Cendawan Goreng Tepung

Bahan dan Peralatan yang Diperlukan

Sebelum kita mula, berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Cendawan Goreng Tepung:

Bahan Utama

• 250 Gram Cendawan Tiram

Bahan Tepung Celup

• 2 Sudu besar Tepung Gandum
• 3 Ulas Bawang putih Tumbuk
• 1 Sudu kecil Garam
• 1 Sudu kecil Lada putih
• ½ Sudu kecil Serbuk ketumbar
• 150 ml Air ais

Bahan Salutan Tepung Kering

• 200 Gram Tepung gandum
• 2 Sudu besar Tepung beras Lebih kurang 30 gram
• ½ Sudu kecil Lada putih
• 1 Sudu kecil Garam

Peralatan

• Mangkuk besar
• Pinggan/besen lain
• Penggorengan
• Saringan
• Kertas minyak atau tisu dapur
• Kertas parchment

Langkah Demi Langkah: Cara Menyediakan Cendawan Goreng Tepung

Sekarang, mari kita lihat langkah-langkah menyediakan Cendawan Goreng Tepung yang menggoda ini:

1. Bersihkan cendawan tiram di bawah air yang mengalir. Pastikan ia bersih daripada kotoran dan keluarkan bahagian bawah kulat. Bahagikan cendawan yang bersaiz besar kepada dua. Goncang sehingga kering (jangan picit).
2. Campurkan bahan celup; tepung, bawang putih yang dicincang halus, garam, lada sulah, dan ketumbar. Masukkan air ais secara beransur-ansur dan pastikan ia tidak berketul. Konsistensinya agak cair jadi jangan risau untuk menambah terlalu banyak air.
3. Dalam pinggan/besen lain, campurkan bahan-bahan kering untuk salutan; tepung, tepung beras, lada sulah, dan garam. Panaskan minyak supaya boleh digoreng segera setelah disalut dengan tepung kering. Jangan buat dan tunggu sehingga semua cendawan bertapung sebelum digoreng.
4. Celupkan cendawan dalam celup kemudian toskan dan salutkan dengan bahan kering. Boleh ditekan supaya tepung banyak rangup nanti, bila cendawan bersalut terus goreng dalam minyak panas.
5. Goreng cendawan dalam minyak panas selama kira-kira 3-5 minit, asalkan ia berwarna perang keemasan. Angkat dan toskan di atas kertas parchment. Kunci untuk rangup adalah menggoreng dalam-dalam apabila tepung tidak terhidrat dan minyak panas.
6. Setelah cendawan goreng tepung disediakan, ia boleh disajikan dengan cepat. Hidangan ini lebih nikmat apabila dimakan panas-panas.

Tip dan Cadangan Resipi

• Untuk mencipta variasi rasa, anda boleh menambah sedikit serbuk paprika atau serbuk kari dalam adunan tepung celup.
• Anda juga boleh menambahkan sedikit susu cair ke dalam adunan tepung celup untuk mendapatkan lapisan yang lebih lembut dan gebu pada cendawan.
• Bagi mereka yang menyukai pedas, boleh menambahkan sedikit serbuk cili dalam adunan tepung celup untuk memberikan rasa yang lebih pedas.
• Untuk mengekalkan kesegaran cendawan goreng tepung yang tidak digunakan, simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ia boleh disimpan selama 1-2 hari, tetapi lebih sedap dimakan segera selepas digoreng.

Perihal Cendawan Goreng Tepung

Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi cendawan goreng tepung.

Kandungan Nutrisi Cendawan Tiram

Cendawan tiram merupakan salah satu jenis cendawan yang banyak dijual di pasaran. Cendawan ini mengandungi banyak zat yang penting untuk tubuh, antaranya serat, beta glucan, vitamin B, mineral, kalium, dan beberapa jenis karbohidrat. Cendawan ini bagus untuk dimakan kerana ia bebas lemak, rendah kalori dan bebas kolesterol.

Cendawan yang Boleh Dimakan

Cendawan Boleh Dimakan sebagai ulam dan Snek.

1. Cendawan Telinga. Cendawan telinga ialah sejenis cendawan yang nipis dan kenyal, berwarna coklat dan bertekstur basah.
2. Cendawan Tiram.
3. Cendawan Jerami.
4. Cendawan Butang.
5. Cendawan Truffle.
6. Cendawan Porcino.
7. Enoki.
8. Shimeji.

Soalan Lazim (FAQ)

Berikut adalah beberapa soalan lazim:

1. Bolehkah saya menggunakan jenis cendawan lain selain cendawan tiram?

Ya, Anda boleh menggunakan jenis cendawan lain seperti cendawan button atau cendawan portabello. Tetapi, pastikan untuk memilih cendawan yang segar dan sesuai untuk digoreng.

2. Adakah saya perlu menghidangkan cendawan goreng tepung dengan sos khas?

Tidak, cendawan goreng tepung ini sudah cukup lazat dengan rasa rempah dan keemasan rangupnya. Namun, jika Anda suka, Anda boleh menghidangkan dengan sos cili atau sos tomato sebagai hidangan pencicah.

3. Bolehkah saya membuat cendawan goreng tepung ini tanpa tepung beras?

Ya, boleh. Jika Anda tidak mempunyai tepung beras, Anda boleh menggantikan dengan tepung gandum biasa. Tepung beras memberikan lapisan yang lebih rangup, tetapi tepung gandum juga memberikan hasil yang baik.