Kehangatan berkobar dalam setiap kepingan kek keju bakar yang lembut. Dalam gelap yang melingkari luarannya yang hangus, tersembunyi kelezatan yang tak terhingga burnt cheesecake. Ia bukanlah kek keju biasa, tetapi merupakan karya seni yang terhasil daripada pengkaramelan yang sempurna.
Kek Keju Bakar ini adalah sinonim dengan kepuasan dan keinginan yang tidak dapat diungkapkan dengan kata-kata. Ia dicipta bagi mereka yang tidak takut melangkah di luar kotak dan mencari keunikan dalam setiap hidangan. Jom kita terokai bersama resipi yang menakjubkan ini dan merasai ledakan rasa yang mampu memikat hati kita.
PERALATAN DAPUR YANG DIPERLUKAN:
- Mesin pengisar
- Loyang (diameter 8 inci)
- Kertas pembakar
- Mangkuk pengadun
- Penyapu getah
- Peti sejuk
- Oven
BAHAN-BAHAN:
- 250 gram keju krim
- ½ cawan gula kastor
- 3 biji telur
- 2 sudu besar tepung gandum
- ½ sudu kecil esen vanila
- 125 gram krim putar UHT
CARA MENYEDIAKAN:
- Masukkan semua bahan ke dalam mesin pengisar – keju, krim putar, telur, esen vanila, tepung gandum, dan gula kastor.
- Pukul bahan-bahan sehingga menjadi kembang dan gebu. Pastikan semua bahan tercampur rata dan menjadi satu adunan yang homogen.
- Alaskan loyang dengan kertas pembakar, dan lebihkan kertas tersebut dari tinggi loyang. Ini akan memastikan bahawa kek tidak melekat pada loyang semasa proses pemanggangan.
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius dengan menggunakan api atas bawah. Ini akan memastikan kek memperoleh suhu yang seimbang semasa dipanggang. Bakar kek selama 1 jam (bergantung kepada oven masing-masing).
- Selepas 1 jam, naikkan suhu oven kepada 200 darjah Celsius dan bakar selama 10 minit. Jika anda ingin kek menjadi lebih hangus, anda boleh menambah tempoh membakar.
- Apabila kek sudah masak, sejukkan seketika di dalam peti sejuk sebelum boleh dinikmati. Kek ini paling sedap apabila dimakan sejuk atau pada suhu bilik.
Cara Menyimpan Kek Keju Bakar:
Jika anda mempunyai kek keju bakar yang masih tinggal, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara atau dibalut dengan plastik cling. Kek ini boleh tahan sehingga 3-4 hari dalam peti sejuk. Pastikan untuk membungkusnya dengan rapat untuk mengelakkan kehilangan kelembapan dan kelezatan.
PENYARAHAN: KOMBINASI RASA YANG SEMPURNA
Kek Keju Bakar yang lembut, manis, dan kaya akan rasa keju adalah satu pencuci mulut yang sempurna pada waktu santai atau di majlis istimewa. Untuk mencipta kombinasi rasa yang sempurna, saya ingin mencadangkan beberapa pasangan makanan dan minuman yang boleh disertakan bersama kek ini:
- Buah-buahan segar seperti strawberi, blueberi, atau anggur memberikan kontras yang menyegarkan kepada kek yang lemak dan kaya keju.
- Minuman seperti teh hijau panas, kopi hitam, atau kopi lembut adalah pilihan yang sesuai untuk menemani kek ini. Minuman yang berkadar masam atau pahit akan menyelaraskan kek yang manis dengan baik.
- Untuk sesuatu yang lebih indulgen, hidangkan kek ini dengan sedikit krim putar atau sos karamel. Ini akan menambahkan kelembutan dan kelazatan ke setiap suapan.
SOALAN LAZIM (FAQ):
Bolehkah saya menggunakan keju lain selain keju krim?
Ya, anda boleh menggunakan keju mascarpone atau keju kotej sebagai pengganti. Namun, pastikan untuk menyesuaikan kuantiti gula jika anda menggunakan keju yang kurang manis.
Adakah saya perlu menggunakan krim putar UHT?
Krim putar UHT adalah pilihan yang baik kerana ia memberikan kek yang lembut dan tekstur yang kaya. Namun, jika anda tidak dapat mendapatkan krim putar UHT, anda boleh mencuba menggunakan krim segar biasa dengan kandungan lemak yang tinggi.
Bolehkah saya menggantikan tepung gandum dengan tepung jagung?
Tepung gandum memberikan kek struktur yang baik, tetapi jika anda tidak mempunyainya, anda boleh mencuba menggunakan tepung jagung sebagai pengganti. Walau bagaimanapun, kek mungkin akan mempunyai tekstur yang sedikit berbeza.
Burnt Cheesecake
Ingredients
- 250 gram cream cheese
- ½ cawan gula kastor
- 3 biji telur
- 2 sudu besar tepung gandum
- ½ sudu kecil esen vanila
- 125 gram UHT whipping cream
Instructions
- Masukkan kesemua bahan ke dalam mesin pengisar (keju, whipping cream, telur, esen vanila, tepung dan gula kastor).
- Pukul sehingga kembang dan gebu.
- Alaskan loyang dengan baking paper dan lebihkan paper tersebut dari tinggi loyang.
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah celcius menggunakan api atas bawah. Bakar selama 1jam (bergantung oven masing-masing). Kemudian naikkan suhu kepada 200 darjah celcius dan bakar selama 10 minit (jika hendak lagi hangit boleh tambahkan tempoh membakar).
- Sejukkan seketika di dalam peti sejuk, sebelum boleh dimakan. Selamat mencuba.
Itulah resepi burnt cheesecake. Selain itu kita juga boleh membuat kek lain seperti cupcake coklat, japanese cotton cheese cake, victoria cake, dan orange butter cake.
