Resipi Bihun Kungfu ini sangat mudah untuk diikuti dan boleh diubahsuai mengikut selera anda. Biarpun resipi ini mempunyai ramuan asas seperti bihun jagung, telur, dan rempah ratus, tetapi anda boleh menambahkan variasi dengan menggunakan bahan-bahan lain seperti ayam, udang, atau sayur-sayuran.
Jika anda vegetarian, anda juga boleh menggantikan daging dengan cendawan atau taugeh.
Mari kita mula dengan melihat bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Bihun Kungfu ini:
Bahan-bahan:
- 1 keping bihun jagung
- 2 biji telur
- Secukup rasa lada
- ¼ sudu kecil garam
- 1 sudu kecil kecap masin
Kuah Sayur:
- 1 biji lobak merah
- 6 biji jagung muda
- 1 biji bawang besar
- 3 helai smoked beef
- 5 biji bebola daging
- 4 biji crab stick
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil kecap ikan
- Secukup rasa lada
- Secukup rasa garam
- Secukup rasa gula
- 1 biji telur goyang lepas
- 2 sudu besar tepung jagung larutkan dengan sedikit air
- Secukup rasa daun bawang
Alat Dapur yang Diperlukan:
- Kuali atau wajan
- Perapian
- Pisau
- Pengocok telur
- Penapis atau saringan
- Mangkuk besar
- Senduk
- Pemotong
Cara penyediaan:
- Rendam bihun dalam air panas hingga lembut kemudian toskan. Campurkan bihun dengan 1 sudu kecil kicap. Ketepikan.
- Pukul telur, masukkan garam dan lada sulah. Gaulkan telur dengan bihun kemudian goreng. Goreng hingga perang. Balikkan bila sebelah dah masak. Hati-hati bila terbalik. Ketepikan.
- Sediakan bahan kuah sayur. Potong lobak merah dan sayur putren. Potong bebola daging lembu salai dan batang ketam. Hiris halus bawang putih dan potong bawang besar.
- Tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau. Masukkan daging salai dan bebola daging kacau hingga bertukar warna. Masukkan sos tiram. Kacau rata. Masukkan sayur kemudian masukkan air. Masukkan sos ikan, gula, dan garam, dan lada sulah. Uji rasa. Kalau dah sesuai, masukkan larutan tepung jagung, kacau hingga pekat. Masukkan daun bawang dan batang ketam. Masukkan batang ketam di hujung supaya tidak hancur.
- Kaedah penyajian. Susun dada telur di atas pinggan. Kemudian tuangkan dengan kuah sayur. Ini portion untuk 4 orang. Telur dadar ini memang padat. Mengenyangkan. Setiap suap memang sedap. Lembut dan padat dicampur dengan sos yang sedap.
Crab Stick Diperbuat Daripada Apa?
Di sebalik popularitinya, batang ketam yang sering disalah anggap sebagai daging ketam, sebenarnya bukanlah daging ketam sebenar. Batang ketam diperbuat daripada surimi atau daging ikan putih yang diambil dari dagingnya, kemudian dibasuh, dicincang, dan diproses khas untuk menjadi pes.
Sos Ikan Digunakan Untuk Apa?
Sos ikan juga boleh digunakan untuk perapan, tumis, dan salad dressing. Bukan sahaja masakan Asia, sos ikan juga digunakan untuk hidangan dari budaya lain. Pasta, ayam bakar, dan sayur tumis contohnya.
Apakah Kesan Sampingan Makan Bihun?
Makan mee goreng atau bihun dan nasi dalam satu pinggan juga boleh meningkatkan risiko obesiti, kerana gula dalam kedua-duanya mengandungi banyak kalori. Kalori yang berlebihan ini akan disimpan oleh badan dalam bentuk lemak, terutamanya jika kita tidak bergerak, lemak tidak akan terbakar.
FAQ (Soalan Lazim):
1. Bolehkah saya menggunakan bahan-bahan alternatif?
Tentu saja! Resipi ini sangat fleksibel dan anda boleh mencuba pelbagai variasi. Anda boleh menukar daging salai dengan daging ayam atau udang. Jangan ragu untuk berkreasi dengan bahan-bahan yang ada di dapur anda.
2. Berapa lama Bihun Kungfu ini boleh disimpan?
Bihun Kungfu ini paling sedap dimakan dengan segera selepas disediakan. Walau bagaimanapun, jika anda ada baki, anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Pastikan untuk memanaskan semula dengan sempurna sebelum dinikmati.
3. Adakah ada hidangan atau minuman yang sesuai untuk dikaitkan dengan Bihun Kungfu ini?
Saya cadangkan anda mencuba hidangan segar seperti acar timun atau minum jus buah-buahan segar untuk menyertai hidangan ini. Ini akan memberikan rasa segar dan seimbang kepada hidangan anda.
Bihun Kungfu
Ingredients
- 1 keping bihun jagung
- 2 biji telur
- secukup rasa lada
- ¼ sudu kecil garam
- 1 sudu kecil kecap masin
Kuah Sayur
- 1 biji lobak merah
- 6 biji jagung muda
- 1 biji bawang besar
- 3 helai smoked beef
- 5 biji bebola daging
- 4 biji crab stick
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil kecap ikan
- secukup rasa lada
- secukup rasa garam
- secukup rasa gula
- 1 biji telur goyang lepas
- 2 sudu besar tepung jagung larutkan dengan sedikit air
- secukup rasa daun bawang
Instructions
- Rendam bihun dalam air panas hingga lembut kemudian toskan.. Campurkan bihun dengan 1 sudu kecil kicap.. Ketepikan
- Pukul telur, masukkan garam dan lada sulah.. Gaulkan telur dengan bihun kemudian goreng..goreng hingga perang.. Balikkan bila sebelah dah masak.. Hati-hati bila terbalik.. Ketepikan
- Sediakan bahan kuah sayur. Potong lobak merah dan sayur putren.. Potong bebola daging lembu salai dan batang ketam.hiris halus bawang putih dan potong bawang besar.
- Tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau.. Masukkan daging salai dan bebola daging kacau hingga bertukar warna.. Masukkan sos tiram.. Kacau rata.. Masukkan sayur kemudian masukkan air.. Masukkan sos ikan, gula dan garam dan lada sulah. uji rasa. . Kalau dah sesuai, masukkan larutan tepung jagung, kacau hingga pekat.. Masukkan daun bawang dan batang ketam.. Masukkan batang ketam di hujung supaya tidak hancur.
- Kaedah penyajian. Susun dada telur di atas pinggan.Kemudian tuangkan dengan kuah sayur. Ini portion untuk 4 orang.. Telur dadar ni memang padat.. Mengenyangkan.. Setiap suap memang sedap.. Lembut dan padat dicampur dengan sos yang sedap.
Pelbagai Pilihan Hidangan Bihun
