Laksa ialah masakan yang berpengaruh Cina dan Melayu. Biasanya laksa diperbuat daripada mee bulat putih yang diberi sos kemerah-merahan.
Nah, jika anda menghadapi masalah mencari mee bulat dengan warna putih, cuba gantikannya dengan bihun. Rasanya dijamin tidak kurang sedap berbanding mee biasa. Resepi bihun laksa di bawah boleh dijadikan panduan.
Bihun Laksa
Ingredients
- 500 gram bihun
- 500 gram udang
- 300 gram taugeh
- 1 liter air rebusan udang
- 400 ml air
- 130 ml santan
- 6 sudu besar minyak masak
- 4 helai duan limau
- 2 helai daun salam
- 2 batang serai
- 2 sudu kecil kuah serbuk
- secukup rasa perasa
Bahan Perasa Halus
- 10 biji cili merah
- 8 ulas bawang merah
- 6 ulas bawang putih
- 6 biji kemiri
- 1 inci kunyit
- 1 inci lengkuas
- 1 sudu kecil ketumbar
- ½ potong belacan
Instructions
- Pilih udang yang masih segar, kemudian basuh hingga bersih. Keluarkan kepala udang jika anda tidak suka. Selepas itu, buang kotoran di belakang udang. Bilas lagi dengan air mengalir, toskan.
- Masukkan semua rempah kisar ke dalam pengisar, puri. Sediakan kuali yang telah diberi sedikit minyak, panaskan. Tumis rempah kisar bersama daun salam, daun limau purut dan serai hingga naik bau.
- Tuangkan air rebusan udang ke dalamnya, kacau semua bahan sehingga sekata. Masak hingga mendidih dahulu, kemudian masukkan udang yang telah dibersihkan. Biarkan udang masak, kemudian rasa untuk memastikan ia betul-betul betul.
- Masukkan santan ke dalamnya, kacau sentiasa supaya santan tidak pecah. Biarkan kuah mendidih dahulu, kemudian tutup api. Mengetepikan.
- Rendam bihun dalam air suam sehingga lembut, kemudian susun dalam mangkuk. Tuangkan kuah laksa ke dalamnya, kemudian hidangkan.
Kebaikan Taugeh untuk Melindungi Sperma
Taugeh mempunyai keupayaan untuk meningkatkan kesuburan, jika diambil secara teratur boleh meningkatkan kualiti sperma lelaki. Kandungan vitamin E, terutamanya vitamin E-alpha, boleh membantu meningkatkan peluang kehamilan.
Apakah Faedah Daun Salam Kering?
Menurut laporan 2019 yang diterbitkan dalam Medicinal Plants of South Asia Journal, daun salam bukan sahaja menambah rasa dan perisa kepada makanan, tetapi juga membantu melegakan sakit perut, jangkitan gastrousus, perut kembung, kembung perut, sembelit dan cirit-birit. Daun salam kering juga digunakan sebagai diuretik.
