Pernahkah Anda merasa penasaran dengan hidangan manis tradisional yang membuat Anda teringat akan cita rasa masa kecil? Salah satu hidangan yang patut Anda coba adalah Bingka Labu Kukus.
Dengan sentuhan unik dari labu kukus yang lezat dan tekstur yang lembut, hidangan ini adalah pilihan yang sempurna untuk memanjakan lidah Anda.
Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep Bingka Labu Kukus yang lezat dan juga memberikan beberapa tips dan variasi yang mungkin Anda temui. Mari kita mulai!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 150 gram labu kukus
- 50 gram tepung
- 50 gram gula halus
- 150 ml santan pekat
- 1 biji telur
- ½ sudu kecil garam
- 1 sudu besar marjerin, cairkan
- Secukup rasa minyak masak untuk olesan acuan
Perhatikan bahwa semua bahan di atas dapat disesuaikan sesuai dengan preferensi Anda. Jika Anda lebih suka hidangan yang lebih manis, Anda dapat menambahkan sedikit gula halus. Selain itu, Anda juga dapat menyesuaikan jumlah labu kukus untuk mencapai tekstur yang diinginkan.
Petunjuk Pembuatan
- Pertama-tama, kukus labu hingga empuk. Setelah itu, tumbuk labu dengan menggunakan sendok. Sisihkan untuk digunakan nanti.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur menggunakan shisk hingga mengembang. Kemudian, tambahkan gula halus dan garam. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur sempurna.
- Selanjutnya, masukkan tepung ke dalam adonan telur dan aduk rata. Pastikan semua bahan tercampur secara merata untuk menghasilkan tekstur Bingka Labu Kukus yang sempurna.
- Tuangkan marjerin cair dan santan pekat ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan labu kukus yang telah ditumbuk ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Panaskan pengukus. Olesi acuan dengan sedikit minyak masak, atau Anda juga dapat menggunakan aluminium foil tanpa perlu melumurinya dengan minyak. Tuangkan adonan ke dalam acuan yang sudah dipersiapkan, kemudian kukus selama 30-40 menit.
- Setelah matang, biarkan Bingka Labu Kukus mendingin sejenak sebelum dikeluarkan dari acuan. Hidangan ini siap untuk disajikan!
Catatan dan Tips
- Jika Anda ingin Bingka Labu Kukus lebih lembut, Anda dapat menambahkan sedikit santan pekat dalam jumlah yang lebih banyak.
- Untuk variasi rasa, Anda juga dapat menambahkan sedikit serutan kelapa di atas hidangan sebelum disajikan.
- Jika Anda tidak memiliki pengukus, Anda dapat menggunakan panci dengan tutup yang cukup besar. Isi panci dengan air dan letakkan alat pengukus di dalamnya. Pastikan air tidak mengenai adonan saat proses pengukusan.
Faedah Labu Untuk Bayi
Selain kaya dengan vitamin dan mineral, labu juga kaya dengan serat dan karbohidrat kompleks. Khasiat ini bagus untuk memastikan saluran penghadaman bayi bergerak lancar dan mengelakkan sembelit.
Pertanyaan Umum
1. Dapatkah saya menggunakan labu lain selain labu kukus?
Tentu saja! Anda dapat mengganti labu kukus dengan labu manis yang telah dikukus atau labu parang yang direbus. Namun, perlu diperhatikan bahwa rasa dan tekstur Bingka Labu Kukus mungkin akan sedikit berbeda.
2. Bisakah saya menyimpan Bingka Labu Kukus?
Ya, Anda dapat menyimpan Bingka Labu Kukus dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya di tempat yang kering dan terhindar dari paparan sinar matahari langsung. Anda juga dapat memanaskannya sebentar di dalam oven sebelum disajikan kembali.
3. Apa yang bisa saya sajikan bersama Bingka Labu Kukus?
Bingka Labu Kukus sudah lezat dengan sendirinya, tetapi jika Anda ingin menambahkan sentuhan khusus, Anda dapat menyajikannya dengan secangkir teh hangat atau kopi Malaysia tradisional, seperti kopi kaw. Kedua minuman ini akan melengkapi kelezatan Bingka Labu Kukus dengan sempurna.
Bingka Labu Kukus
Ingredients
- 150 gram labu kukus
- 50 gram tepung
- 50 gram gula halus
- 150 ml santan pekat
- 1 biji telur
- ½ sudu kecil garam
- 1 sudu besar marjerin cairkan
- secukup rasa minyak masak untuk olesan acuan
Instructions
- Kukus labu, tumbuk dengan sudu. Mengetepikan.
- Pukul telur dengan shisk hingga kembang, kemudian masukkan gula dan garam. Kacau hingga sebati. Masukkan tepung, kacau lagi hingga semuanya sekata.
- Tuangkan marjerin cair dan santan pekat. Kacau hingga sebati.
- Masukkan labu kukus yang telah dilenyek. Kacau adunan hingga sebati.
- Panaskan pengukus. Lumurkan acuan dengan minyak masak, boleh guna aluminium foil dan tidak perlu disapu minyak. Tuang adunan ke dalam acuan, kemudian kukus selama 30-40 minit. Setelah masak, biarkan sejuk seketika kemudian keluarkan dari acuan. Sedia untuk dihidangkan.
Dengan resep Bingka Labu Kukus yang lezat ini, Anda dapat menghidangkan hidangan manis tradisional yang akan memukau keluarga dan teman-teman Anda.
