Apakah anda seorang pencinta makanan laut? Adakah anda suka mencuba hidangan-hidangan baru yang berbeza? Jika ya, anda harus mencuba resipi yang menakjubkan ini – Bubur Ikan Chinese! Bubur ikan ini adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera yang terdiri daripada ikan dory yang lembut dan beras yang dihidangkan dalam sup pekat yang sarat dengan rasa.
Mari kita lihat lebih dekat resipi ini dan bagaimana anda boleh menikmati hidangan ini di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram beras, basuh dan rendam selama 30 minit
- 400 gram fillet ikan dory
- 1 liter air
- 3 cm halia, tumbuk
- 4 ulas bawang putih, haluskan
- ½ sudu besar kicap ikan
- 1 sudu besar kicap masin
- ¾ sudu kecil stok cendawan
- ½ sudu kecil serbuk lada
- ½ sudu kecil minyak bijan
Pelengkap:
- 2 batang daun bawang, hiris nipis
- 1 keping telur goreng, hiris nipis
Peralatan Dapur yang Diperlukan:
- Periuk
- Pemukul rempah
- Pisau dapur
- Pisau hiris
- Penapis
- Senduk
Langkah Demi Langkah Menuju Kepuasan Rasa:
- Langkah 1: Potong ikan dory secara bersilang dengan ketebalan 2 cm. Ketepikan.
- Langkah 2: Dalam periuk, masak air sehingga mendidih. Masukkan halia, bawang putih, dan beras yang telah direndam. Masak dan kacau sekali-sekala sehingga bubur mula menjadi pekat.
- Langkah 3: Tambahkan ikan dory yang telah dipotong, kicap ikan, kicap masin, stok cendawan, serbuk lada sulah, dan minyak bijan. Kacau rata dan masak sehingga ikan matang sepenuhnya. Setelah ikan masak, angkat dari api dan hidangkan bersama iringan.
Bubur Ikan Chinese: Menggoda Selera dan Memuaskan Hati
Bubur Ikan Chinese merupakan hidangan yang amat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Ia menggabungkan keunggulan rasa ikan dory yang lembut dengan perasaan halia yang segar, bawang putih yang aromatik, dan pelbagai perisa lain yang memukau.
Tekstur lembut bubur ikan yang kaya dan konsisten menjadi padanan sempurna untuk hidangan yang lengkap dan sihat. Ia adalah pilihan sempurna untuk sebarang waktu makan, sama ada sarapan pagi, makan tengah hari, atau makan malam. Kini, mari kita lihat beberapa petua dan variasi yang menarik mengenai resipi Bubur Ikan Chinese ini.
Petua dan Variasi Resipi:
Menambahkan Rempah Ratus:
Untuk memberikan perasaan tambahan pada bubur ikan ini, cuba tambahkan rempah ratus seperti kayu manis, bunga lawang, dan biji lada hitam semasa memasak. Ia akan memberikan aroma yang menggugah selera dan meningkatkan keseluruhan cita rasa hidangan.
Penggunaan Ikan Lain:
Selain dari ikan dory, anda juga boleh menggunakan ikan lain seperti ikan tenggiri, ikan merah, atau ikan kerapu. Pilih ikan yang segar dan mempunyai daging yang lembut untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Taburan Kacang:
Untuk memberikan kekacangan dan tekstur yang menarik, taburkan sedikit kacang panggang tumbuk atau kacang goreng hancur di atas bubur ikan sebelum menyajikan.
Penambahan Sayuran:
Jika anda ingin hidangan yang lebih seimbang, boleh tambahkan sayuran seperti jagung manis atau lobak merah ke dalam bubur ikan. Ia akan memberikan variasi dalam rasa dan menambahkan unsur-unsur pemakanan yang lebih baik.
Perapan Ikan:
Untuk memberikan rasa yang lebih mendalam pada ikan, anda boleh merendam potongan ikan dengan sedikit jus limau nipis atau serbuk kunyit sebelum dimasak. Ia akan memberikan kelembutan dan perasaan yang unik pada ikan.
Bagaimana Menyimpan Bubur Ikan Chinese yang Tersisa:
Jika anda mempunyai bubur ikan yang tersisa, pastikan untuk menyimpannya dengan betul untuk menjaga kesegaran dan kekonsistenan rasa. Biarkan bubur ikan sejuk sepenuhnya sebelum memindahkannya ke dalam bekas penyimpanan kedap udara. Simpan dalam peti sejuk dan ia boleh tahan selama 2-3 hari.
Apabila ingin menyajikan semula, panaskan bubur ikan dalam periuk dengan api sederhana dan kacau perlahan. Sekiranya bubur terlalu pekat, tambahkan sedikit air atau stok untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Pastikan bubur ikan benar-benar panas sebelum dihidangkan.
Padanan Makanan dan Minuman:
Bubur Ikan Chinese merupakan hidangan yang lengkap dan boleh dinikmati sebagai hidangan utama. Walau bagaimanapun, jika anda ingin menyajikannya dengan pelengkap tambahan, beberapa pilihan adalah:
- Rempah-rempah bersama: Sajikan bubur ikan dengan hidangan kecil rempah seperti cili kicap, cili padi, dan cili jeruk untuk menambahkan kepedasan yang menyengat.
- Keropok dan Sambal Belacan: Padankan bubur ikan dengan keropok ikan atau keropok udang yang renyah dan sambal belacan pedas yang menyelerakan.
- Minuman Herba: Nikmati bubur ikan bersama dengan minuman herba seperti teh daun pegaga atau teh bunga roselle yang menyegarkan untuk mengimbangi rasa lembut bubur.
Soalan Lazim:
Bolehkah saya menggantikan ikan dory dengan ikan lain?
Ya, anda boleh menggantikan ikan dory dengan ikan lain yang mempunyai daging yang lembut dan tidak berduri. Beberapa pilihan yang baik termasuk ikan tenggiri, ikan kerapu atau ikan siakap.
Berapa lama bubur ikan ini boleh disimpan dalam peti sejuk?
Bubur ikan Chinese ini boleh tahan sehingga 2 hari dalam peti sejuk jika disimpan dalam bekas kedap udara.
Apakah pelengkap yang sesuai untuk hidangan ini?
Anda boleh menyajikan bubur ikan ini dengan daun bawang hiris nipis dan telur goreng hiris nipis untuk memberikan sentuhan rasa dan tekstur yang menarik.
Bubur Ikan Chinese
Ingredients
- 200 gram beras basuh, rendam 30 minit
- 400 gram fillet ikan dory
- 1 liter air
- 3 cm halia tumbuk
- 4 ulas bawang putih haluskan
- ½ sudu besar kicap ikan
- 1 sudu besar kicap masin
- ¾ sudu kecil stok cendawan
- ½ sudu kecil serbuk lada
- ½ sudu kecil minyak bijan
Pelengkap
- 2 batang daun bawang hiris nipis
- 1 keping telur goreng hiris nipis
Instructions
- Potong ikan dory secara bersilang dengan ketebalan 2 cm, ketepikan.
- Dalam periuk, masak air sehingga mendidih. Masukkan halia, bawang putih dan beras. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga pekat.
- Masukkan ikan dory, kicap ikan, kicap, air rebusan cendawan, serbuk lada sulah dan minyak bijan, kacau rata dan masak hingga ikan masak. Angkat dan hidangkan bersama iringan.
