Bubur Sup Ayam

Bubur Sup Ayam merupakan hidangan yang popular di Malaysia, terutamanya sebagai sarapan atau makan tengah hari yang menyegarkan. Bubur ini mempunyai kelembutan nasi yang lezat, daging ayam yang empuk, dan kuah sup yang kaya dengan rempah-rempah. Ia adalah hidangan yang cocok untuk dinikmati dalam suasana yang sejuk dan hangat.

Kita akan mempelajari cara membuat Bubur Sup Ayam yang sedap dan memuaskan. Juga, kita akan berkongsi beberapa tips berguna, variasi dalam resepi, dan cara penyimpanan untuk sisa-sisa.

Jadi, mari kita mula!

Alat Dapur yang Diperlukan:

1. Periuk besar
2. Pengadun atau sudu besar
3. Pisau dapur
4. Talenan
5. Kuali kecil
6. Pengisar rempah (jika ada)

Bahan-bahan Untuk Membuat Bubur Sup Ayam:

Bahan Bubur:

• 1 mangkuk nasi
• 1500 ml air
• 65 ml santan segera cair
• 1 sudu kecil garam
• 1 batang serai
• 3 helai daun salam

Bahan Kuah Sup:

• 400 gram ayam
• 1300 ml air

Rempah Kisar:

• 5 ulas bawang putih
• 4 biji bawang merah
• 3 biji buah pelaga
• 2 biji bunga lawang
• ¼ biji pala
• ¼ sudu kecil lada
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil air rebusan cendawan
• Secukup rasa minyak masak

Bahan Tambahan:

• Secukup rasa bihun bancuh air panas
• Secukup rasa taugeh bancuh air panas
• Secukup rasa kobis bancuh air panas
• Secukup rasa daun bawang
• Secukup rasa bawang merah goreng
• Secukup rasa kacang soya goreng
• Secukup rasa keropok kanji

Langkah-langkah:

1. Sediakan air bersih dan daging ayam. Didihkan dalam periuk besar dan biarkan mendidih sebentar. Kemudian, buang air masak yang pertama dan gantikan dengan air baru. Masukkan 2 ulas bawang putih yang telah ditumbuk. Masak hingga mendidih dan kuahnya naik bau. Setelah itu, ketepikan periuk.
2. Haluskan semua bahan rempah kisar. Tumis bahan kisar hingga naik bau dalam kuali kecil. Kemudian, ketepikan.
3. Didihkan semula stok sup ayam yang telah disediakan. Masukkan rempah kisar yang telah ditumis. Juga, masukkan garam dan air rebusan cendawan. Biarkan sup mendidih selama beberapa minit untuk memastikan semua rempah meresap dengan baik.
4. Sementara itu, sediakan 1 mangkuk nasi dalam periuk besar. Masukkan 1500 ml air, serai, dan daun salam. Kacau rata dan masak nasi dalam periuk sambil terus dikacau. Pastikan nasi menjadi agak lembut.
5. Setelah nasi mencapai kelembutan yang diinginkan, masukkan santan cair segera. Kacau bubur nasi dengan lembut sehingga mencapai tekstur yang disukai oleh keluarga anda. Anda boleh menambahkan lebih banyak air jika bubur terlalu kental atau lebih santan jika anda menginginkan rasa yang lebih kaya.
6. Setelah bubur nasi siap, persembahkan hidangan ini dengan mengambil satu mangkuk bubur dan menambahkan bahan-bahan tambahan seperti taugeh, bihun, ayam cincang, kobis, bawang merah goreng, kacang soya goreng, dan keropok kanji. Siram dengan kuah sup yang sedap.
7. Hidangkan bubur ayam ini ketika masih hangat dan nikmati bersama keluarga anda.

Catatan dan Tips Berguna:

• Anda boleh menambahkan rempah-rempah tambahan seperti kulit kayu manis, cengkih, atau jintan manis untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan kompleks pada kuah sup ayam.
• Jika anda tidak suka ayam, anda boleh menggantinya dengan daging lembu atau daging kambing yang telah dihiris halus.
• Jika anda ingin mempersingkat masa memasak, anda boleh menggunakan nasi sisa yang telah dimasak sebelumnya dan menuang air panas ke dalam periuk untuk memasak bubur.
• Untuk variasi yang lebih menarik, anda boleh menambahkan telur rebus, udang, atau sayuran seperti wortel dan jagung manis dalam hidangan bubur ayam ini.

Soalan Lazim (FAQ):

Bolehkah saya menyimpan sisa-sisa bubur ayam?

Ya, anda boleh menyimpan sisa-sisa bubur ayam di dalam peti sejuk dalam bekas yang kedap udara. Pastikan untuk membekukan bubur dalam bahagian yang sesuai untuk memudahkan pencairan semasa menghangatkan semula.

Apa yang boleh dipadankan dengan bubur ayam ini?

Anda boleh mencuba memadankan bubur ayam dengan sos cili atau sos kicap yang pedas. Selain itu, hidangan ini juga enak disajikan dengan telur mata kerbau atau acar timun yang segar.

Bisakah saya menggunakan nasi basi untuk membuat bubur ayam?

Ya, anda boleh menggunakan nasi basi yang telah dimasak sebelumnya untuk membuat bubur ayam. Ini adalah cara yang baik untuk mengurangkan pembaziran makanan dan menghasilkan hidangan yang lezat.

Apa cara terbaik untuk memerahkan ayam cincang?

Anda boleh menambahkan sedikit sos tiram atau kecap manis ke dalam ayam cincang untuk memberikan warna dan rasa yang lebih menarik.

Bisakah saya menggunakan sayuran beku?

Ya, anda boleh menggunakan sayuran beku seperti jagung manis atau kacang polong. Cukup masukkan sayuran beku ke dalam bubur ketika sedang dimasak dan kacau rata sehingga sayuran matang.

Bubur Sup Ayam

Menu sarapan pagi yang sedap dan lazat.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Melayu

Servings 2 people

Ingredients

  

1x2x3x

Bahan Bubur

• 1 mangkuk nasi
• 1500 ml air
• 65 ml santan segera cair
• 1 sudu kecil garam
• 1 batang serai
• 3 helai daun salam

Bahan Kuah Sup

• 400 gram ayam
• 1300 ml air

Rempah Kisar

• 5 ulas bawang putih
• 4 biji bawang merah
• 3 biji buah pelaga
• 2 biji bung lawang
• ¼ biji pala
• ¼ sudu kecil lada
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil air rebusan cendawan
• secukup rasa minyak masak

Bahan Tambahan

• secukup rasa bihun bancuh air panas
• secukup rasa taugeh bancuh air panas
• secukup rasa kobis bancuh air panas
• secukup rasa daun bawang
• secukup rasa bawang merah goreng
• secukup rasa kacang soya goreng
• secukup rasa keropok kanji

Instructions

 

• Sediakan air bersih dan daging ayam, biarkan mendidih sebentar, kemudian buang air masak yang pertama, kemudian gantikan dengan air baru, masukkan 2 ulas bawang putih yang telah ditumbuk, masak hingga mendidih dan kuahnya naik bau, ketepikan.
• Haluskan semua bahan, kemudian tumis bahan kisar hingga naik bau, ketepikan.
• Didihkan semula stok sup ayam, masukkan rempah kisar yang telah di tumis, masukkan garam, air rebusan serbuk dan penyedap rasa.
• Sediakan 1 mangkuk nasi, masukkan 1500 ml air, beri serai, masak sambil terus dikacau.
• Bila nasi dah mula agak lembut, masukkan santan cair segera dan masak hingga tekstur bubur ikut citarasa seisi keluarga.
• Persembahan: sediakan mangkuk, ambil bubur nasi secukupnya, masukkan ke dalam mangkuk, beri taugeh, bihun, ayam cincang, kobis, tabur bawang merah goreng, kacang soya goreng, keropok kanji, akhir sekali siram dengan sup.

  Hidangkan dan nikmati selagi hangat

Keyword bubur sup ayam

Tried this recipe?Let us know how it was!

Itulah resepi bubur sup ayam yang boleh anda amalkan sendiri di rumah. Anda juga boleh mencuba resipi lain seperti sup ayam berempah.

Selamat mencuba.