Kek yang lazat tidak semestinya perlu dibakar. Anda boleh membuat churros, kek goreng Sepanyol. Churros terkenal kerana dibuat dengan bahan-bahan yang sedikit dan murah.
Namun, teknik membuat churros ini boleh dikatakan tidak mudah. Terdapat kunci untuk membuat doh churros tidak mudah pecah, kemudian cara menggoreng supaya churros masak sekata.
Churros
Ingredients
- 120 gram tepung protein tinggi
- 30 gram tepung protein rendah
- 50 gram merjerin
- 2 biji telur goyang lepas
- 250 ml air
- ¼ sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk vanila
- secukup rasa minyak masak
Taburan
- secukup rasa gula halus
- secukup rasa serbuk kayu manis
Instructions
- Didihkan air, gram & marjerin hingga mendidih, kecilkan api, masukkan tepung yang telah dibancuh dengan serbuk vanila & gula, kacau hingga rata, tutup api, biarkan sejuk.
- Apabila doh mula sejuk, masukkan telur, mixer pada kelajuan rendah baru sebati (boleh gaul manual tanpa mixer).
- Masukkan doh dalam plastik segitiga, beri picagari, potong hujungnya, sembur ke dalam minyak yang telah dipanaskan, masak dengan api perlahan supaya nampak cantik & doh tak cepat hangus. Kami mengesyorkan menggunakan kuali leper supaya bentuknya lurus. Keluarkan segera apabila sudah keemasan, toskan dengan tisu dapur.
- Taburkan gula tepung & bancuhan kayu manis, dihidangkan.
Kebaikan Tepung Gandum Berprotein Tinggi
Kandungan gluten yang tinggi di dalamnya juga membuatkan tepung ini menghasilkan roti dan mee yang kenyal. Bukan sahaja menjadikan tekstur doh lebih kenyal, tepung gandum jenis ini juga mempunyai vitamin yang baik untuk menyokong fungsi badan.
Apakah Tepung Protein Tinggi Diperbuat Daripada?
Tepung gandum berprotein tinggi ini diperbuat daripada gandum penuh jadi ia mempunyai serat yang agak tinggi. Diproses dengan teliti agar tidak merosakkan aroma dan kandungan nutrisi semula jadi yang telah terkandung dalam gandum. Ia sesuai untuk membuat roti ala India dan Timur Tengah.
Mengapa Anda Memerlukan Protein Tinggi dalam Pembuatan Roti?
Semakin tinggi gluten, semakin tinggi tahap keanjalan atau keanjalan yang diproses. Sebab itu dalam proses pembuatan roti diperlukan tepung gandum jenis protein tinggi, supaya roti yang terhasil dapat tekstur dan isipadu yang kenyal.
Itulah resepi churros . Jangan lupa baca resipi cakoi, kek semprit dan kek chocolate mousse.
