Brownies Kukus merupakan perpaduan sempurna antara kelezatan klasik brownies dengan metode memasak yang unik. Dalam resep ini, brownies yang lembut dan penuh coklat dipersiapkan dengan cara dikukus, menghasilkan kek yang luar biasa lezat. Siapapun Anda, pencinta coklat sejati atau pecinta kue yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda, Brownies Kukus adalah jawabannya.
Mari kita lihat bagaimana cara membuatnya dan siapkan diri untuk menikmati kelezatan tiada tara.
Alat Dapur yang Diperlukan
- Kuali untuk mengukus
- Loyang berukuran 18x8x6 cm
- Mixer atau pengadun elektrik
- Spatula
- Rak dawai
Bahan-Bahan:
- 60 gram tepung gandum
- 40 gram serbuk koko
- 3 biji telur
- ½ sudu besar garam
- 100 gram gula
- 50 ml minyak masak
- 1 sudu besar minyak untuk olesan
Langkah demi Langkah Mencipta Kek Kukus yang Lezat
Langkah 1: Panaskan kuali hingga mengukus menggunakan api perlahan. Griskan loyang 18x8x6 cm dengan minyak dan kemudian lapik dengan kertas minyak.
Catatan: Penggunaan kuali yang tepat dan pemanasan yang perlahan akan memastikan kek kukus matang secara merata dan lembut di dalamnya. Pastikan juga untuk mengolesi loyang dengan minyak dan melapiknya dengan kertas minyak untuk memudahkan keluarnya brownies dari loyang.
Langkah 2: Campurkan tepung, serbuk koko, dan garam.
Catatan: Mengayak tepung dan serbuk koko akan menghasilkan adunan yang lebih lembut dan memastikan bahan-bahan kering tercampur secara merata.
Langkah 3: Pukul telur dan gula menggunakan mixer pada kelajuan tinggi selama 20 minit, sehingga adunan pekat dan tidak jatuh apabila dituang. Anda juga boleh menggunakan pengadun, tetapi ia mengambil masa terlalu lama.
Catatan: Memukul telur dan gula pada kelajuan tinggi akan memperkenalkan lebih banyak udara ke dalam adunan, yang akan memberikan kek kukus kelembutan yang diinginkan.
Langkah 4: Masukkan adunan tepung sedikit demi sedikit sambil diayak. Lakukan sebanyak tiga kali dan setiap kali selesai, gaulkan doh dengan spatula sehingga sekata.
Catatan: Mengayak tepung sambil memasukkan sedikit demi sedikit akan memastikan campuran adunan yang merata dan mencegah adanya gumpalan tepung.
Langkah 5: Masukkan minyak masak, kacau lagi hingga sebati.
Catatan: Minyak masak memberikan kelembutan pada tekstur brownies. Pastikan untuk mengadun minyak hingga rata dengan adunan.
Langkah 6: Tuang adunan ke dalam kuali, kukus selama 30 minit dalam kuali. Gunakan api sederhana dan pastikan ia bertutup.
Catatan: Mengukus adunan dalam kuali dengan api sederhana memastikan kek kukus matang secara perlahan dan merata. Pastikan juga agar kuali tertutup rapat untuk menjaga kelembapan di dalamnya.
Langkah 7: Terbalikkan brownies ke atas rak dawai, keluarkan sandaran kertas dan putar semula untuk menyejukkan. Potong secukup rasa dan hidangkan.
Catatan: Menyejukkan brownies terbalik di rak dawai memastikan kek kukus tidak menjadi lembab dan tetap lezat. Anda dapat memotong brownies sesuai selera dan menyajikannya sebagai hidangan penutup yang sempurna.
Bagaimana Menyimpan Brownies Kukus yang Tersisa?
Jika Anda memiliki brownies kukus yang tersisa, Anda dapat menyimpannya dengan cara yang benar untuk menjaga kelezatannya. Pastikan untuk membungkus brownies dalam kemasan plastik atau wadah kedap udara sebelum disimpan di dalam peti sejuk. Dalam kondisi penyimpanan yang tepat, brownies kukus dapat bertahan selama 3-4 hari. Anda juga dapat memanaskannya sebentar sebelum disajikan untuk memberikan sensasi kehangatan yang sedap.
Tips dan Trik yang Berguna
- Untuk varian rasa yang berbeda, Anda dapat menambahkan potongan kacang kenari, almond, atau coklat ke dalam adunan sebelum mengukusnya.
- Anda dapat mencoba mengganti serbuk koko dengan bubuk matcha untuk menciptakan brownies kukus matcha yang lezat.
- Agar brownies kukus lebih menarik, Anda dapat menaburkan taburan gula bubuk di atasnya sebelum disajikan.
- Untuk menambah kelezatan brownies, Anda dapat menyajikannya dengan sejumput es krim vanila atau sepiring buah segar.
Bolehkah Coklat Menurunkan Tekanan Darah Tinggi?
Coklat hitam dengan kandungan kakao 60-70 peratus, boleh membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Kajian semula kajian menunjukkan bahawa makan sekeping atau dua coklat hitam setiap hari boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dengan menekan tekanan darah dan keradangan.
Bolehkah Ulser Perut Tidak Makan Coklat?
Bagi orang yang mempunyai asid perut, anda boleh mengambil coklat jika makanan ini tidak mencetuskan gejala berulang selepas memakannya. Namun begitu, anda juga perlu berhati-hati kerana masih ada kemungkinan pengambilan coklat boleh meningkatkan tahap asid dalam perut.
Mengapa Coklat Membuat Asid Perut Meningkat?
Coklat mengandungi methylxanthine iaitu bahan semulajadi yang merangsang jantung dan melegakan tisu otot licin. Bagi mereka yang mengalami refluks asid, methylxanthine juga melegakan LES dan mewujudkan lebih banyak peluang untuk asid perut merengsakan esofagus.
Pertanyaan Umum (FAQs)
1. Bisakah saya menggunakan mixer tangan biasa untuk memukul telur dan gula?
Ya, Anda dapat menggunakan mixer tangan biasa jika tidak memiliki pengadun elektrik. Pastikan untuk memukul dengan teliti hingga adonan menjadi pekat dan kental.
2. Apakah saya dapat mengganti minyak masak dengan mentega?
Ya, Anda dapat mengganti minyak masak dengan mentega yang dilelehkan. Ini akan memberikan rasa yang sedikit berbeda pada brownies, tetapi tetap lezat.
3. Berapa lama saya dapat menyimpan brownies kukus?
Brownies kukus dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
4. Bisakah saya mengukus brownies di dalam kukusan bambu?
Ya, Anda dapat menggunakan kukusan bambu jika tidak memiliki kuali untuk mengukus. Pastikan untuk melapisi kukusan bambu dengan kertas minyak sebelum menaruh adonan di atasnya.
Brownies Kukus
Ingredients
- 60 gram tepung gandum
- 40 gram serbuk koko
- 3 biji telur
- ½ sudu besar garam
- 100 gram gula
- 50 ml minyak masak
- 1 sudu besar minyak untuk olesan
Instructions
- Panaskan kuali hingga mengukus menggunakan api perlahan. Griskan loyang 18x8x6 cm dengan minyak dan kemudian lapik dengan kertas minyak.
- Campurkan tepung, serbuk koko dan garam.
- Pukul telur dan gula menggunakan mixer pada kelajuan tinggi selama 20 minit, sehingga adunan pekat dan tidak jatuh apabila dituang. Anda juga boleh menggunakan pukul, tetapi ia mengambil masa terlalu lama.
- Masukkan adunan tepung sedikit demi sedikit sambil diayak. Lakukan sebanyak tiga kali dan setiap kali selesai, gaulkan doh dengan spatula sehingga sekata.
- Masukkan minyak masak, kacau lagi hingga sebati.
- Tuang adunan ke dalam kuali, kukus selama 30 minit dalam kuali. Gunakan api sederhana dan pastikan ia bertutup. Lif.
- Terbalikkan brownies ke atas rak dawai, keluarkan sandaran kertas dan putar semula untuk menyejukkan. Potong secukup rasa dan hidangkan.
