Jika ada satu buah yang mampu mencetuskan perasaan berdebar-debar dan menghidupkan selera di kalangan pecinta makanan, itu adalah durian.
Keharumannya yang khas dan daging buahnya yang lembut menjadikan durian sebagai ikon kekayaan alam tropika. Dalam resepi Bingka Durian ini, kita akan menyelami kelezatan yang memukau dengan memadukan rasa manis ubi kayu parut yang lembut dengan aroma durian yang mencuri perhatian.
Bagi mereka yang gemar menikmati keunikan durian, Bingka Durian adalah hidangan wajib untuk dicuba.
Ramuan:
- 250 gram durian
- 4 biji telur
- 200 gram gula
- 1 kg singkong parut halus, perah air
- 250 ml santan pekat
- 2 sudu besar susu pekat manis
- 100 gram tepung pulut
- ½ sudu kecil vanila
- 1 sudu besar mentega/marjerin
Panduan Penyediaan Bingka Durian:
Langkah 1: Persiapkan Adunan Telur dan Gula yang Lembut Pukul telur dan gula dengan menggunakan pengadun hingga adunan menjadi pekat dan kembang. Ini adalah langkah penting untuk memastikan Bingka Durian kita mempunyai tekstur yang lembut dan lezat.
Langkah 2: Gabungkan Semua Bahan Setelah adunan telur dan gula siap, masukkan ubi kayu parut yang telah diperas airnya. Gaul rata sehingga adunan menjadi sebati. Kemudian, masukkan durian yang telah dihancurkan, santan pekat, susu pekat manis, dan vanila. Kacau lagi sehingga semua bahan tercampur rata.
Langkah 3: Bakar Bingka Durian Tuangkan adunan Bingka Durian ke dalam loyang persegi berukuran 20 cm yang telah disapu dengan sedikit mentega atau marjerin. Ratakan permukaannya dengan menggunakan garpu. Bakar dalam ketuhar dengan api sederhana pada suhu 180 darjah Celsius selama 40 minit atau sehingga Bingka Durian masak dengan baik.
Langkah 4: Hidangkan dengan Kelembutan Keluarkan Bingka Durian dari ketuhar dan lumurkan sedikit mentega atau marjerin pada permukaannya. Biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan. Anda boleh memotong Bingka Durian menjadi irisan dan hidangkan sebagai pencuci mulut yang memikat.
Catatan dan Tip Tambahan
- Untuk mencapai kebaikan Bingka Durian yang sebenar, pastikan anda menggunakan durian yang masak dan berkualiti. Pilih durian yang mempunyai aroma yang kaya dan daging buah yang lembut.
- Jika anda menginginkan Bingka Durian yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula mengikut selera anda.
- Anda boleh menambahkan kelapa parut pada permukaan Bingka Durian sebelum memasakkannya untuk memberikan tekstur yang lebih menarik.
- Jika anda ingin Bingka Durian anda menjadi lebih lembut, tambahkan sedikit baking powder pada adunan.
Simpanan dan Sajian
Bingka Durian boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan untuk meletakkannya dalam bekas kedap udara untuk memastikan kelembapan dan kualiti rasanya terjaga. Anda juga boleh menghangatkannya sebelum dihidangkan untuk menguatkan aroma durian yang luar biasa.
Untuk meningkatkan pengalaman menikmati Bingka Durian, anda boleh mencuba memadankannya dengan secawan teh tarik panas atau kopi Malaysia yang klasik. Minuman-minuman ini akan menyelaraskan kelezatan manis Bingka Durian dengan keasaman dan kepekatan minuman. Pastinya pengalaman yang memuaskan!
Adakah Durian Sihat?
Durian juga mengandungi kalium yang dipercayai memberi pelbagai manfaat untuk tubuh. Mengandungi sekurang-kurangnya 436 mg potassium dalam 1 Potassium itu sendiri dapat membantu tubuh dalam mengekalkan kesihatan otot, tulang, saraf dan saluran darah, serta menurunkan tekanan darah tinggi.
Apakah Faedah Durian Untuk Wanita?
Manakala buah durian pula mengandungi sejumlah besar asid folik yang penting dalam penghasilan sel darah merah, sehingga dapat meningkatkan kesuburan wanita. Selain itu, durian juga mengandungi tembaga dan zat besi yang turut berperanan dalam pembentukan sel darah merah.
Apakah Faedah Makan Durian pada Waktu Malam?
Durian mempunyai sebatian yang dipanggil tryptophan, yang boleh memberikan kesan mengantuk (sedating). Selain itu, kandungan vitamin B kompleks, kalsium, dan zat besi juga menyumbang kepada kualiti tidur yang baik. Jika anda sukar tidur malam, makan durian dengan kerap boleh menjadi jalan penyelesaian.
Soalan Lazim (FAQ) Tentang Bingka Durian:
1. Adakah saya boleh menggunakan durian beku?
Ya, anda boleh menggunakan durian beku untuk membuat Bingka Durian. Pastikan untuk membiarkannya mencair sepenuhnya sebelum menggunakannya dalam resepi.
2. Bolehkah saya menggantikan ubi kayu dengan ubi keledek?
Walaupun ubi keledek memiliki tekstur yang berbeza, anda masih boleh mencuba menggantikannya dalam resepi ini. Hasilnya mungkin sedikit berbeza, tetapi tetap memberikan kelezatan yang unik.
Bingka Durian
Ingredients
- 250 gram durian
- 4 biji telur
- 200 gram gula
- 1 kg singkong parut halus, perah air
- 250 ml santan pekat
- 2 sudu besar susu pekat manis
- 100 gram tepung pulut
- ½ sudu kecil vanila
- 1 sudu besar mentega/marjerin
Instructions
- Pukul telur dan gula hingga pekat dan kembang.
- Masukkan ubi kayu parut, kacau hingga adunan sebati. Masukkan durian, santan pekat, susu pekat manis dan vanila, gaul rata lagi
- Tuangkan adunan ubi kayu ke dalam loyang persegi 20 cm yang telah disapu sedikit dengan marjerin. Ratakan, gores permukaan dengan garpu. Bakar dalam ketuhar dengan api sederhana sehingga masak atau selama 40 minit. Keluarkan loyang dari oven, lumurkan sedikit permukaan kek dengan mentega/marjerin, biarkan sejuk. Hiris, hidangkan
