Kek merupakan sejenis hidangan yang tidak asing lagi di dalam kehidupan kita. Ia sering menjadi pilihan sebagai pencuci mulut atau hidangan ketika berjamuan. Namun, adakah anda pernah memikirkan kek yang tidak menggunakan tepung sebagai bahan utama?
Bingka Roti Kukus adalah salah satu contoh kek tradisional yang mengubah roti menjadi hidangan yang lezat dan menyentuh selera.
Dengan gabungan santan yang harum dan kelembutan kepingan roti kukus, Bingka Roti Kukus pasti akan menggoda selera anda.
Jom kita mengecap keunikan dan kelezatan Bingka Roti Kukus ini!
Bahan-bahan yang Anda Perlukan:
- 7 helai roti putih
- 500 ml santan/susu cair
- 110 gram tepung gandum
- 2 biji telur, pukul
- 250 ml santan/susu cair
- 130 gram gula
- ½ sudu kecil garam
- ½ sudu kecil vanila
- 40 gram susu pekat manis
- 50 gram marjerin cair
Peralatan Dapur yang Anda Perlukan:
- Pengukus
- Mangkuk besar
- Senduk
- Bekas pengadun
- Loyang atau acuan (20×20 cm persegi)
- Kertas parchment
- Pemukul atau pengisar
- Plastik opp bersaiz 7×12 cm
Cara Memasak Bingka Roti Kukus yang Mengasyikkan:
Langkah 1: Koyakkan Roti dan Rendam dengan Santan
- Koyakkan roti menjadi beberapa keping dan rendam sebentar dengan 500 ml santan dalam mangkuk yang agak besar.
- Tekan-tekan roti dengan sudu sehingga semua roti tenggelam dalam santan.
Langkah 2: Persediaan Bahan Kek
- Campurkan tepung gandum, telur, santan, gula, garam, vanila, susu pekat manis, dan marjerin cair dalam bekas pengadun.
- Kacau rata bahan-bahan tersebut sehingga adunan menjadi sebati.
- Anda juga boleh menggunakan pengisar untuk mencampurkan bahan-bahan jika lebih praktikal.
Langkah 3: Mengukus Kek Bingka Roti Kukus
- Panaskan pengukus sehingga air mendidih dan banyak mengukus.
- Tuangkan adunan bahan kek (Bahan B) ke dalam bekas yang berisi roti (Bahan A).
- Kacau perlahan-lahan sehingga semua bahan tercampur rata tanpa merosakkan kepingan roti.
- Tuangkan adunan kek ke dalam loyang atau acuan yang telah disapu dengan marjerin dan dilapisi dengan kertas parchment pada bahagian bawahnya. Anda juga boleh menggunakan loyang dengan saiz 20×20 cm persegi.
- Kukus kek selama kira-kira 45 minit atau sehingga matang sempurna.
Langkah 4: Penyajian dan Penyimpanan
- Keluarkan Bingka Roti Kukus dari pengukus dan biarkan sejuk serta set sebelum dipotong.
- Potong Bingka Roti Kukus mengikut citarasa dan hidangkan dalam sajian yang cantik.
- Anda boleh membungkus setiap keping Bingka Roti Kukus dengan plastik opp bersaiz 7×12 cm untuk mengekalkan kecantikan dan kebersihannya.
- Untuk menyimpan baki kek, simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk dan nikmati dalam masa 2-3 hari. Sebelum dihidangkan, panaskan kek dalam pengukus untuk memulihkan kelembutan dan kelembapan.
Tips dan Petua:
- Pastikan kepingan roti benar-benar tenggelam dalam santan supaya Bingka Roti Kukus menjadi lembut dan berkrim.
- Untuk variasi rasa, anda boleh menambahkan kelapa parut yang telah ditumis pada adunan Bingka Roti Kukus.
- Anda juga boleh menggunakan santan segar atau santan dari pek untuk menyesuaikan citarasa Bingka Roti Kukus.
- Untuk menjadikan Bingka Roti Kukus lebih menarik, hiaslah dengan irisan buah-buahan segar seperti pisang atau mangga sebelum disajikan.
- Bagi pencinta kek yang lebih manis, anda boleh menambahkan sedikit gula pada adunan.
- Bingka Roti Kukus merupakan hidangan yang sesuai disajikan bersama teh tarik atau kopi panas.
FAQ:
Bolehkah saya menggunakan roti gandum untuk resepi ini?
Ya, anda boleh menggantikan roti putih dengan roti gandum. Namun, perlu diingat bahawa roti gandum mungkin memberikan tekstur yang sedikit berbeza pada kek akhir.
Bolehkah saya menyimpan Bingka Roti Kukus di luar peti sejuk?
Untuk mengekalkan kelembutan dan kelembapan Bingka Roti Kukus, disyorkan untuk menyimpannya dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara.
Adakah Bingka Roti Kukus sesuai dihidangkan pada waktu apa?
Bingka Roti Kukus boleh dinikmati pada bila-bila masa, sama ada sebagai hidangan pencuci mulut pada jamuan makan malam atau minum petang yang santai.
Bisakah saya menggunakan pengukus ala kadar?
Pengukus ala kadar mungkin menghasilkan kek yang tidak matang dengan sempurna. Oleh itu, disarankan untuk menggunakan pengukus yang biasa digunakan di dapur.
Bingka Roti Kukus
Ingredients
Bahan A
- 7 helai roti putih
- 500 ml santan/susu cair Koyakkan roti, kemudian rendam sebentar dengan 500 ml santan dalam mangkuk yang agak besar. Tekan roti dengan sudu sehingga semua tenggelam
Bahan B
- 110 ram tepung gandum
- 2 biji telur pukul
- 250 ml santan/susu cair
- 130 gram gula
- ½ sudu kecil garam
- ½ sudu kecil vanila
- 40 gram susu pekat manis
- 50 gram marjerin cair Campurkan semua bahan, kacau hingga rata dan rata dengan pemukul, tapis. atau lebih praktikal dalam pengisar
Instructions
- Panaskan pengukus sehingga air mendidih dan banyak mengukus.
- Tuangkan bahan B ke dalam bekas berisi bahan A, kacau perlahan-lahan hingga sebati supaya roti tidak terlalu hancur.
- Tuangkan ke dalam loyang atau acuan yang telah disapu marjerin, alaskan bahagian bawah dengan kertas parchment (boleh guna loyang 20×20 cm persegi) Kukus selama lebih kurang 45 minit.
- Keluarkan dari pengukus, biarkan sejuk dan set. Potong ikut citarasa.
- Satu resipi boleh membuat 21-24 keping bergantung pada ketebalan kepingan.
- Selepas dipotong, kek boleh dibalut satu persatu dengan plastik opp bersaiz 7×12 cm supaya nampak lebih cantik dan bersih.
