Churros

Churros merupakan hidangan manis yang semakin popular di kalangan penikmat makanan penutup. Asalnya dari Sepanyol, churros kini telah menjadi kegemaran di seluruh dunia.

Bagi anda yang ingin mencuba hidangan yang unik dan menggugah selera ini, kami telah menyediakan resepi lengkap churros yang pasti akan memenuhi keinginan anda.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • 120 gram tepung protein tinggi
  • 30 gram tepung protein rendah
  • 50 gram mentega
  • 2 biji telur, dikocok lepas
  • 250 ml air
  • ¼ sudu kecil garam
  • ½ sudu kecil serbuk vanila
  • secukup rasa minyak masak

Taburan:

  • secukup rasa gula halus
  • secukup rasa serbuk kayu manis

Peralatan Dapur yang Diperlukan:

  • Kuali leper
  • Pengadun atau mixer
  • Plastik segitiga untuk menyuntikkan adunan
  • Pencucuk kayu atau picagari

Langkah-langkah Memasak:

  1. Didihkan air dalam kuali bersama dengan mentega dan garam. Kecilkan api dan tunggu sehingga mentega benar-benar cair.
  2. Masukkan tepung protein tinggi dan tepung protein rendah ke dalam campuran air panas tadi. Tambahkan serbuk vanila dan gula. Gaulkan semua bahan sehingga menjadi satu adunan yang rata.
  3. Tutup api dan biarkan adunan sejuk selama beberapa minit.
  4. Apabila adunan sudah sejuk, tambahkan telur yang telah dikocok lepas. Gunakan pengadun atau mixer pada kelajuan rendah untuk mencampurkan adunan. Anda juga boleh menggaul secara manual menggunakan sudu atau whisk.
  5. Masukkan adunan ke dalam plastik segitiga yang telah dipotong hujungnya. Suntikkan adunan secara perlahan ke dalam minyak yang telah dipanaskan.
  6. Masak churros dengan api perlahan supaya mereka keemasan dan tidak cepat hangus. Anda boleh menggunakan kuali leper untuk membantu menjaga bentuk churros agar tetap lurus.
  7. Apabila churros sudah keemasan, angkat dan tiriskan dengan menggunakan tisu dapur.
  8. Taburkan gula halus dan serbuk kayu manis ke atas churros sebelum dihidangkan.

Tips dan Catatan:

  • Pastikan untuk menggunakan tepung protein tinggi dan rendah untuk menghasilkan tekstur yang sempurna pada churros.
  • Anda boleh menyesuaikan jumlah gula halus dan serbuk kayu manis untuk taburan mengikut selera anda. Jika anda menyukai rasa manis yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak gula halus.
  • Pastikan untuk menjaga suhu minyak ketika memasak churros. Jika minyak terlalu panas, churros mungkin akan garing di luar tetapi masih mentah di dalam.
  • Churros paling sedap dimakan dalam keadaan masih segar dan hangat. Anda boleh menikmatinya sebagai hidangan penutup selepas makan malam atau bersama-sama dengan secawan kopi atau teh.
  • Anda boleh menyimpan churros yang tidak digunakan dalam peti sejuk selama beberapa hari. Untuk menghidangkannya semula, panaskan dalam ketuhar selama beberapa minit atau goreng semula sebentar untuk memberikan kelembutan semula.

Kebaikan Tepung Gandum Berprotein Tinggi

Kandungan gluten yang tinggi di dalamnya juga membuatkan tepung ini menghasilkan roti dan mee yang kenyal. Bukan sahaja menjadikan tekstur doh lebih kenyal, tepung gandum jenis ini juga mempunyai vitamin yang baik untuk menyokong fungsi badan.

Apakah Tepung Protein Tinggi Diperbuat Daripada?

Tepung gandum berprotein tinggi ini diperbuat daripada gandum penuh jadi ia mempunyai serat yang agak tinggi. Diproses dengan teliti agar tidak merosakkan aroma dan kandungan nutrisi semula jadi yang telah terkandung dalam gandum. Ia sesuai untuk membuat roti ala India dan Timur Tengah.

Mengapa Anda Memerlukan Protein Tinggi dalam Pembuatan Roti?

Semakin tinggi gluten, semakin tinggi tahap keanjalan atau keanjalan yang diproses. Sebab itu dalam proses pembuatan roti diperlukan tepung gandum jenis protein tinggi, supaya roti yang terhasil dapat tekstur dan isipadu yang kenyal.

FAQ (Soalan Lazim):

1. Apakah tepung yang terbaik digunakan untuk membuat churros?

Tepung protein tinggi dan tepung protein rendah adalah pilihan yang terbaik untuk mendapatkan tekstur yang sempurna pada churros. Anda boleh mencari jenis tepung ini di kedai bahan kering atau di pasaraya terdekat.

2. Adakah saya perlu menggunakan plastik segitiga untuk menyuntikkan adunan churros?

Penggunaan plastik segitiga adalah pilihan yang paling mudah untuk menyuntikkan adunan ke dalam minyak panas. Jika anda tidak mempunyai plastik segitiga, anda juga boleh menggunakan sudu besar atau cetakan lain yang sesuai.

3. Bolehkah saya menggunakan minyak masak yang berbeza untuk menggoreng churros?

Ya, anda boleh menggunakan minyak masak apa pun yang anda suka, seperti minyak sayuran atau minyak jagung. Pastikan minyak itu cukup panas sebelum memasukkan adunan churros.

resep churros

Churros

Kek yang manis, rangup dan mudah dibuat.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Course Snack
Cuisine Melayu
Servings 1 hidangan

Ingredients
  

  • 120 gram tepung protein tinggi
  • 30 gram tepung protein rendah
  • 50 gram merjerin
  • 2 biji telur goyang lepas
  • 250 ml air
  • ¼ sudu kecil garam
  • ½ sudu kecil serbuk vanila
  • secukup rasa minyak masak

Taburan

  • secukup rasa gula halus
  • secukup rasa serbuk kayu manis

Instructions
 

  • Didihkan air, gram & marjerin hingga mendidih, kecilkan api, masukkan tepung yang telah dibancuh dengan serbuk vanila & gula, kacau hingga rata, tutup api, biarkan sejuk.
  • Apabila doh mula sejuk, masukkan telur, mixer pada kelajuan rendah baru sebati (boleh gaul manual tanpa mixer).
  • Masukkan doh dalam plastik segitiga, beri picagari, potong hujungnya, sembur ke dalam minyak yang telah dipanaskan, masak dengan api perlahan supaya nampak cantik & doh tak cepat hangus. Kami mengesyorkan menggunakan kuali leper supaya bentuknya lurus. Keluarkan segera apabila sudah keemasan, toskan dengan tisu dapur.
  • Taburkan gula tepung & bancuhan kayu manis, dihidangkan.
Keyword churros
Tried this recipe?Let us know how it was!

Itulah resepi churros . Jangan lupa baca resipi cakoi, kek semprit dan kek chocolate mousse.

Categories Kek