Apakah masakan yang datang terlintas dalam fikiran anda apabila menyebut tentang makanan yang pedas dan menggiurkan? Satu hidangan yang pasti mendatangkan kepuasan dan kenikmatan adalah Bihun Kuah Tomyam!
Hidangan ini terkenal di kalangan peminat makanan pedas di Malaysia dan kini anda juga dapat mencubanya di rumah. Dalam artikel ini, saya akan memandu anda melalui resepi Bihun Kuah Tomyam yang lezat dan memberikan pelbagai petua, cara pintas, serta variasi resepi yang boleh dicuba. Jadi, mari kita mulakan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 100 gram bihun jagung bancuh dengan air panas kemudian toskan
- 2 sudu besar minyak masak
- 2 sudu besar daun bawang hiris
- 1 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar kicap ikan
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 100 gram udang kupas
- 100 gram sotong hiris
- 100 gram bebola daging ketam boleh digantikan dengan bebola ikan
- 2 helai daun limau
- 1 batang serai tumbuk
- 300 ml air kaldu
- secukup rasa garam
- 2 sudu besar air perahan limau
Petua: Jika anda ingin menambah kepelbagaian kepada hidangan ini, anda boleh menambah sayur-sayuran seperti cendawan, jagung manis, atau timun. Ini akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih segar kepada hidangan Bihun Kuah Tomyam anda.
Cara Penyediaan Bihun Kuah Tomyam:
Langkah 1:
Tumiskan daun limau purut, serai, dan daun bawang dalam minyak. Selepas layu, masukkan serbuk cili dan sos tiram. Kacau sebati sehingga terbit aroma yang wangi.
Langkah 2:
Masukkan air kaldu ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih. Kemudian, masukkan sos ikan dan jus lemon. Kacau rata untuk memastikan semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah 3:
Tambahkan udang, sotong, dan bebola daging ketam ke dalam kuah tomyam. Biarkan ia mendidih selama beberapa minit sehingga semua bahan masak sepenuhnya.
Langkah 4:
Setelah hidangan tomyam mendidih dan semua bahan masak dengan baik, perasakan dengan garam secukup rasa. Gaul rata supaya semua perisa meresap ke dalam hidangan.
Langkah 5:
Letakkan bihun yang telah digoreng dalam mangkuk. Kemudian, tuangkan kuah tomyam dan bahan-bahan isinya ke atas bihun. Pastikan bahagian bihun ditutup sepenuhnya oleh kuah tomyam yang pedas dan menggiurkan ini.
Langkah 6:
Hidangkan Bihun Kuah Tomyam semasa ia masih suam. Anda boleh menambahkan daun ketumbar atau bawang goreng sebagai hiasan jika anda suka. Selamat menjamu selera!
Petua: Untuk menambahkan aroma yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit hirisan halia atau bawang putih semasa menumis bahan-bahan awal. Ini akan memberikan keharuman yang menarik kepada hidangan Bihun Kuah Tomyam anda.
Perkongsian Resepi: Kuah Tomyam yang Unik dan Lezat
Dalam resepi ini, kuah tomyam dihasilkan daripada gabungan sos tiram, kicap ikan, dan serbuk cili yang memberikan perisa pedas dan masam yang menyegarkan. Keunikan hidangan ini terletak pada campuran bahan-bahan yang menghasilkan rasa yang seimbang, menjadikannya hidangan yang sesuai untuk dinikmati sepanjang tahun.
Reka Bentuk Kreatif: Variasi Hidangan Bihun Kuah Tomyam
Resepi Bihun Kuah Tomyam adalah asas yang hebat untuk mencipta variasi hidangan yang menarik. Anda boleh menambahkan pelbagai sayuran seperti cendawan, jagung manis, timun, atau taugeh untuk memberikan kepelbagaian rasa dan tekstur.
Selain itu, anda juga boleh menggantikan bebola daging ketam dengan bebola ikan bagi menghasilkan hidangan yang lebih ringan dan menyihatkan.
Petua Penyimpanan dan Cara Menghidangkan Semula
Jika anda mempunyai baki Bihun Kuah Tomyam yang tidak digunakan, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Hidangan ini boleh bertahan selama 2-3 hari jika disimpan dengan betul.
Apabila ingin menghidangkan semula, panaskan kuah tomyam dan bihun dalam periuk dengan api yang sederhana sehingga ia kembali panas. Anda juga boleh menambahkan sedikit air atau kaldu jika kuah terlalu pekat.
FAQ: Soalan Lazim tentang Bihun Kuah Tomyam
Bolehkah saya menggunakan bahan alternatif jika tidak ada bahan yang disenaraikan dalam resepi?
Ya, anda boleh menggantikan atau menambahkan bahan-bahan mengikut citarasa anda. Contohnya, anda boleh menggunakan ikan atau ayam sebagai pengganti udang atau sotong.
Adakah Bihun Kuah Tomyam ini sesuai untuk vegetarian?
Jika anda seorang vegetarian, anda boleh menggantikan bahan-bahan laut seperti udang dan sotong dengan sayuran seperti cendawan, jagung manis, atau timun. Pastikan juga untuk menggunakan sos tiram vegetarian dan menggantikan sos ikan dengan sos yang sesuai dengan diet anda.
Adakah kuah tomyam ini terlalu pedas?
Tahap kepedasan hidangan Bihun Kuah Tomyam boleh disesuaikan dengan mengurangkan kuantiti serbuk cili atau menghilangkan serbuk cili sama sekali jika anda tidak tahan pedas. Anda juga boleh menambahkan lebih banyak serbuk cili jika anda menyukai hidangan yang lebih pedas.
Apakah minuman yang sesuai untuk disajikan bersama Bihun Kuah Tomyam?
Minuman seperti air kelapa, air asam jawa, atau air teh bergula sejuk adalah pilihan yang segar untuk mengimbangi rasa pedas dan masam hidangan Bihun Kuah Tomyam.
Alat-Alat Dapur yang Diperlukan:
- Periuk
- Mangkuk
- Penyaring
- Pisau
- Pengadun
- Pengukur
- Senduk
Bihun Kuah Tomyam
Ingredients
- 100 gram bihun jagung bancuh dengan air panas kemudian toskan
- 2 sudu besar minyak masak
- 2 sudu besar daun bawang hiris
- 1 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar kicap ikan
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 100 gram udang kupas
- 100 gram sotong hiris
- 100 gram bebola daging ketam boleh digantikan dengan bebola ikan
- 2 helai daun limau
- 1 batang serai tumbuk
- 300 ml air kaldu
- secukup rasa garam
- 2 sudu besar air perahan limau
Instructions
- Tumiskan daun limau purut, serai dan daun bawang dalam minyak. Selepas layu masukkan serbuk cili dan sos tiram. Masukkan sup, kacau.
- Masukkan sos ikan dan jus lemon, kacau. Masukkan udang, sotong, dan bebola daging ketam. Selepas mendidih, perasakan dengan garam, gaul rata. Lif.
- Letakkan bihun dalam mangkuk, kemudian tuangkan dengan sos tomyam dan isinya. Hidangkan semasa suam.
