Cempedak Goreng Bijan

Apakah anda mencari hidangan manis yang unik dan menggugah selera? Inilah masanya untuk mencuba Cempedak Goreng Bijan, hidangan yang lazat dan popular di Malaysia.

Dengan tekstur yang lembut di dalam, lapisan luar yang rangup, dan rasa manis cempedak yang khas, pastinya hidangan ini akan memukau lidah anda. Resipi ini sangat mudah untuk disediakan dan pastinya akan menjadi hidangan kegemaran keluarga.

Sertai saya dalam artikel ini untuk mengetahui langkah-langkah mudah untuk menyediakan Cempedak Goreng Bijan yang sempurna, dan juga beberapa tip berguna untuk memastikan hidangan anda berjaya.

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • 300 Gram Daging cempedak (Tanpa biji)
  • 100 Gram Tepung gandum
  • 2 Sudu besar Tepung jagung
  • 1 Sudu besar Gula
  • ½ Sudu besar Bijan
  • Secukupnya Garam Secukup rasa
  • Secukupnya Pes vanila Secukup rasa
  • Secukupnya Air
  • Secukupnya Minyak masak

Peralatan Dapur yang Diperlukan

  • Mangkuk besar untuk mencampurkan bahan-bahan
  • Wajan untuk menggoreng cempedak
  • Spatula atau sudip untuk mengadun dan menggoreng
  • Kertas tisu untuk menyerap minyak berlebihan

Langkah-langkah Memasak Cempedak Goreng Bijan

  1. Sediakan semua bahan yang diperlukan sebelum memulakan proses memasak.
  2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, tepung jagung, gula, pes vanila, dan garam. Adunan ini akan memberi rasa manis dan aroma yang kaya pada cempedak goreng bijan.
  3. Tambahkan sedikit air ke dalam campuran tepung dan adun sehingga membentuk doh yang pekat. Pastikan doh tidak berketul.
  4. Masukkan bijan ke dalam campuran tepung dan adun rata.
  5. Ambil daging cempedak dan masukkan ke dalam campuran tepung. Pastikan setiap cempedak diliputi dengan lapisan tepung yang rata.
  6. Panaskan minyak masak dalam wajan dengan api perlahan. Pastikan wajan cukup besar untuk menggoreng cempedak dalam jumlah yang banyak tanpa berhimpitan.
  7. Goreng cempedak dalam minyak panas sehingga berwarna keemasan dan rangup di luar. Pastikan anda menggoreng dalam keadaan minyak yang cukup dalam agar cempedak benar-benar masak dengan baik.
  8. Angkat cempedak goreng bijan dan letakkan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebihan.
  9. Hidangkan segera sebagai hidangan penutup atau snek yang lazat.

Tip Berguna untuk Menyediakan Cempedak Goreng Bijan yang Sempurna

  1. Pilih cempedak yang matang: Pastikan anda memilih cempedak yang matang untuk menghasilkan rasa manis yang sempurna dalam hidangan ini. Ciri-ciri cempedak yang matang termasuk kulit yang kuning atau oranye dan sedikit lembut ketika ditekan.
  2. Gosokkan sedikit garam pada tangan: Sebelum memegang daging cempedak, gosokkan sedikit garam pada tangan anda. Ini akan membantu menghilangkan getah yang melekit dan menjaga tangan anda bersih semasa menyediakan hidangan ini.
  3. Pastikan minyak dalam keadaan yang sesuai: Minyak yang terlalu panas mungkin akan membakar lapisan luar cempedak sebelum ia masak dengan sempurna di dalam. Pastikan minyak cukup panas untuk menghasilkan lapisan yang rangup dan berwarna keemasan yang indah.
  4. Gunakan spatula: Untuk membalik cempedak semasa menggoreng, gunakan spatula yang lebar dan lapisi dengan lapisan anti-lekat. Ini akan membantu memastikan cempedak tidak hancur atau terlekat di dalam wajan.

Bagaimana Menyimpan Cempedak Goreng Bijan yang Tersisa

Jika anda mempunyai cempedak goreng bijan yang tersisa, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Cempedak goreng bijan akan kehilangan kekacangan dan tekstur rangupnya selepas beberapa jam, tetapi masih boleh dinikmati sebagai snek yang enak.

Sebaiknya, hidangkan cempedak goreng bijan segera setelah dimasak untuk mengalami kesedapan yang paling autentik.

Perihal Cempedak Goreng Bijan

Beberapa perkara yang berkaitan dengan resepi Cempedak goreng bijan.

Khasiat yang Terkandung dalam Buah Cempedak

Kerana cempedak mengandungi serat yang tinggi, vitamin C dan sebatian antioksida yang lain. Buah ini juga kaya dengan kalium. Gabungan bahan-bahan ini dan nutrien yang sihat ini dapat membantu mengekalkan peredaran darah dan mengawal tekanan tinggi.

Kandungan Khasiat Bijan

  • 0.4 gram air.
  • 1.6 gram protein.
  • 4.5 gram lemak.
  • 2.1 gram karbohidrat.
  • 1 gram serat.
  • 90 miligram kalsium.
  • 1.3 miligram besi.
  • 30 miligram magnesium.

Khasiat Bijan untuk Kesihatan

Biji bijan mengandungi serat serta lignan dan fitosterol, iaitu sebatian yang boleh menurunkan kolesterol. Selain itu, berkat kandungan antioksidannya, biji bijan juga boleh menghalang pembentukan plak dalam saluran darah (aterosklerosis), seterusnya mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

FAQ (Soalan Lazim)

1. Dapatkah saya menggunakan tepung beras sebagai pengganti tepung gandum?

Ya, anda boleh menggunakan tepung beras sebagai pengganti tepung gandum. Tepung beras akan memberi lapisan yang lebih rangup dan sedikit lebih bersaiz. Namun, rasa akhir hidangan mungkin sedikit berbeza.

2. Bolehkah saya menggoreng cempedak goreng bijan dengan menggunakan penggorengan udara?

Ya, anda boleh menggunakan penggorengan udara untuk menggoreng cempedak goreng bijan. Namun, lapisan luar mungkin tidak seberangus atau berwarna sekeemas apabila dibandingkan dengan menggoreng dengan minyak secara tradisional.

3. Adakah cempedak goreng bijan boleh dihidangkan bersama dengan sos atau pemanis?

Ya, cempedak goreng bijan boleh dihidangkan bersama dengan sos karamel atau gula pilihan anda. Sos manis ini akan memberikan rasa yang lebih lezat kepada hidangan ini.

Penjodohan Makanan dan Minuman

Cempedak goreng bijan adalah hidangan yang sedap untuk dinikmati sebagai snek atau hidangan penutup selepas hidangan utama. Anda boleh memadankannya dengan teh tarik atau kopi Malaysia yang kaya dan aromatik. Teh O Ais Limau juga merupakan pilihan yang menyegarkan.

cempedak goreng bijan

Cempedak Goreng Bijan

Biji bijan diketahui mempunyai manfaat kesihatan untuk tubuh. Berdasarkan penyelidikan yang diterbitkan dalam Pharmacognosy Reviews, didapati bahawa biji bijan mengandungi 2 bahan unik, sesamin dan sesamolin, yang berguna untuk menurunkan kolesterol dan mencegah tekanan darah tinggi.
No ratings yet
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Course Snack
Cuisine Melayu
Servings 2

Ingredients
  

Bahan-bahan

  • 300 Gram Daging cempedak (Tanpa biji)
  • 100 Gram Tepung gandum
  • 2 Sudu besar Tepung jagung
  • 1 Sudu besar Gula
  • ½ Sudu besar Bijan
  • Secukupnya Garam Secukup rasa
  • Secukupnya Pes vanila Secukup rasa
  • Secukupnya Air
  • Secukupnya Minyak masak

Instructions
 

Langkah-langkah

  • Sediakan semua bahan.
  • Dalam mangkuk, campurkan tepung, tepung jagung, gula, pes vanila, dan garam, masukkan air sedikit demi sedikit hingga doh menjadi pekat dan tidak berketul, kemudian masukkan bijan.
  • Masukkan daging cempedak dan kacau hingga rata.
  • Goreng dalam minyak panas dengan api perlahan hingga masak.
  • Setelah masak, angkat dan hidangkan.
Keyword Cempedak
Tried this recipe?Let us know how it was!

Jadi, mengapa tidak mencuba resipi Cempedak Goreng Bijan ini hari ini? Anda pasti akan jatuh cinta dengan gabungan rasa manis cempedak dan kelezatan lapisan bijan yang rangup.

Sediakan hidangan ini untuk keluarga dan tetamu anda, dan nikmatilah momen kebahagiaan bersama-sama.

Selamat mencuba!