, majlis santai, atau apa-apa sahaja acara khas yang anda ada dalam minda anda. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, anda pasti akan berjaya mencipta kek ini di dapur anda sendiri. Mari kita terjah resipi Brownies Krim Keju yang hebat ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Bahan A
- 300 gram coklat compound
- 125 gram buttercup
- Bahan B
- 3 biji telur
- 1 sudu besar esen creamy vanilla
- ¾ cawan gula perang
- Bahan C
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- secukupnya garam
- Bahan Topping
- 125 gram cream cheese
- 3 sudu kecil gula
- 3 sudu kecil susu segar
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Mangkuk besar
- Kuali
- Loyang 8 inci
- Kertas perkamen
- Oven
- Mixer atau whisk
- Spatula
- Pisau atau gunting
Langkah-Langkah yang Mudah diikuti:
- Pertama sekali, cairkan bahan A. Anda boleh menggunakan kaedah double boiler atau menggunakan ketuhar gelombang mikro dengan kekuatan rendah. Pastikan coklat compound dan buttercup benar-benar cair dan sebati.
- Satukan semua bahan B dalam sebuah mangkuk besar. Kacau rata sehingga campuran menghasilkan buih-buih kecil. Adunan ini akan memberikan kelembutan kepada brownies.
- Tuangkan campuran coklat yang telah cair (bahan A) ke dalam mangkuk campuran bahan B. Gaul rata sehingga kesemua bahan sebati sepenuhnya.
- Masukkan bahan C – tepung gandum, serbuk penaik, dan garam ke dalam campuran tersebut. Kacau lagi sehingga kesemua bahan tercampur dengan baik dan adunan menjadi rata.
- Alas loyang 8 inci dengan menggunakan kertas perkamen. Ini akan memudahkan dalam pengeluarkan brownies selepas proses pemanggangan. Pastikan anda juga memanaskan oven anda pada suhu 160°C.
- Tuangkan adunan ke atas kertas perkamen yang telah disediakan dalam loyang. Goncangkan kuali sedikit untuk mengeluarkan gelembung udara yang mungkin terperangkap dalam adunan.
- Sekarang, persiapkan topping krim keju. Dalam sebuah mangkuk kecil, pukul cream cheese, gula, dan susu segar sehingga kembang dan menjadi lembut. Anda boleh menggunakan mixer atau whisk untuk melakukan ini. Pukulan topping ini akan memberikan sentuhan keju yang lazat pada brownies.
- Corakkan topping krim keju pada adunan coklat dengan menggunakan pisau atau gunting. Anda boleh berkreasi dengan corak yang menarik atau menghasilkan corak garis melintang.
- Bakar brownies dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 40-45 minit. Selepas itu, kecilkan api dan turunkan rak oven untuk mengelakkan bahagian atas brownies daripada menjadi terlalu coklat atau hangus. Untuk memeriksa kecekapan pemanggangan brownies, cucuk dengan lidi. Jika lidi keluar bersih atau hampir bersih, brownies sudah masak. Ingat, jangan terlalu “over-baked” sehingga menjadi kering.
- Setelah brownies masak, biarkan ia sejuk sepenuhnya dalam loyang sebelum memotongnya menjadi kepingan yang dikehendaki. Brownies yang sejuk lebih mudah dipotong dengan tepat dan memastikan tekstur yang sempurna.
Cara Penyimpanan
Jika anda mempunyai sebarang sisa brownies, pastikan untuk menyimpannya dengan betul agar kelembutan dan kelezatannya tetap terjaga. Anda boleh menyimpan brownies yang telah dipotong dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Pastikan anda membungkus brownies dengan kertas perkamen atau memisahkan setiap kepingan dengan lapisan kertas perkamen supaya mereka tidak melekat bersama. Anda juga boleh membekukan brownies untuk penyimpanan yang lebih lama. Bekukan kepingan brownies dalam bekas sesuai dan rapat untuk menjaga kualiti dan kesegarannya.
Brownies boleh dibekukan selama kira-kira sebulan. Sebelum dihidangkan, pastikan untuk mengalihkan brownies dari freezer ke peti sejuk untuk proses pencairan yang perlahan.
Tips Berguna dan Penggantian Resipi:
- Untuk hasil yang lebih pekat dan kaya, anda boleh menambahkan serbuk koko kepada bahan A. Ini akan memberikan kehadiran coklat yang lebih mencolok dalam brownies.
- Jika anda ingin rasa keju yang lebih menonjol, anda boleh menambahkan kepingan keju di antara lapisan adunan coklat sebelum ditabur dengan topping krim keju.
- Jika anda suka kekacauan dan tekstur yang lebih mengancam, anda boleh menambahkan kacang pecan cincang atau coklat chip kepada adunan coklat.
- Untuk menambahkan sedikit kehidupan pada brownies, anda boleh menghiasi mereka dengan serbuk gula, sajian krim keju, atau coklat parut sebelum dihidangkan.
FAQ (Soalan Lazim):
Bolehkah saya menggunakan coklat pekat sebagai pengganti coklat compound?
Ya, anda boleh menggunakan coklat pekat sebagai pengganti coklat compound dalam resipi ini. Pastikan untuk menggunakan coklat pekat yang berkualiti tinggi dengan kandungan coklat yang tinggi.
Adakah saya perlu menggunakan buttercup atau boleh menggunakan marjerin biasa?
Buttercup memberikan kekayaan rasa yang khas kepada brownies. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai buttercup, anda boleh menggunakan marjerin biasa sebagai pengganti. Namun, kekayaan rasa mungkin tidak sama seperti menggunakan buttercup.
Bolehkah saya menggunakan keju krim rendah lemak?
Ya, anda boleh menggunakan keju krim rendah lemak sebagai pengganti keju krim biasa. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa tekstur dan rasa brownies mungkin berbeza sedikit dengan menggunakan keju krim rendah lemak.
Cream Cheese Brownies
Ingredients
Bahan A
- 300 gram coklat compound
- 125 gram buttercup
Bahan B
- 3 biji telur
- 1 sudu besar esen creamy vanilla
- ¾ cawan gula perang
Bahan C
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- secukupnya garam
Bahan Topping
- 125 gram cream cheese
- 3 sudu kecil gula
- 3 sudu kecil susu segar
Instructions
- Cairkan bahan A.
- Satukan B dalam mangkuk dan kacau sehingga berbuih.
- Tuangkan A ke dalam B. Gaul rata.
- Masukkan C, kacau lagi hingga sebati.
- Alas loyang 8 inci dengan kertas. Panaskan oven 160•C. Tuangkan adunan ke atas dan goncangkan kuali untuk mengeluarkan gelembung udara.
- Pukul topping hingga kembang. Corak pada adunan coklat.
- Bakar 40-45 minit, kecilkan api, turunkan rak. Anda boleh cucuk dengan lidi untuk melihat sama ada brownies sudah cukup masak. Jangan "over-baked" kemudian dalam keadaan kering.
- Biarkan sejuk. Sesuai dipotong.
Mari berkongsi resipi Brownies Krim Keju yang hebat ini dengan rakan-rakan anda! Jangan lupa untuk melanggan blog kami untuk mendapatkan resipi-resipi terbaru dan tips memasak yang menarik. Selamat mencuba dan nikmati kekacauan kelezatan Brownies Krim Keju!
