Pencinta cheesecake kini ingin tahu tentang kek yang dipanggil Burnt Cheesecake. Kek lembut dan berkrim ini sengaja dibakar tetapi rasanya istimewa.
Cheesecake bukanlah jenis pencuci mulut yang baru. Kek berasaskan keju krim ini menjadi kegemaran ramai orang. Malah ada yang membuat ciptaan cheesecake dengan pelbagai variasi yang menarik.
Sama seperti cheesecake, burnt cheesecake adalah cheesecake yang dibakar dengan sengaja. Seperti namanya, Basque Burnt Cheesecake ialah cheesecake yang sengaja dibakar lebih lama pada suhu tinggi. Walaupun nampak agak meragukan, sensasi hangus cheesecake ini sebenarnya membuatkan orang ramai ketagih.
Burnt Cheesecake
Ingredients
- 250 gram cream cheese
- ½ cawan gula kastor
- 3 biji telur
- 2 sudu besar tepung gandum
- ½ sudu kecil esen vanila
- 125 gram UHT whipping cream
Instructions
- Masukkan kesemua bahan ke dalam mesin pengisar (keju, whipping cream, telur, esen vanila, tepung dan gula kastor).
- Pukul sehingga kembang dan gebu.
- Alaskan loyang dengan baking paper dan lebihkan paper tersebut dari tinggi loyang.
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah celcius menggunakan api atas bawah. Bakar selama 1jam (bergantung oven masing-masing). Kemudian naikkan suhu kepada 200 darjah celcius dan bakar selama 10 minit (jika hendak lagi hangit boleh tambahkan tempoh membakar).
- Sejukkan seketika di dalam peti sejuk, sebelum boleh dimakan. Selamat mencuba.
Asal Keju (cheese)
Pembuatan keju dianggap pertama kali bermula pada 800 SM, pada zaman kegemilangan Yunani kuno. Ini berdasarkan tulisan Homer, seorang penulis epik di Greece.
Homer atau Homer menyebut bahawa cyclops adalah orang yang memulakan pembuatan keju daripada susu kambing dan biri-biri.
Kebaikan Keju Untuk Badan
Keju ialah produk tenusu yang diproses. Oleh itu, salah satu kebaikan keju adalah untuk mengekalkan kekuatan dan kesihatan tulang.
Kandungan kalsium dalam keju adalah pengambilan yang baik untuk tulang. Selain itu, keju juga mengandungi “makanan tulang” lain, seperti protein, zink, vitamin A, vitamin D, dan vitamin K.
Bolehkah Makan Keju Membuat Anda Gemuk?
Pengambilan 3-4 produk tenusu seperti keju, yogurt, atau susu dalam sehari tidak memberi kesan kepada peningkatan berat badan dan komposisi badan pada orang dewasa.
Mengambil susu, keju atau yogurt setiap hari sebenarnya boleh membantu anda menurunkan berat badan.
Itulah resepi burnt cheesecake. Selain itu kita juga boleh membuat kek lain seperti cupcake coklat, japanese cotton cheese cake, victoria cake, dan orange butter cake.
